饮食原则
（1）饮食宜清淡，忌肥腻：俗话说得好：“肉生火，鱼生痰，青菜萝卜保平安。”常吃肥腻，会增热生痰。而中医认为“痰乃哮喘之宿根”，因此，哮喘患者应尽量避免过食肥厚油腻之品。
（2）饮食宜温热，忌过冷：哮喘患者多寒饮，若再过食生冷，会更伤脾胃，致使胃肠蠕动减慢，导致消化不良、食欲不振，使患者体质下降，免疫功能下降，不利病情恢复。
（3）饮食忌过甜、过咸：甜食、咸食也能生痰生热，易致哮喘发作。
（4）忌食过饱：吃得过饱，既增加胃肠负担、不利于消化吸收，也易使腹压增高，诱使哮喘发作。因此，哮喘患者宜少食多餐，细嚼慢咽。
（5）避免进食刺激性食品和产气食物：辣椒、花椒、芥末、咖喱粉、咖啡、浓茶等进食过多可能引发哮喘，应尽量不吃。
常用平喘食物
萝卜
萝卜，又名莱菔，属十字花科一年或两年生草本的根。其质肥厚，形状有长、圆两类，呈白色或红色。我国是萝卜的故乡，2000年前《诗经》中便有详细记载，明朝李时珍赞其：“可生可熟，可沮可酱，可豉可醋，可糖可腊，乃蔬菜中之最有利益者。”清嘉庆年间就将其列为食品三宝之一，古有“十月萝卜小人参”之说。据现代医学研究证明，萝卜含葡萄糖、蔗糖、果糖、多种维生素、粗纤维、蛋白质、淀粉酶以及钙、磷、锰、硼等成分。萝卜中蕴含的醇提取物有抗菌效能，所含木质素可增强人体免疫细胞的吞噬活力。
中医将其入药始于南朝梁人陶弘景《名医别录》，其性凉味辛甘，入肺、胃二经，具有化痰平喘、下气止咳、消积宽中、清热止血等作用，李时珍曾说“生食生气，熟食降气”，哮喘患者每每闻及煤烟浊气则发作，胸闷咽干，鼻子出血，此时，若用萝卜炖冰糖预服可获显著效果。
萝卜也有健脾化痰、消食除胀作用，与白砂糖碾服，可治喘促、咯血等症，效果明显。
萝卜种类繁多，生吃以汁为主，平时不爱吃凉性食物者，以熟食为宜。
白果
白果，又称公孙果。在我国，有文字记载的白果栽培、食用史已有三千多年了。因其外果皮剥净后呈白色，故称“白果”；宋代，白果曾被列为贡品，皇帝尝后备加赞扬，于是就赐它美名曰：银杏。一棵银杏树从栽种到结果，约需二三十年，故又有公公种树、孙子收获的“公孙果”之称。据现代研究表明，白果果仁含有淀粉62．4％，粗蛋白11．3％，粗脂肪2．6％，蔗糖5．2％，此外还含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。白果果仁有良好的止咳平喘、滋养补肾的功效，可用治哮喘咳嗽，《本草纲目》称之“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食降痰，消毒杀虫”。因此，白果具有良好的滋补保健、止咳平喘作用，明清以来就被列为食疗佳品。白果与猪、牛、羊肉和禽蛋相配，采用炒、蒸、煨等多种方法，可制成各种色味俱佳的菜点。
百合
百合，在我国已栽培了一千多年。它质地肥厚、色泽洁白、清香醇甜、甘美爽口，是营养丰富的滋补上品。据现代营养学分析，它含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、蔗糖、粗纤维、果胶、磷、钙、铁、维生素B族及维生素C、胡萝卜素和多种生物碱等成分。中医认为：百合味甘性平，有养阴润肺、止咳平喘、补中益气、清心安神等多种功效。
柿子
柿子是我国的特产，已有三千多年的历史了。柿子，又叫米果、猴枣，属于柿科。柿子有甜柿和涩柿两种。甜柿果子成熟后即可吃，涩柿必须经过人工加工后脱涩，才能吃。柿子果味甜、汁多、肉细、适口，古人赞它“色胜金衣，甘逾玉液”。柿子营养成分高，全身都是宝。柿果中含有大量维生素，鲜柿果含有胡萝卜素、无机盐。柿树的叶片中含有维生素C、芦丁、胡萝卜素、矿物质和黄酮。我国历代医学家对柿子的作用有很多论述，如梁代陶弘景所撰《名医别录》中就说“柿有清热润肺、化痰止咳”作用。现代医学文献记载：柿可以补虚健脾胃、清热润肺、镇咳平喘、生津止渴、抗菌消炎等作用。
