猪瘦肉500克，花旗参（西洋参）25克。
生姜1块，精盐适量。
将花旗参用温水泡软，然后切片，待用。
猪瘦肉洗净，切厚块，起锅烧沸清水，将猪肉入沸水中氽烫一下，捞出待用。
将花旗参、瘦肉、生姜同放沙煲里，加入泡花旗参的水及清水适量，先用旺火煮沸后，再用小火慢煲2小时（煲汤时切忌揭盖），用精盐调味即成。
西洋参有滋阴补气、宁神益智及清热生津、降火消暑的双重功效。
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天堂茶语
本书通过“通茶史、识茶人”、“辨茶叶、品名茶”、“赏茶具、学茶艺”、“游茶景、寻茶泉”、“知茶性、制茶膳”、“通茶风、明茶理”6个章节的内容介绍杭州西湖龙井茶的发展历史、品种、鉴别、泡制方法以及相关的名人轶事、著名景点、名菜名点等。
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