生豆浆中含有多种有毒物质，如含有抗胰蛋白酶素，能影响蛋白质的消化、吸收；酚类化合物可使豆浆产生苦味和豆腥味；皂素不仅对消化道黏膜有刺激性，引起恶心、呕吐、腹泻反应，还会破坏红细胞，产生一系列的中毒反应。当豆浆被煮熟时，其中的有毒物质被破坏，就不会引起中毒。因此，喝豆浆时必须将豆浆烧开、煮透。特别要注意的是，当豆浆加温到80℃时，会出现“泛泡”，即假沸现象，此时有毒物质并未被完全破坏，只有继续加热到真正沸腾时，其中的皂素等有毒物质才会被完全破坏，而不致引起中毒。
同类推荐
决定一生健康的九型人格
有医学研究发现:从消化道溃疡、糖尿病到老年痴呆症，各种疾病都与性格特征存在着千丝万缕的联系。九型人格就是很好的一个性格分析工具，它通过分析人们行为背后的出发点，即基本欲望和基本恐惧，将所有的人划分为九种类型，其基本原理为:人与人是有差异的，有不同的原动力和价值观，也就有不同的行为表现，也就有不同的健康隐患。本书就将引导人们从九型人格的角度来分析自身性格容易引发的疾病，帮助人们通过性格来更好地祛除病痛，维护健康。
小儿常见病（家庭医疗保健全书）
健康是现代文明的的重要标志，因此每一个人都应该掌握一定的医疗知识，这样在您或者家人需要帮助的时候，才能采取最有效的医疗协助。本书是中国人民解放军军事医学科学学院、解放军总医院（301医院）、协和医科大学、北京医科大学等单位的四十多位临床经验丰富、专业造诣高深的医学专家编撰而成，力求内容的全面性、实用性、通俗性，为现代家庭提供科学的家庭医疗保健指导。当您的家庭已被现代电器充满的时候，您是否发现自己需要一本代表最新家庭生活时尚的《家庭医疗保健百科全书》，她不仅能给您带来提高生命质量的知识，更会增加亲人间科学的关怀，使您的家充满爱的温馨。
妈妈怎么做，孩子不生病 孩子生病了，妈妈这么做
《妈妈怎么做，孩子不生病 孩子生病了，妈妈这么做》一书主要介绍了一些育儿知识及孩子生病时的家庭护理。孩子发烧总不退？孩子咳嗽总是反复？孩子一上幼儿园就生病？孩子不好好吃饭……当孩子因为生病而难受得哭闹时，大多数妈妈都不知道怎么做。本书首度公开有30年临床经验的儿科医生的育儿诀窍，帮你快速分辨孩子的疾病，缓解孩子的身体不适，让孩子少生病、不生病。
热门推荐
忧国忧民（中华美德）
青少年时期是品德形成的重要时期，对于以后的道德观的树立有着极大的影响，因此，从青少年时期就要给他们正确的引导，使之逐渐形成正确的道德认识、道德情感、道德行为和道德意志。本书通过故事告诉青少年孝、义、节、礼等传统道德规范和行为准则。在青少年学习传统文化的同时，也重新认识了”中国的美“。这对外来文化充斥审美和阅读的今天，有着一种增强民族自豪感，了解中华文化，从浮躁到宁静的”回归“的意义。《中华美德》便是从数不胜数的美德故事中摘取的具有代表性的事例，从孝敬父母、文明礼貌、诚实守信、正直无私、热爱祖国、立志发奋、友善互助等方面述说了一个动人的故事。希望故事中的精华能够滋养青少年纯洁的心灵。
极品女相
她女扮男装当县令，突然皇上来了一道圣旨，让她进京去审理那京城中的两大家族的冤案。听说，原本在审理那个案子的官儿被某个无良的王爷给打死了。她一拍惊堂木，指着站在堂下，朝着旁边的衙役说道：“把他也给本官拉下去，重大二十大板！”被指的家伙满脸震惊，瞪着她问道：“为何连我也要打？我可是胜诉了！”某官瞪着可爱的眼睛看着他，说道：“这是本官给你的一个教训，让你以后不要随便地借钱给别人！拉下去！”“你敢！”“为啥不敢？”“你知道我是谁吗？”“谁？”“我是……不告诉你！”“打！！”九王府的门口，王府的总管走出门外，说道：“云大人，王爷说了，不见！”眼睛可爱地眨巴着，满脸的无辜，问道：“为什么不见？”“王爷就说了一句话。”“什么？”“王爷说……”那总管左右看了一眼，然后凑到了她的面前，小声地说道，“王爷说，他屁股疼。”