核桃
核桃又称胡桃，是世界四大干果之一。核桃仁营养丰富，具有强肾平喘、补脑健体之功，故民间有“长寿果”之称、宋代《开宝本草》上说，常食核桃仁能“令人肥健，润肌，黑须发”。现代科学分析显示：核桃仁含有60％～70％的脂肪，15％～20％的蛋白质，10％左右的碳水化合物；此外，它还含有人体必需的钙、磷、铁等多种矿物质以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。它不仅是一种高级的强壮滋补品，而且具有很高的医疗效果，中医认为它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠等功效，临床上用作治肺肾两虚之哮喘病症疗效显著。
莲子
莲子为睡莲科植物莲之成熟的种子，是众所周知的高雅食品，夏日的冰镇莲子、冰糖莲子，均是人人都爱吃的美食。莲子营养丰富，是一种高级食品，素有“莲参”之称。祖国医学用之治疗疾病，已有一千多年的历史了。莲子味甘、涩，性平，据现代医学分析，莲子富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、天门冬素、钙、磷、铁、棉子糖、β-固甾醇等。中医认为，莲子能补五脏及十二经脉之气血，具有健脾益肾、扶正平喘、养心固精等作用，不温不燥，食之味甘，故为体虚型哮喘食疗佳品。
蚯蚓
蚯蚓，又称地龙。蚯蚓作为一种新兴的高蛋白食品，已进入世界的许多高级餐馆和千家万户的食谱之中。现代蚯蚓食品主要有高蛋白蚯蚓粉、蚯蚓酱、强化高蛋白面包、糕点、饼干、糖果等。蚯蚓入馔入药，在我国有悠久的历史。现代科学分析，蚯蚓的蛋白质含量高达60％～70％，含有8种人体必需的氨基酸。此外，还含有人体必需的酶类、B族维生素等营养成分。据药理研究发现：广地龙中有一种含氮的有效成分，具有显著的舒张支气管平滑肌的作用，并能拮抗组织胺及毛果芸香碱对支气管的收缩作用。中医认为，蚯蚓咸寒，具有清热平喘作用。
猪肺
猪肺味甘，性微寒，入肺经。其成分含蛋白质、脂肪、凝血活素、钙、磷、铁、维生素等。中医认为猪肺具有滋阴养肺、止咳平喘之功，经常食用可起到补肺防喘作用。
花生
花生是一种高蛋白食品，有植物肉之称，是素中之荤品。花生的营养相当丰富，花生仁中含有脂肪约45％，蛋白质约27％，含人体必需的糖类约20％，此外还有胡萝卜素、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质。因此，花生又有“长生果”之称。花生除了有良好的营养滋补作用外，还有健脾和胃、润肺化痰、补虚益寿等功效，经常食用可治疗营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘等病症。
鹌鹑
俗话说：“要吃飞禽，还数鹌鹑。”可见，其肉质和味美是脍炙人口的。我国自古就有食用鹌鹑的历史，北宋诗人张来有诗：“肥兔和奔鹑，日夕悬庖屋。”那时候，鹌鹑就已是庖厨之珍了。近代，人们进一步认识了它的补益和医疗作用，给予了它“动物人参”的美誉。
鹌鹑，肉鲜味美，营养丰富，其肉中蛋白质含量高达22．2％。此外，还含有多种维生素和矿物质，卵磷脂和多种人体必需的氨基酸。鹌鹑蛋的营养价值更高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30％，维生素B1高20％，维生素B2高83％，铁高46．1％，卵磷脂高5．6倍，并富含维生素P等。中医认为，鹌鹑性平味甘，入脾、肺两经，具有润肺补血、健脾养肾等多种功效，长期食用可防止哮喘发作。
荸荠
