养生谚语“暴饮暴食易生病，定时定量保安宁”的意思是说，在饮食上，暴饮暴食容易使人得病，只有定时定量才能保证身体安康。在日常生活中，很多人吃饭没有规律，比如，想什么时候吃就什么时候吃，遇到不喜欢吃的就少吃甚至不吃，遇到喜欢吃的就把它们全部吃光光。长期这样，必然会对健康造成危害。
人在短时间内，一次进食过多或饮人过多的水、饮料和酒等，即暴饮暴食，对身体是有害的。
人们吃进去的食物，经过胃的蠕动，形成食物与胃酸相混合的食糜，食糜进入小肠，在胆汁、胰液、肠液的作用下，分解为可吸收的小分子物质，才能被吸收利用。但是，人体的消化能力，是有一定限度的。例如，一个成年人，一般每天约分泌胃液1500～2500毫升，胰液1000～2000毫升，胆汁800～1000毫升，小肠液1000～3000毫升。如果一次进食过多，消化液供应就不能满足需要，会引起胃、肠功能紊乱和消化腺分泌功能异常，而导致消化不良。严重的还会引起急性胃肠炎、急性胰腺炎、急性胃扩张、肠梗阻等疾病。大量饮酒也会刺激胃黏膜发炎，对患有胃溃疡、十二指肠溃疡的病人，会造成胃出血或胃穿孔而危及生命。有研究表明，过量饮酒还会危害大脑细胞和生殖细胞。
专家指出，暴饮暴食与人的情绪有着极为密切的关系。很多人在心情好的时候，胃口大开；心情不好的时候，也常以大量饮食来排解压力。那么，如何才能克制暴饮暴食的不良习惯呢？
1克制吃的欲望如果你的确非常想吃东西，也应该先克制一下，可以试试5分钟策略。
在想吃东西的时候，克制5分钟之后再吃，下一回，克制10分钟，到了你能克制20分钟的时候，你根本就忘了吃东西这回事。
2出去走走无论你是太过高兴还是太过难过，出去走走都是个好主意。在漫步中，你能排遣低落的情绪，也能抒发快乐的情感。如在午餐时间，去附近的美术馆欣赏一下艺术作品，既陶冶了性情，提高了艺术品位，又能帮助你压制住了吃的欲望。
3做运动穿上运动鞋开始跑步吧，或者做些别的运动。在运动的过程中，你可以克制进食欲望，同时也消耗了热量和脂肪。
4写下来将自己不安的情绪和想吃东西的欲望，以及暴饮暴食的结果写下来。首先，书写是一种很好的发泄方式，能帮助你对抗负面情绪；其次，书写的过程也能帮助你转移对吃的注意力；然后，看见自己暴饮暴食的结果，想吃东西也会望而却步。此外，将心里想着的东西全写出来，能帮助你更加清楚地判断，除了吃你还能做什么事情让自己高兴。
暴饮暴食是有害健康的，所以我们要养成饮食定时定量的好习惯。
一日三餐定时，能够让人形成规律，使时间成为条件刺激，到时就会有饥饿感；而按时定量吃饭，有利于人体肠胃对事物有效地消化、吸收，保证胃排空的时间，使消化系统始终处于有节律的活动状态，从而保证人体对营养物质的消化吸收和食欲旺盛。所以说，定时定量饮食是有必要的。
吃饭，可以说人人都会。“民以食为天”，每个人都不能不吃饭。但是，如何吃饭，也是大有学问的。饮食习惯的好坏，直接影响着脾胃功能的消化及营养的吸收。下面介绍一些利于健康的饮食习惯，这些习惯的养成也有利于改掉暴饮暴食的坏习惯，并有助于养成饮食定时定量的好习惯。
1保持心情舒畅吃饭时情绪好，食欲就会增强(但要少吃)，血液循环就好，胃肠的消化功也会能强，免疫力也会增强。如果在吃饭时情绪压抑和郁闷，则会影响食欲，影响血液的正常循环，降低整个消化系统的功能，降低人的免疫力。
2吃饭说话传统习惯认为，吃饭时不宜说话，否则对消化吸收不利。而现在一些保健专家则认为，吃一顿饭用30分钟左右为宜，在此时间里边吃边说，可使一起进餐者交流感情，解除烦恼，使肠胃能正常地消化食物。其原因是，愉快的心情不仅能增进食欲，还可兴奋中枢神经，从而促进消化液大量分泌，使胃肠处于最佳消化状态。
3适当地吃苦食苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱，而且含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人体生长发育、健康长寿的必需物质。苦味还能调节神经系统功能，帮助人们从紧张的心理状态下松弛下来，缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。苦瓜、咖啡、苦菜、慈姑、茶叶、巧克力、啤酒等苦味食品含维生素B，有强大的杀伤癌细胞的能力。
4节制饮食节制饮食能减轻胃肠负担，而且由于机体处于半饥饿状态，植物神经、内分泌和免疫系统会受到一种良性刺激，从而调动人体本身的调节功能，使内循环均衡稳定，免疫力增强，神经系统兴奋与抑制趋向于平衡，有利于提高人的抗病能力。
5细嚼慢咽细嚼慢咽可使食物磨碎成小块，并与唾液充分混合，以便吞咽。细嚼还能反射性地引起唾液、胃液和胰液等消化液的分泌，为食物的进一步消化提供有利条件。
此外，还需要注意的是，吃饭不要挑食，偏食。水果在两餐间食用，汤在饭前喝，瓜类蔬菜单独食用比较好。晚餐最佳时间是18点左右，因为人们通常在晚上22点上床休息，晚餐后能有4个小时的活动时间，便于消化系统消化吸收食物中的营养。如果吃饭过晚，食物来不及消化就上床休息，容易出现腹胀感，并容易产生积食症状。
小贴-士饮食‘六宜’
宜早：人体经一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进些饮食，精神才能振作，故早餐宜早。
宜缓：吃饭细嚼慢咽有利于消化，狼吞虎咽则会增加胃的负担。
宜少：人体需要的营养虽然来自饮食，但饮食过量却会损伤胃肠等消化器官，故饮食宜少。
宜淡：饮食五味不可偏亢，多吃淡味，于健康大有好处。
宜暖：胃喜暖而恶寒。饮食宜温，生冷宜少，这有利于胃对食物的消化与吸收。
宜软：坚硬之物最难消化，而半熟之肉更易伤胃，尤其是胃弱年高之人，极易因此患病。所以，煮饮烹食须熟烂后食用。
