一、暴饮暴食的不良习惯
不良的生活习惯和方式，是人类健康的主要威胁，这不仅是个理论问题，而且是一个非常实际的问题。本世纪初，世界卫生组织在一份报告中指出，当前人类健康存在十大威胁，即：（1）体重不足；（2）不安全性交；（3）高血压；（4）烟瘾；（5）酗酒；（6）不洁饮水；（7）胆固醇过高症；（8）室内污染；（9）缺铁症；（10）肥胖症。这十大威胁绝大部分与不良的生活习惯和方式有关，有的本身就是不良的坏习惯。医学研究发现，不良的生活习惯是人体疾病的罪魁祸首。在致病者因素中，在慢性病的诱因中，遗传因素只占15%，社会因素占10%，气候因素占7%，医疗条件占8%，而个人的不良生活习惯和方式占60%。这说明，许多慢性病实际上是生活习惯和方式病。那么，有哪些不良的生活和行为坏习惯最威胁和危害人体健康呢，自然很多，现列举以下十大坏习惯。
暴饮暴食的危害，古人早有精辟和论述，最浅显的一句话是“病从口入”古人朱丹溪在《格致余论》中言道：“人身之贵，父母遗体，为口伤身，滔滔皆是，欲因纵口，五味之过，疾病蜂起”。这句至理名言，深刻地提示了吃喝与人体健康的密切关系。医学专家认为，人的很多疾病固然跟遗传基因有关，但与进食关系也很大。生于食，病也于食，死也于食。长期进食不合理、不科学，不仅会造成诸如：高血压、癌症、肥胖症、心脏病等许多难治之症，给自己增加痛苦，影响工作学习，而且会缩短寿命。所以，防止大吃大喝，暴饮暴食，注意进食合理、科学、卫生是祛病强身健康长寿的首要之举。
现代社会由于经营活动巨增，物质极为丰富，社会交往频繁，吃喝条件十分优越，加之贪嘴是人之天性，所以大吃大喝，暴饮暴食之风更为激烈。喜事要吃，丧事也要吃，交朋要吃，谈业务更要吃，走亲戚要吃，拉关系也要吃，平时要吃，节假日更要吃，大鱼大肉，“洋餐”“快餐”，海鲜野味，无所不有，无所不吃。有所谓“吃坏肠吃坏胃，吃的老婆背靠背”，可见吃的凶、吃的广，吃的暴，一些人也因此很快“发福”起来。有这样一首诗写道：
当高餐馆耀霓虹，城镇大刮吃喝风。
都说不吃白不吃，亿万公款被吃空。
自然也有私款吃喝的，不管私款公款，这种大吃大喝，暴饮暴食的生活方式危害大矣，如：
大吃大喝，暴饮暴食，长期摄入高热量、高脂肪，高蛋白食物，又很少运动、是产生肥胖症主要根源。现在社会上不仅中青年“将军腹”“睥酒肚”的很多，十来岁的“小胖墩”也不少。确实令人堪忧。饮食不节是百病之源。日本医学专家甲田光雄指出：人类的肠腔中“生存”着各种各样的细菌，平时它们相互协调，处在“和平”的环境中。但是，如果吃得过饱，菌群的平衡状态就会被破坏，容易引发多种疾病。
荷兰科学家最新研究的成果表明，年届不惑患肥胖症的人有可能折寿7年。据英国广播公司消息，与苗条、不抽烟的女性相比，40岁时肥胖并具抽烟的女性寿命要缩短13.3年；肥胖又抽烟的男性寿命有可能缩短6.7年。
肥胖症就是营养过盛，高热量、高脂肪、高蛋白累积的结果。脂肪堆积过多，过胖过重。是不良的饮食习惯所致。1997年世界卫生组织的报告中把不健康的生活方式称为“土豆加沙发”。土豆是指风靡世界的洋快餐。洋快餐是三高（高热量、高脂肪、高纳）、三低（低矿物质、低维生素、低纤维），长期吃下去只能增加需要的脂肪和钠，减少纤维素，使人肥胖。沙发就是少活动。这在我国也越来越突出。我国儿童肥胖人数逐年增加，约占少儿人群中15%，快餐起到了很重要的作用。
