新加坡研究人员发现,红苹果和红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用。
实验证明,“红皮”瓜果、蔬菜中所含的某些植物化学成分,可以有效遏制肿瘤细胞中蛋白质的生长,同时还能降低肿瘤细胞对雌激素的反应能力。除了红苹果和红辣椒,洋葱、紫葡萄等也含有该植物化学成分。