猪瘦肉500克，花旗参（西洋参）25克。
生姜1块，精盐适量。
将花旗参用温水泡软，然后切片，待用。
猪瘦肉洗净，切厚块，起锅烧沸清水，将猪肉入沸水中氽烫一下，捞出待用。
将花旗参、瘦肉、生姜同放沙煲里，加入泡花旗参的水及清水适量，先用旺火煮沸后，再用小火慢煲2小时（煲汤时切忌揭盖），用精盐调味即成。
西洋参有滋阴补气、宁神益智及清热生津、降火消暑的双重功效。
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