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第200章 烩酸辣鱼丝

净鱼肉200克,黄瓜丝50克。

鸡蛋清1个,香菜叶少许,净鱼肉200克,黄瓜丝50克,鸡蛋清1个,香菜叶少许,鸡精、胡椒粉各少许,精盐l/2小匙,绍酒、醋各1/3小匙,香油、酱油少许。

净鱼肉切丝,加蛋清、淀粉抓匀,下入四成热油中,滑散滑透,倒入漏勺。

锅留底油,用葱、姜炝锅,烹醋,添汤,加绍酒、酱油、精盐,烧开,再下鱼丝、黄瓜丝,撇沫,加鸡精、胡椒粉,勾芡,淋香油,撒香菜叶即可。

黄瓜有清热利水,解毒消肿,生津止渴的功效。

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