2胡椒陈皮炖羊肾：有温阳补肾的功效
选取羊肾2个，清洗干净，切成薄片。羊脂120克，洗净后切片。胡椒6克，陈皮3克，葱、盐、姜适量。将胡椒、陈皮与羊肾、羊脂放入锅内同煮，将熟时用湿淀粉勾芡即成。
3杜仲甲鱼汤：有滋阴补肾、固肾益精的功效
甲鱼1只，猪脊髓200克，杜仲15克，补骨髓6克，将以上四味药物加生姜、葱、胡椒粉各适量，炖熟，吃肉喝汤。
蜜月新郎以食补气
新婚燕尔，欢度蜜月之时，每个新郎都想气足、精满，恩爱缠绵，过一个名副其实的蜜月。那么，新郎该如何进补才能养精蓄锐，以逸待劳好好表现呢？答案是以食补气。
人的中气、肾气充足，全靠饮食来提供足够的能量。多吃一些富含高蛋白的食品，如鱼、肉、蛋可以弥补人体气的消耗。绿色蔬菜、动物肝、植物油、青豆等食物富含维生素，都有补气的作用。羊肉、鹿肉、虾、麻雀肉、胡桃肉等都有补益肾气的作用。
在饮食方面，可经常食用以下食补方：
1韭菜炒虾：虾肉50克，待锅中油烧热后，与韭菜250克同炒熟，加盐等调味食用。
2羊肉麻雀蛋汤：麻雀蛋2个，羊肉250克，加盐等调味，煮汤食用。
3麻雀粳米粥：麻雀3～5只，粳米100克，以常法煮粥，空腹食用，可加盐等调料调味。
吃对食物，降低香烟危害
香烟的危害众所周知，它含有的尼古丁、焦油等毒素会引起呼气道表面上皮组织脱落，导致呼吸道表面缺乏免疫屏障，引发各种疾病。
可是明知它有这么大的危害还是有人戒不掉它，既然如此，只有找食物来维护烟民们的健康了。
菠菜、豌豆、红薯、胡萝卜、青椒等，对于不宜过食肉类的吸烟者来说，是补充维生素A的最佳选择。杏仁、葵花子、全谷类食物富含维生素E，而海藻及虾类等含硒丰富，是吸烟者防病抗病的极佳食物。
吸烟者宜多喝茶，以防止胆固醇在血管壁上沉积，同时茶能利尿、解毒，可使烟中的一些有毒物质随尿液排出，减少其在体内停留的时间。
经常被动吸烟的人们平时应注意多吃水果和蔬菜，以摄取足够的维生素C来保护自己。下面我们来介绍一道可以阻碍人体吸收尼古丁的功能的汤品——裙带菜豆腐汤。
裙带菜50克，豆腐250克，姜片、葱段、蒜片、盐、鸡精各适量。裙带菜切段，豆腐切块，锅中放油烧热，加入豆腐块略炒，加清水、裙带菜段及姜片、葱段、蒜片，大火烧开，改小火炖约30分钟至熟，加鸡精和盐调味即可。
七种败“性”食物可别多吃
精神状况、疾病、药物等均可影响性欲，但有一些食物由于其本身性、味方面的原因，倘若多食，也会使人的性欲下降。
1莲子心
莲子虽然具有治脾久泻、梦遗滑精等功效，但莲子心具有清心降欲的作用，所以不能多食用莲子心。
2冬瓜
又名枕瓜，含纤维素、尼古酸等。其味甘、性凉，能降欲火、清心热。《本草经疏》说：“冬瓜内禀阴土气，外受霜露之侵，故其味甘，气微寒而性冷。”
3菱角
又名水菱、沙角。其味甘、性寒，有养神强志之效，可平息男女之欲火。《食疗本草》指出：“凡水中之果，此物最发冷气，人冷藏，损阳，令玉茎消衰。”
4芥蓝
它含纤维素、糖类等。其味甘、性辛，除有利水化痰、解毒祛风作用外，还有耗人真气的副作用。久食芥蓝，可抑制性激素的分泌。《本草求原》说它“甘辛、冷，耗气损血”。
5竹笋
系寒涩之品，且含有大量草酸，会影响人体对钙和锌的吸收和利用，若吃笋过多，会导致机体缺钙、缺锌，特别是缺锌，对性欲的影响极为显著。
6酒精
酒对性功能危害极大。长期大量酗酒者，会抑制雄性激素的代谢，使睾丸酮生成减少。男性表现为性欲减退、阳痿、射精障碍、睾丸萎缩、乳房女性化；女性则表现为性兴奋困难，性高潮次数、强度显著减少，甚至性高潮丧失，还可引起内分泌紊乱，导致月经不调，过早闭经、绝经，乳房、外阴等性腺及器官萎缩，阴道分泌物减少，性交疼痛，对性生活淡漠，失去性趣。
7烟
男子过多吸烟，可造成阴茎血液循环不良，影响阴茎勃起，严重的可导致阳痿。女子多吸烟，不仅会使卵子受损害而畸变，易发生宫外孕等异位妊娠，还会使女性激素分泌异常，而引起月经异常、无月经、性欲低下。