有专家指出：“快餐是热能炸弹”，吃快餐中的炸薯条等于在喝油，焉能不胖呢！台湾董氏基金会目前公布快餐营养调查，肯德基的鸡腿堡餐热量高达近一千二百大卡，麦当劳的可乐、红茶饮料也近两百大卡，而薯条经过油炸后，热量惊人，吃快餐炸薯条等于在喝油或吃方糖。董氏基金会营养组主任许惠玉指出，薯条是快餐店的“招牌”，分量看出不多，却是儿童最多点用的配餐，甚至被当成主食。但分析表明，一包薯条的热量有三到四成来自油脂，以汉堡王大薯条为例，一包约为六百卡，油脂含量四十五克等于四汤匙半的油；然而，薯饼和薯球的油脂含量更高，其中约六成的热量来自油脂。
一个是否有肥胖症是由“身体质量指数（BMI）”来衡量的。身体质量指数是这样计算的：体重（公斤）除以身高（米）的平方。指数BMI在20～25之间属于正常，超过指数25属于超重，超过指数30则属肥胖。
肥胖症是疾病的先兆，衰老的信号。肥胖者因脂肪大量积聚，机体负担增加，其耗氧量比体重正常的人增加30%～40%，常畏热多汗；横膈抬高可影响呼吸运动和血液循坏，因此呼吸短促，不能耐受较久的体力劳动，并常有头晕、心悸、腹胀等不适感，心血管疾病发生率也明显增高。
肥胖分两种类型：一种叫苹果型肥胖；另一类叫鸭梨型肥胖。如果这个人胖，肚子大，脂肪集中在腹部内脏，这是苹果型肥胖或内脏型肥胖，多为男性，这种肥胖很危险，跟心脏病、脑卒中高度相关；而女性肥胖常为鸭梨型，肚子大，臀部和大腿粗，脂肪在外周，所以叫外周型肥胖，这种人得心脏病较少，较安全。越是内脏型肥胖、苹果型肥胖，动脉硬化越明显。
有句俗话说，腰带长，寿命短。超重15%，减寿十年。已知与肥胖有关的疾病有100多种，尤其诱发高血压、糖尿病、冠心病、癌症更为危险。
英国布里斯托尔大学科学家的研究显示，肥胖与癌症之间有着一定的联系，肥胖程度越高，患癌症的风险就越大。研究指出，肥胖者体重每增加5公斤，将来因患癌症而死亡的几率就会增加，特别是乳腺癌和前列腺癌与肥胖的关系更为密切。
肥胖会对健康造成多种危险，它会增加青少年高脂血症发病率，并使动脉粥样硬化提早发生。另外，儿童期超重者中关节炎、痛风、糖尿病和骨折等发病率亦比一般人增高。除此以外，还会导致呼吸系统受损、运动能力下降等。不仅大吃传统的鸡鸭鱼肉发胖，饮食西化，大吃快餐，也是发胖的元凶。总之，饮食过饱过多危害大矣！尤其内脏肥胖更危险，对人体健康更有破坏性。肥胖可分为皮下脂肪堆积型（简称皮下肥胖型）和内脏脂肪堆积型（简称内脏肥胖型）两大类。皮下脂肪堆积型的特点是脂肪主要集中分布于腹部、臀部及大腿部皮下组织内；而内脏肥胖型则是脂肪主要集中分布在腹腔里的腹膜。临床观察发现，内脏肥胖型肥胖者更易患高血压病、动脉硬化症和糖尿病。为什么内脏肥胖型肥胖者更具危险性呢？因为内脏脂肪能游离入门静脉，就会直接对肝脏产生不良影响，导致脂类代谢异常。而皮下脂肪游离入血管后，要经过体循环才能到达肝脏，所以对肝脏的影响比较小。研究发现，皮下肥胖型的人与内脏肥胖型的人体内胆固醇成分不同。前者体内的高密度脂蛋白胆固醇（HDL）含量高，这种胆固醇能进出动脉壁，不会沉积于血管壁内膜而引起动脉粥样硬化，还能清除已经存在于血管壁上的胆固醇，从而起到预防心脏病的作用；而后者HDL含量低，因而患心脏病的可能性就大。
