春季药膳
西洋参冰糖粥
【配方】西洋参10g，冰糖20g。
【功效】补气。适用于艾滋病气虚乏力等。
【制作】
1.将西洋参润透，切片；冰糖打碎成屑。
2.将西洋参放入炖杯内，加水300ml，置武火上烧沸，再用文炖煮25分钟，加入冰糖即成。
人参当归炖母鸡
【配方】人参10g，当归15g，母鸡1只，姜5g，料酒、葱各12g，盐4g，味精、胡椒粉各3g。
【功效】补气血。适用于艾滋病患者气血两虚患者。人参、当归可增强巨噬细胞吞噬能力，对增强艾滋病患者体力有益。
【制作】将母鸡宰杀去杂后切块，加水、葱、姜和以上药物置武火上烧沸后，再用文火炖50分钟，加盐、味精、胡椒粉即成。
茯苓灵芝炖甲鱼
【配方】茯苓、灵芝各30g，甲鱼1个（500g）姜5g，料酒、葱各10g，盐、味精、胡椒粉各3g，鸡油25g。
【功效】祛湿，滋阴。可促进艾滋病患者抗体生成，同时提高淋巴细胞转化作用，增强其体质。
【制作】将甲鱼宰杀去杂后切块，加水、葱、姜和以上药物，置武火烧沸，再置文火炖50分钟，加盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。
夏季药膳
大蒜凉拌马齿苋
【配方】大蒜50g，鲜马齿苋300g，盐、味精各2g，醋5g，芝麻油30g。
【功效】清热解毒，散血消肿。适用于艾滋病者热淋、血淋、痈肿恶疮等。
【制作】
1.将马齿苋洗净，用沸水焯熟；大蒜去皮，切成片。
2.将马齿苋、大蒜、盐、味精、芝麻油拌匀即成。
鱼腥草粥
【配方】鱼腥草50g，粳米100g，白糖20g。
【功效】清热解毒，排脓，利尿。适用于艾滋病患者肺痈、咳吐脓血、疮痈肿毒、热淋、小便涩痛等。
【制作】
1.将鱼腥草洗净，切碎；粳米淘洗干净。
2.将大米、鱼腥草放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入白糖即成。
秋季药膳
玄参麦冬炖田螺
【配方】玄参20g，麦冬30g，田螺肉300g，姜5g，料酒、葱各10g，盐、味精、胡椒粉各2g，鸡油25g。
【功效】养阴，益胃，利水。适用于艾滋病肺虚咳嗽等症。可延长艾滋病患者抗体存活，增强其对疾病抵抗能力。
【制作】
1.将玄参洗净；麦冬去心；田螺洗净，切片；姜切片；葱切段。
2.将玄参、麦冬、田螺肉、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。
冬季药膳
抗艾滋病病毒饮
【配方】猫爪草、猪苓、生甘草各10g，白糖25g。
【功效】抗艾滋病病毒。适用于艾滋病患者饮用。
【制作】
1.将以上药物洗净，切碎。
2.将药物放入锅内，加水300ml，置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，停火，过滤，去渣，加入白糖即成。
猪苓炖白鸭
【配方】猪苓、夏枯草、土大黄各10g，猫爪草、田基黄各15g，白鸭1只，姜5g，料酒、葱各12g，盐4g，味精、胡椒粉各3g。
【功效】杀菌，解毒。适用于艾滋病患者食用。
【制作】
1.将以上药物洗净，切碎；白鸭宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片；葱切段。
2.将以上药物、白鸭、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水3200ml，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
土大黄炖金龟
【配方】土大黄、猪苓各20g，田基黄、七叶莲各10g，夏枯草30g，生甘草6g，金龟1只（500g），姜5g，料酒、葱各12g，盐、味精、胡椒粉各3g，鸡油35g。
【功效】清湿热，抗病毒，填精髓。适用于艾滋病患者食用。
【制作】
1.将以上药物洗净，切碎，装入纱布袋内，扎紧口；金龟宰杀后，去头、尾及肠杂；姜拍松；葱切段。
2.将药包、金龟、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水2800ml，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。
二、非典型肺炎
非典型肺炎，据专家研究认为是由不明冠状病毒致病。世界称为“SARS”。这种病毒在短期内较容易地在不同组织中改变其遗传结构。中医专家认为，这与中医学的温病学相似。其治疗方法用辛凉解表，清热解毒，活血化瘀，益气养阴药物治疗。而药膳调理方法主要用益气养阴，清热解毒，活血化瘀加以辨证施膳，现介绍几种供大家选用。
春季药膳
桑叶薄荷饮
【配方】桑叶、薄荷各10g，白糖15g。
【功效】辛凉解表。适用于非典型肺炎患者饮用。
【制作】
1.将药物洗净，切碎。
2.将药物放入锅内，加水350ml，置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，停火；过滤，去渣，加入白糖即成。
