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第76章 适合女性的健康食品

番木瓜 妇女更容易患胆囊炎,是因为雌激素会使胆固醇更多地聚集在胆汁中,胆汁和胆固醇高度中和,容易形成胆结石。番木瓜这种热带水果所含的维生素C是橙子的2倍,维生素C可以抵御胆囊病。一个中等大小的番木瓜(约300克),含有188毫克的维生素C,是人体补充维生素C的最佳来源。

亚麻子 面包师经常用这种坚果的种子来增加食物的香味和美感。科学家认为,这种小小的棕色种子里富含一种雌激素的化合物,能有效防止乳腺癌。

豆腐 豆类蛋白量高的食物能够降低胆固醇,还能将妇女更年期的潮热反应减少到最低程度,同时能使骨骼健壮。因为在豆类里起化学反应的黄酮素与雌激素的结构相近,每天摄入50~76毫克黄酮素能减轻更年期潮热反应,而1小杯豆腐就含有25~35毫克黄酮素。

牛肉 由于妇女一生中有很长的月经期,这使得她们比男人更容易贫血。血液含铁量低,会引起严重的疲劳。要想获得足够的铁,吃牛肉是一种好办法:100克生牛肉里至少有3 毫克铁,另外牛肉的脂肪含量低,既增加能量又控制体重。

甘蓝叶 这种不起眼的蔬菜能帮助人体远离骨质疏松症,此症是老年妇女容易患的一种疾病。除了能从甘蓝叶中摄取到大量的钙、维生素D外,还能摄取维生素K,维生素K对骨头有很强的保护作用。

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