2、影响智力发育
暴饮暴食，长期饱食，可以诱发大脑中一种叫纤维芽细胞生长因子的蛋白质大量分泌，促使血管细胞增殖，造成血管狭窄，供血能力减弱，加重脑缺氧。影响青少年智力发育。日本关东小学研究发现，30%～40%的痴呆老年人，与年轻时食量偏多有关。美国科学家通过实验发现，在暴饮暴食习惯的女性中，30%的人反应速度慢于常人，并且她们很难保持集中的注意力、智力明显低下。
少儿饮食过量，不但会猛增胃肠的负担，干扰心、肝、胃等正常功能，导致胃肠疾病，而且会出现部分食物不能完全消化的现象。不仅“积毒”难返，“积食”也难返。未完全消化的食物滞留在胃肠中，容易造成腹胀、腹痛，还易被肠道细菌腐蚀而变质，产生一定的毒素，影响孩子胃肠粘膜以及肝肾的功能。家庭应很好地控制孩子的饮食量。贪吃贪喝，暴饮暴食，对孩子的成长和发育有害而无益。
3、引发胰腺炎
饮食不节，暴饮暴食均可引起急性胰腺炎，进一步可并发腹膜炎，甚至会丧失性命。胰腺位于上腹部腹膜后，由许多胰泡和导管组成。人进食后，胰腺分泌的胰液进入肠道消化食物。暴饮暴食会引起胰液大量分泌。如果胰液排出受阻，胰管内压力增高，胰液就会逸出胰管或腺泡壁，把胰腺周围组织当作“食物”来消化，从而引起急性胰腺炎。
急性胰腺炎一旦发病，最显著症状是剧烈腹痛，多在暴饮暴食后2小时左右发病。疼痛多位于中上腹部，少数可在左、右上腹部或脐部出现疼痛。疼痛表现为钝痛、钻痛、刀割或绞痛，呈阵发性加剧。继而为持续性剧痛，可向左背和左腰部，同时有恶心、呕吐、发热、黄疸等症状。急性坏死出血型胰腺炎病情尤其危急。病人皮肤呈斑状青紫，四肢湿冷，脉博细弱，血压下降，常发生休克，甚至引起猝死。急性胰腺炎后果严重，一旦发现类似症状，应尽快送医院救治。
节制饮食，是预防急性胰腺炎最重的措施。尤其是老年人，饮食宜清淡，每餐只吃八成饱，忌油腻辛辣，更勿暴饮暴食。
4、引发不育症
据一项资料统计目前全世界有不孕症者5000-8000万人。世界卫生组织预测，在21世纪，不孕症将成为仅次于肿瘤和心脑血管疾病的第三大疾病。我国也约有10%的育龄夫妇存在着生殖障碍，并有逐渐增加趋势。
专家指出，不育症与不良的生活习惯有着密切的关系，尤其跟暴饮暴食，跟邪吃、乱吃有关。因为生育力与营养因素密切相关，营养不足或过剩都可能导致男性不育。营养不良时，维生素A、B、C、E和矿物质钙、磷、铁及微量元素锌、硒等缺乏，精子生成减少、活力下降。动物实验也表明，营养不良会降低动物的精液量和精液中为精子活动供能的果糖的含量。少年期营养过剩多致肥胖，脂肪沉着使脑垂体功能丧失或减退，男性激素不能释放或减少，患儿易出现睾丸、小阴茎及第二性征缺乏、女性化等征态，成年后极可能导致不育症。
其次，长期食用某些加有亚硝酸盐类食物防腐剂或间磺胺类食物有色剂的食品、生棉籽油、芹菜等，亦可导致精子数量和质量下降。
