生豆浆中含有多种有毒物质，如含有抗胰蛋白酶素，能影响蛋白质的消化、吸收；酚类化合物可使豆浆产生苦味和豆腥味；皂素不仅对消化道黏膜有刺激性，引起恶心、呕吐、腹泻反应，还会破坏红细胞，产生一系列的中毒反应。当豆浆被煮熟时，其中的有毒物质被破坏，就不会引起中毒。因此，喝豆浆时必须将豆浆烧开、煮透。特别要注意的是，当豆浆加温到80℃时，会出现“泛泡”，即假沸现象，此时有毒物质并未被完全破坏，只有继续加热到真正沸腾时，其中的皂素等有毒物质才会被完全破坏，而不致引起中毒。
同类推荐
不生病的吃法：让20种常见疾病远离你（下）
随着人们生活水平的提高，人们的饮食结构发生了巨大的变化。人们对饮食的要求不再停留在怎样填饱肚子的问题上，而是如何合理选择食品以满足机体的各种营养需要，从而获得健康。然而，现实的情况却是，由于饮食结构的不断变化，发病率不仅居高不下，而且还在不断攀升。这一方面是由于现代人日益加大的工作学习压力，另一方面则是因为饮食。俗话说： 人食五谷杂粮，孰能无疾。”有很多人在匆忙中就餐，或者随便吃点快餐，或者吃点方便面，或者干脆不吃、偏食、饮食不平衡、饮食不合理等都是导致人体疾病的罪魁祸首。看来，饮食对于人们保持健康是至关重要的。只有做到各种食物的合理搭配，才能使人体得到各种营养，满足机体生理活动的需要。
养老三付药：起居、守静和粥
本书共五卷，前四卷论饮食起居及日常保健，第五卷为粥谱。作者将粥分为上、中、下三品，每品详述用料及制作之法。书中从老年人心理和生理特点出发，广泛阐述了日常生活中的养生方法。
新编癌症防治与配餐宜忌
本书是《家庭养生保健必备》系列丛书之一，此丛书对三十种常见癌症从病因、病症表现、实验室检查、药膳方精选、并发症以及辩证等方面进行了详细的讲解。让人们对癌症有正确详细的理解，从而使患病者能够摆正心态，走上健康之路。
热门推荐
对你，我一直如此
一对陌生男女意外相识，中间有着误会，矛盾。。。有着他人的介入，让两个人的感情起起伏伏，含糊不定。爱情，友情，亲情，都贯穿其中。他们的山盟海誓，他们的手足之情，他们的姐妹之间，都因为事情的层层递进，考验着他们。命运之手将他们的关系陷入越来越复杂的环境之中，连续不断的事情发生，让他们在这一层层的关系之中陷入迷茫。他们却并未因此妥协，所有的不甘让他们有足够的勇气去看清所有的真相，去寻找到本该属于自己的东西。人生就是这样，喜欢和你开玩笑，又喜欢在你失望之余给你送来惊喜，难得的是你是否还坚持当初的那份承诺。希望通过我们的诺言这部作品，能重拾大家的某些记忆，或许美好，或许有些残缺。但那都是一份永久的回忆。
独家婚宠，总裁的再嫁甜妻
三年婚姻，换来一纸协议。安苒被前夫和同父异母的妹妹设计离婚，净身出户。就在她走投无路的时候，那个恍如天神一般的男人，强势的闯进她的生命之中。帮她斗前夫，夺财产，对她百般宠爱，宠她上天。当安苒以为她的人生就此风平浪静的时候，一场阴谋席卷了她的生活。安苒一脸嫌弃的看着他身上的男人:“厉南爵，你有完没完？你到底要怎样？”某男一脸认真，帅气的道:“当然是做夫妻之间该做的事情，白天么么哒--情节虚构，请勿模仿
exo之如果我在世界的尽头等你
林以楚知道，在十八岁这年她必须要经历过狠狠的痛。丫头，我喜欢你很久很久，久到时间尽头。by鹿晗我从未想过你会爱上别人。by吴亦凡再玩一局吧，这次输了，你就走吧。by吴世勋小妖精，是不是我一直看着你你就不会走？by边伯贤summer，再与我看一次天荒地老可好？by朴灿烈掌心的戒，从未如此的伤。by李钟硕明明我是陪你最旧的人，你为什么不回头看看我by张艺兴我这辈子最爱的是你，伤的最深的也是你。by安宁远我猜我这辈子再无一个欺负你的机会。by黄子韬你有没有一段痛彻心扉的爱恋？就像，被抽空了灵魂的躯体这一生我们终要负一人。我在世界的尽头等你。