荸荠，又名“地栗”，在古时多作水果食用，因其所含淀粉较多，荒歉之年常被人们采来当粮充饥。据现代科学分析，荸荠除含有丰富的水分、21．8％的淀粉、1．5％的蛋白质外，还含有钙、磷、铁、维生素A、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素C等物质，另外还含有抗菌成分“荸荠英”。中医认为，荸荠味甘、微寒，具有清热止渴、健脾化痰、祛风解毒等功效，可用治脾肺阴虚的哮喘咳嗽。
罗汉果
罗汉果，是一种具有止咳定喘、解热抗痨作用的稀有水果，同时也是一种具有特殊甜味物质的甜果。据分析，罗汉果具有抗菌消炎成分，它可与猪瘦肉同煮，也可与柿饼同煎，或者把罗汉果切成薄片，以开水冲泡代茶饮等食用方法，用之治喘咳之症可收意外之效。
杨梅
杨梅，属杨梅科乔木，在我国有着悠久的栽培历史，其树四时常翠。叶片整齐有序。杨梅，果汁鲜旺，风味特别，营养丰富。近年来，食品专家将它制成了各种果酱、果汁、果脯、果酒以及杨梅罐头，深受人们的喜爱。中医认为：杨梅具有良好的消烦、止渴、化痰、提神、健胃、消食等作用，可用治口渴、咳嗽、痰多的过敏性哮喘患者。
燕窝
燕窝，是高级宴会上的佳肴，是与熊掌、鱼翅等齐名的山珍海味。燕窝，不仅味美，而且营养丰富，富含蛋白质、脂肪、矿物质以及多种维生素。李时珍在《本草纲目》中称之“味甘淡平，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳瘵之圣药”。
海蜇
海蜇皮经过泡洗加工，鹅黄而透亮，把它切碎摆在洁白的瓷盘里，撒上葱花，再加入几滴香油，滑爽、崩脆而耐嚼，具有令人垂涎的独特风味。海蜇，肉质好，蛋白含量多，营养价值高，既是食用佳品，又有较高的药用价值。它性咸、温、无毒，含丰富的碘、钙、铁以及维生素B1、维生素B2、烟酸和蛋白质、糖类、脂肪、胆碱等。中医认为海蜇具有化痰平喘、清热消积等功效。把海蜇烤干，与牡蛎、蛤壳煅后磨粉，用蜂蜜调压成片，连服10天为一个疗程，可治痰嗽喘逆；把海蜇与荸荠同煮煨汤，可用治阴虚夹痰型哮喘。
南瓜
南瓜的营养成分丰富，营养价值高，嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量较高，而老南瓜中的钙、铁、胡萝卜素含量高。中医认为：南瓜味甘，性温，具有补中益气、化痰止咳平喘的功效。
梨子
梨，属蔷薇科落叶乔木的果子，是一种很受欢迎的大众化水果和传统的果品。据分析，梨含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B、维生素C、葡萄糖及矿物质等人体必需的营养物质。中医认为，百果之宗的梨，味甘性寒，具有化痰止咳、润肺清心等多种功效，可用治口渴、干咳等阴液受损的哮喘患者。
山药
山药原名“薯蓣”，它肉色洁白，味甜粉足，个大质坚，是食用佳品。山药被历代药物专著看作补虚良药，如《医学衷中参西录》说：“山药之性，能滋阴又能补气，能滑润又能收涩，是以能补肺补肾，兼补脾胃，在滋补药中诚为无上之品。”中医在长期临床实践中发现山药具有补中益气、健脾和胃、益肺补肾、平喘止泻等作用。现代医学分析：山药富含蛋白质、氨基酸、糖类以及多种矿物质、维生素等人体必需的重要物质。山药既是食用佳蔬，又是止喘良药，且吃法众多，既可炒食，又可煨汤、熬粥。
杏子
杏子，果肉呈暗黄色，味甜多汁，营养丰富，是果中佳品。以杏果为食，在我国由来已久。古时在清明节前一日的寒食节，人们常常要煮麦粥、研杏仁为酪进食。味道甘香可口。杏仁，性温味辛苦甘，分苦、甜两种。苦杏仁为蔷薇科植物山杏的核仁，含脂肪油约50％，并含有苦杏仁苷和苦杏仁酶。苦杏仁苷经酶作用水解，生成有杏仁香气的苯甲醛，为止咳平喘良药。中医师常用它治疗哮喘咳嗽病症，有明显疗效；甜杏仁也含脂肪油，但所含苦杏仁苷的量很低，炒熟后可食用，生者亦可入药，一般多用于哮喘患者出现咳嗽者，起润肺止咳平喘作用。由于杏仁能产生氢氰酸，故食用时不得过量，且不宜生食。
