甜蜜蜜的糖，人人爱吃。吃甜食有补充气血、解除肌肉紧张和解毒等功能，而且糖果可以丰富人们的生活，点心中适当加些糖可提高食欲。但吃得过多，甚至嗜好成癖，不但无益，反而有害。
美、英、日等国的科学家检测发现，各国人口死亡率竟与该国糖的消耗量成正比。世界卫生组织在调查23个国家人口的各种死因后指示，嗜糖比嗜烟更可怕。长期嗜食高糖食物的人，平均寿命要比正常食糖者缩短20年左右。
人体内存在着酸性和碱性两种物质，在生理机构的调节下，两种物质通常能够保持相对平衡。但这种平衡容易受摄入食物性质的影响，如果摄入酸性物质过多，平衡被破坏，体液呈酸性，疲劳就是酸性体质的主要症状。
酸性食物并不是指带有酸味的食物，而是指这些食物在体内分解，是否会产生酸性的代谢产物。日常的生活主副食，包括米，面，肉，鱼，糖，他们所含的碳水化合物，蛋白质，脂肪等在体内分解，产生酸性代谢产物，如糖代谢产生丙酮酸，乳酸；脂肪在肝内氧化成酮体；蛋白质含有不少硫，代谢产物也呈酸性。糖果，奶制品，糕点，饮料，甜水果等，它们的含糖量都很高，是典型的酸性食品，应适当控制食入量。
蔬菜和不太甜的水果是属于碱性的，蔬菜中虽然也含有丰富的有机酸，如柠檬酸，乳酸，苹果酸等，但同时也含有钾，钠，钙，镁等元素，它们是以盐的形式存在的。蔬菜中的有机酸，在体内可作为代谢的中间物质随二氧化碳和水排除体外，或者在肝内合成糖原贮存起来；而蔬菜中钾，钠等无机盐增加血液中的碱，所以蔬菜是碱性食物。多吃甜食的时候也要注意多吃蔬菜，有助于体内的酸碱平衡，以保持旺盛的精力。
吃糖过多，可能会对身体产生很多负面影响。列出如下几点：
（1）吃糖过多会导致结石。糖在人体内表现为较强的有机酸，它促使胃酸增多，加重胃病患者的疼痛，造成胃溃疡等疾病的发生，减低胃肠的蠕动，造成便秘。吃糖过多，在肾脏中产生高浓度的草酸，草酸与钙产生化学作用，生成草酸钙沉淀，就是尿道结石和肾结石的成份。据统计，结石患者多爱甜食。
（2）吃糖过多会导致肥胖。众所周知，胰岛素可以诱使细胞中具有催化作用的辅酶合成。糖吃多了，剩余的葡萄糖正是借助胰岛素的作用，在细胞内转化为脂肪酸，进而合成脂肪，脂肪组织分布在皮下及各个脏器内外，最终难逃肥胖病的羁绊。
（3）经常吃糖可为口腔的细菌提供生长繁殖的良好条件。这些细菌和残糖在一起，能使牙齿、牙缝和口腔里的酸性增加。牙齿经常受酸性侵蚀，就容易引起龋齿和口腔溃疡。
（4）吃糖过多会影响视力。因为糖在体内代谢需要维生素B2参与，而糖本身不含维生素B2，故吃糖过多会造成人体维生素B2缺乏。体内维生素B2缺乏时，可使血液、神经或消化系统的组织内丙酮酸和乳酸等积蓄，从而抑制胆碱乙酰化酶，阻碍乙酰胆碱的合成，导致视神经传导障碍。因此，过量吃糖易发生神经炎，尤其是球后神经炎，使视力下降。此外，糖在体内与钙发生中和反应，致使体内钙大量消耗，钙元素的减少，又使眼球壁失去正常的弹性，眼球易伸长，引起轴性近视。
（5）长期摄入糖量过多可促进动脉粥样硬化和冠心病的发病率的增加。国外有人报告，正常人吃高糖膳食3周，血清中甘油三脂由原来的80mg，升高到173mg，增加一倍多。国内调查也有类似情况。由摄入过多糖类而引起的高脂血症，医学上称为“糖致高脂血症”。西欧和美国等国的高血压、动脉硬化、冠心病、肥胖病、糖尿病的发病率之所以高，与他们的高糖高脂饮食有关。
（6）经常过多吃糖能使人发生营养不良和贫血。每1克糖在体内经过氧化可产生16.5千焦耳热量，所以能代替一部分饭菜，以减少食量。这样做，身体所需要的总热量虽然够了，但身体所需要的其他营养素，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、纤维素等就不够了，会引起营养失调，天长日久，就会发生营养不良和贫血。
（7）经常过多吃糖能导致骨质疏松。有些学者认为，吃糖量如果达到总食量的16～18%时，就可使体内钙质代谢紊乱，妨碍体内的钙化作用。由于缺钙而导致骨质疏松，所以老年人容易发生骨折。
（8）甜食影响智商。德国法兰克福的名医雷尔特博士研究发现，儿童多食糖果和甜食，必然会降低食欲，一日三餐大受影响，结果减少了蛋白质和维生素的吸取量。他说，在儿童时期，脑是身体发育最旺盛的部分。但如果缺少蛋白质和各种维生素，就会使脑发育迟缓，智商不高。因此，家长不要一味地让孩子吃糖果，以免影响脑部发育。
（9）有的病人不宜吃糖。如风湿病（包括风湿关节炎患者），因为体内碱性物质贮备少是疼痛原因之一，如果再多吃糖，中和去一些碱，无形中加重了病情。此外，感冒、肺炎和各种急性感染者也不宜吃糖。龋齿、心血管病、糖尿病人最好是不吃或少吃糖。
另外，据英国和加拿大医学科学家研究证明，老年人的某些癌症竟与多食甜食有着不解之缘。日本学者认为，糖是一种酸性食物，如果大量食用，会使体内酸碱平衡失调，呈现中性或弱酸性环境，这样会降低人体免疫力，削弱白细胞抗击外界病毒进攻的能力，加之钙量不足，均可成为致癌的诱发因素。一般情况下，以每天每公斤体重控制在0.5g为宜。这样吃糖才有益健康，避免某些疾病。
