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第107章 土人参鱼卷汤

原料……鱼卷1条,土人参1根。

调料……姜片5片,蒜蓉少许,精盐2小匙,色拉油1大匙,上汤1000克。

1 鱼卷洗净,切成块,放入淡盐水中浸泡并洗净,捞出。

2 锅中加入清水烧沸,放入鱼卷焯烫一下,捞出沥水。

3 土人参用温水浸泡并洗净,捞出沥水。

4 锅中加入色拉油烧至六成热,先下入姜片炒出香味。

5 添入少许上汤烧沸,再放入鱼卷快速煮熟,捞出鱼卷。

6 净锅加入色拉油烧热,先下入蒜蓉煸炒片刻。

7 滗入煮鱼卷的汤汁,再加入精盐煮5分钟,放入土人参。

8 用旺火烧煮几分钟,然后放入鱼卷烧沸,出锅倒入汤碗中即可。

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