柴胡葛根粥
【配方】柴胡10g，葛根15g，大米100g，白糖适量。
【功效】疏散退热，生津止渴，适用于非典型肺炎患者食用。
【制作】
1.将柴胡、葛根研粉；大米淘洗干净。
2.将大米、柴胡、葛根放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入白糖即成。
金银花饮
【配方】金银花、野菊花、黄连、大青叶各6g，鱼腥草、连翘、黄芩各10g，白糖25g。
【功效】清热解毒，凉血泻火，清虚热。适用于非典型肺炎患者食用。
【制作】
1.将以上药物洗净，切碎。
2.将药物放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，停火，过滤，去渣，在药液内加入白糖即成。
夏季药膳
丹参野菊花粥
【配方】丹参10g，野菊花6g，大米100g。
【功效】清热解毒，活血化瘀。适用于非典型肺炎患者血热烦渴食用。
【制作】
1.将以上药物洗净，丹参润透，切片；大米淘洗干净。
2.将丹参、野菊花、大米同放锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入白糖即成。
川芎丹参炖乌鸡
【配方】川芎、丹参各10g，当归15g，延胡索10g，红花6g，乌鸡1只，姜5g，料酒、葱各12g，盐、味精、胡椒粉各3g。
【功效】活血化瘀，疏通血脉。适用于非典型肺炎全过程食用。
【制作】
1.将以上药物洗净，切碎；乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片；葱切段。
2.将药物、乌鸡、料酒、姜、葱同放锅内，加水2800ml，置武上火烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
西洋参生地炖牡蛎肉
【配方】西洋参10g，生地黄25g，牡蛎肉300g，姜5g，料酒、葱各12g，盐、味精各2g，鸡油35g。
【功效】益气养阴。适用于非典型肺炎患者食用。
【制作】
1.将药物切碎；洗净；牡蛎肉洗净，切片；姜切片；葱切段。
2.将药物、牡蛎肉、料酒、姜、葱同放锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精、鸡油即成。
秋季药膳
麦冬百合粥
【配方】麦冬、百合各15g，大米100g，白糖25g。
【功效】清肺养阴，宁心安神。适用于非典型肺炎患者食用。
【制作】
1.将百合洗净；麦冬去心洗净；大米淘洗干净。
2.将百合、麦冬、大米同放锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入白糖即成。
玉竹麦冬豆浆
【配方】玉竹、麦冬各10g，豆浆300g，白糖25g。
【功效】清热解毒，养阴清肺。适用于非典型肺炎患者饮用。
【制作】
1.将麦冬洗净，去心；玉竹润透，切段；豆浆烧沸备用。
2.将麦冬、玉竹清水100ml，用文火熬成50ml。
3.将药液、豆浆放入锅内，烧沸，加入白糖即成。
百合枸杞炖老鸭
【配方】百合15g，枸杞子、麦冬、生地黄、玉竹、西洋参各20g，老鸭1只，姜5g，料酒、葱各10g，盐4g，味精3g。
【功效】益气养阴，补肺凉血。适用于非典型肺炎患者食用。
【制作】
1.将以上药物洗净；老鸭宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片；葱切段。
2.将药物、老鸭、姜、葱、料酒同放锅内，加水2800ml，置武火上烧沸，再用文火炖煮55分钟，加入盐、味精即成。
冬季药膳
人参枸杞炖黄鸡
【配方】人参10g，枸杞子30g，黄母鸡1只，姜5g，料酒、葱各12g，盐4g，味精2g。
【功效】益气养阴，增强免疫力。适用于非典型肺炎患者食用。
【制作】
1.将以上药物洗净；老鸭宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片；葱切段。
2.将以上药物、老鸭、料酒、姜、葱、同放炖锅内，加水2800ml，置武火上烧沸，再用文火炖煮55分钟，加入盐、味精即成。
生地人参粥
【配方】生地黄20g，人参10g，大米100g，白糖20g。
【功效】补充，凉血，清热。适用于非典型肺炎患者食用。
【制作】
1.将生地黄、人参洗净，润透，切片；大米淘洗干净。
2.将大米、生地黄、人参同放锅内，加水适量，置武火上烧沸，用文火煮35分钟，加入白糖即成。
洋参枸杞饮
【配方】西洋参10g，枸杞子20g，冰糖25g。
【功效】益肺阴，补肝肾。适用于非典型肺炎患者饮用。
【制作】
1.将西洋参润透，切片；枸杞子去果柄、杂质洗净；冰糖打碎成屑。
2.将西洋参、枸杞子放入炖杯内，加水300ml，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，加入冰糖即成。