此外，英国政府医学科学委员会的科学家们发现，近几十年来男性精子数量减少和睾丸体积缩小与辛基苯酚、双芬A和丁基苯甲基酞酸脂有关，这些物质广泛用于制造奶瓶、罐头盒、食品包装袋等的内壁涂层。在摄取这些食物中自然也摄进这种物质。关心自己的饮食，也是关心自己的生育。关心下一代。
5、引发癌症
前不久，人们熟知的乳业品牌“均瑶牛奶”的创始人、均瑶集团董事长王均瑶因患肠癌，医治无效，在上海去世，时年38岁。
北京大学第一医院普通外科主治医师张隽非常遗憾地说，“一般来说，大肠癌的发病年龄在40多岁，38岁确实年轻了一点。”他说，“作为忙碌的企业家，这个人群的生活方式可能是王均瑶离去的主要原因”。
大肠癌的第一大诱因就是饮食。如果一个人平时吃太多的动物性食品，而蔬菜吃得少，首先就为大肠癌“打下了基础”。张大夫说，企业家应酬多，更容易大鱼大肉。暴饮暴食动物蛋白和脂肪吃得太多，很容易导致肠内细菌发生变化，使致癌物质增多；同时，由于蔬菜吃得少，植物纤维缺乏，肠道的蠕动速度会减慢，使有毒物质无法及时排出，又增加了一层危险。
张大夫表示，不光是应酬多的企业家，所有人都应该注意膳食平衡，少吃肉食，多吃蔬菜，从饮食上堵住大肠癌。
专家指出，新疆近些年来是我国癌症高发区，其原因多半是不良生活习惯所致。新疆人民喜欢吃烧烤，喜欢吃西餐，喜欢吃大鱼大肉，加上受水质、大气污染等因素的影响。使癌症发病率巨增。
肿瘤科专家杨志鹏说：“1972年新疆肿瘤病发病率排在第三位，心脑血管病排在第一位，但到1992年，肿瘤病发病率却排在了首位。”据他介绍，预防肿瘤重在生活方式不能全部西化，应保持传统的饮食方法，少吃烧烤的东西。因为烧烤食品中的蛋白蛋经过焦化会形成有毒物质。此外新疆人应当少吃肉，多吃水果蔬菜，倡导种植绿色蔬菜，少用化肥；加大造林绿化力度。
中国临床肿瘤学会秘书长、南京八一医院、全军肿瘤中心内科主任秦叔达说：“全国每年新增150至180万各种肿瘤病患者，实际上可能比这还要多。而疾病高发率主要集中在大中城市。尤其结直肠癌病症在不断上升，原因主要在于受环境污染和不良生活习惯的影响，比如长期食用油炸食品会诱发癌症。”
6、引起猝死
一位朋友对我说，他们那里有位房地产开发商大老板，白天睡觉，晚上拎着皮包蹲在高档餐馆，宴请关系户、宴请市里头面人物，日日夜夜如此，大吃大喝、暴饮暴食，结果40刚出头，就因心肌梗塞倒在宴席下，不治而一命呜呼。
大吃大喝饮食过量而猝死的例子不甚枚举，例如有这样一个暴食而死的故事，据资料记载，二次世界大战以后，在希特勒集中营里未被饥饿和酷刑折磨死的200多名囚徒得了自由，新政府为人们设宴庆祝。宴席上，一盘盘大鱼大肉，一杯杯醇香美酒，使这些长时间不曾见过美食的获释囚徒欣喜若狂，个个都开怀畅饮，可就在他们连连举杯共庆新生、醉饮饱食后的数小时，200多名被释囚徒竟不知不觉地陆续死去，无一幸存。后经医警协作，查清原因，竟是由于他们暴饮暴食高蛋白食物而导致氨中毒死亡。
可见暴饮暴食的危害性，它是无声的枪弹。我国古代《内经》中就指出：“饮食自信，肠胃乃伤”，国外有人对鼠进行研究发现饱食的白鼠寿命要比限食的白鼠寿命短45%。所以饮者应切忌“因口渴而过饮，优膳而过食，临喜宴而贪杯。”在美味佳肴面前珍惜自己的生命。
