去皮五花肉300克，荸荠（马蹄）20克，西兰花3朵。
番茄酱1大匙，精盐适量，辣椒粉少许，月桂叶2片。
将五花肉洗净切块，荸荠洗净去皮切两半。
西兰花放入盐水中洗净，切小朵待用。
锅内放清水，放五花肉，加热至沸，烫透捞出。
锅入少许植物油烧热，下入五花肉、酱油炒至上色，倒入6杯蔬菜高汤煮至汤汁见稠时，下入其他原料、辅料煮至入味，拣出月桂叶，熄火即可。
荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。