温馨提示：
老年男性不要随便补充雄性激素，因为对于正常的男性来说，人为地补充雄性激素并不会增强性欲和提高性交能力，并且长时间食用，还会使睾丸逐渐萎缩，精子生成减少或者消失。
§§§第三节 不同工作人群的营养策略
体力劳动者
体力劳动者的特点是消耗能量多，需氧量高，体内物质代谢旺盛，代谢率高。体力劳动者应多吃一些发热量高的食物，适当增加蛋白质和脂肪的摄入，吃一些动物性食物，如肉、蛋等。
1主食
多吃一些发热量高的食物，如大米、小米、玉米面等。这些食物都能满足热量的供给，另外还要加大饭量来获得较高的热量。主食可以粗细粮搭配，做出不同的花样，以增进食欲，满足机体对热量的需要。
2副食
多吃些富含蛋白质的食物对体力劳动者来说是十分重要的。蛋白质除了能满足人体需要外，还能增强人体对各种毒物的抵抗力，每天多吃些豆制品，再适当吃些肉类、鱼类、牛奶、豆浆等，大体可满足人体的需要。供给充足的维生素和无机盐不仅能满足人体的需要，还可以保证某些特殊工种的劳动者的身体免受危害。应该多吃些新鲜蔬菜和水果以及咸蛋等，以补充维生素C、B族维生素以及氯和钠。在膳食中要增加新鲜蔬菜和水果，同时供给低钙、正常磷的膳食，以减少铅在体内的蓄积。
每天面对电脑的IT族
对于操作电脑的人来说，饮食营养更为重要，除了正常的饮食习惯和食物摄入外，更要增加各类营养物质的摄取。
这里为IT族开一剂营养良方，让你在轻松的工作中和饮食中，获得更多的营养。
1维生素A
维生素A和视力有着直接的关系，是和视网膜相关的营养素。近距离、长时间地看电视、电脑屏幕，会消耗大量的维生素A。
食物推荐：动物肝脏、河鳗、胡萝卜、甘薯（红）、芒果、蛋、鱼肝油等。
2B族维生素
B族维生素，尤其是其中的维生素B1、维生素B2、维生素B12与视神经的健康和保护角膜有关系。电脑族由于工作压力大，饮食中的B族维生素摄取不足，缺乏的情况很普遍。
食物推荐：主食尽可能吃糙米、胚芽米、全麦面包等全谷类食物，多吃动物肝脏、酵母、醋、豆类、牛奶、瘦肉、绿叶蔬菜等。
3抗自由基物质
自由基会对眼球和视网膜造成伤害，电离产生的电磁波会使体内产生自由基。有助于消除自由基的营养素，如维生素C、维生素E、维生素B2及矿物质中的硒，对于护眼和防止电磁波辐射是非常重要的。
食物推荐：维生素C富含于蔬菜、橘子、芒果、木瓜等新鲜水果及果汁中，维生素E富含于全谷类、植物油、绿叶蔬菜、甘薯、豆制品、蛋类食物中，硒在海产类食物中的含量较高。
4有益视力的矿物质
电脑族们还应注意充分摄取矿物质中的钙、锌等，以增强防止眼球的弹性近视。
食物推荐：乳品是最好的钙质来源，锌则存在于海产品、肝脏、蛋黄、乳品等食物中。
5有害的食物
汽水、可乐、酒、零食、垃圾食物及过度精致加工食物、西式快餐等是电脑族们经常吃的东西。其实，这些食物的摄取对人身体而言，就是一种无形的压力，它们会增加以上所说的营养素的消耗，因此不宜常吃。
白领
每个白领都希望自己有充沛的精力和健康的身体，但要实现这一美好愿望，有个不可忽视的重要因素便是一日三餐的科学饮食。那么，怎样才能做到科学饮食呢？这就牵涉到饮食的合理安排和饮食营养方面需要注意的一些问题。
1早餐
一日之计在于晨。早餐的重要性在于唤醒大脑活力，令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活。
餐单示例：
鲜牛奶1杯+全麦面包1片+火腿炒蛋（1根火腿和1个鸡蛋）+炝拌黄瓜（1根）。
红豆粥（1小碗）+西芹豆干（100克）。
营养点评：
（1）粗杂粮含丰富B族维生素，具有保障脑部供血的作用；大豆、蛋黄内含有磷脂，有益于智力发展；红豆中的赖氨酸和B族维生素含量，在各种豆类中名列首位。
（2）蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能，如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，促进脑细胞兴奋，激发人的灵感和创新意识。
（3）脂肪则是构成人体细胞的基本成分，如果脂肪不足，会引起人脑退化，所以，早餐中不妨加些肉类食物。
（4）奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、B族维生素等，是传统的健脑食品，可维护大脑的正常机能。
2午餐
中午12点，白领们开始苦思，今天该吃点什么？
通常上午是脑力劳动高度集中的时段，思维活动过程加强，细胞内物质及神经递质消耗增多，新陈代谢也加快，大脑对各种营养素的需求量增大。因此，午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、B族维生素、维生素C及铁等营养素的供给量。
餐单示例：
焖大虾（100克）+香菇菜心（50克）+紫菜豆腐汤（1小碗）+米饭（1小碗）。
胡萝卜炖牛肉（100克）+清炒豌豆苗（50克）+麻酱花卷（1～2个）。
营养点评：
（1）牛肉、豆腐都是含蛋白质丰富的食品，海虾含有丰富的脂肪酸，可为大脑提供能源，使人长时间保持精力集中。
（2）胡萝卜能加速大脑的新陈代谢，具有增强记忆力的作用。
（3）紫菜含碘丰富，能缓解紧张心理，改善精神状态。
（4）菌菇类食物能清除体内垃圾，保证大脑供氧充足。
3晚餐
忙碌了一天，相信你已没有力气亲自做晚餐了。各式各样的餐厅，哪儿才是理想的选择呢？其实，只要掌握在外饮食的技巧，不管在哪儿，你都能吃饱、吃好。
晚餐原则：偏素，以富含碳水化合物的食物为主，蛋白质和脂肪类食物越少越好。
（1）中式自助餐
食物特点：三高一少，即高油、高盐、高味精，青菜少。
专家建议：适宜选择蒸、煮、烤、炖、熏、凉拌的食物。沾粉或勾芡等黏稠的食物不宜吃，适用清汤替代浓汤。吃汤面时可要求将高汤换成清汤。
（2）日式料理
食物特点：煮类食品多，较清淡。
专家建议：料理类火锅和生鱼片适量选择，饭、寿司或拉面的量也要适中。多吃凉拌青菜和日式生菜，汤类可选蔬菜汤。
（3）西餐
食物特点：高油、肉多、青菜少。
专家建议：喝清汤。小餐包、玉米及土豆都宜选用。海鲜或鸡肉，烹调方式以烤为佳，甜点选择新鲜水果或无糖果冻。饮料选茶或咖啡。
（4）快餐
食物特点：高油、肉多、青菜少。
专家建议：选用烤制的汉堡，喝可乐，鸡肉吃时去皮，尽量不吃鸡块，沙拉不加酱。
（5）火锅
食物特点：煮的烹调方式很健康且可自行决定吃多少。
专家建议：调料忌用沙茶酱，用清汤代替高汤；多选用新鲜肉类、鱼类以及海鲜；多吃蔬菜；喝汤时把上面的浮油捞出。
4餐间小点
芝麻饼干（1～2块）
阿胶贡枣（6～8个）
蜂蜜核桃仁（3个）
香蕉（1个）
草莓（150克）
以上所列食物任选两项。
营养点评：
（1）核桃含有极丰富的亚油酸，可帮助脑部血液畅通，适宜于长时间精力集中和用脑过度的人食用。
（2）大枣含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等，具有良好的养血安神、补益中气的作用，还能提高智力。经常服用能使头脑清醒，增强记忆力。
（3）芝麻不仅有增强脑髓神经功能的作用，还能畅通血液。
（4）草莓酸甜味美，含有丰富的维生素C和果胶，每天吃150克草莓，能缓解紧张情绪。
（5）香蕉富含血清素、多种维生素和微量元素钾，可向大脑提供酪氨酸，使人精力充沛、注意力集中、精神稳定。
温馨提示：
白领工作者饮食四忌：
1忌饮食过饱：吃得过饱后，大脑中有一种叫纤维芽细胞生长因子的物质会明显增加，使大脑思维活动减慢，效率降低。
