制作：1.墨鱼用剪刀触破眼球，放尽墨水，剥去鱼皮，取出背骨，拉出鱼头和内脏，取墨鱼肉，放在砧板上，顺长剞直刀花纹，刀深为鱼的三分之二，再横切成丝，放入开水锅中氽一下，除去腥味并使鱼肉受热收缩；猪肉、笋肉均切成丝；葱洗净切段；姜洗净切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克。
2.炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至八成热时，下葱段、姜片，炸出香味，然后墨鱼丝滑油，再放入猪肉丝、笋丝合炒，烹入黄酒，加酱油、白糖、味精、鲜汤烧开后，拣去葱、姜，用水淀粉勾芡，浇上熟猪油，颠翻数下，出锅装盘。
华佗让一个病人吃泻药，而让另一个病人吃发散的药。两人迷惑不解。华佗耐心地对他们说：“你二人虽然都是头痛发烧，但引起的原因不同。一个是伤食，吃得太多了；另一个是外感风寒引起感冒。所以你们的药就不一样哩！”说得病人解除了疑虑。他们按华佗的要求服了药，第二天果然全都好了。用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：补血调理、月经不调调理。
营养分析：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，具有补肾养血，滋阴润燥的功效；瘦肉多的腿肉其胆固醇、脂肪含量相对较少，担心肥胖或动脉硬化的中老年人适宜食用。
禁忌：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
331.圆白菜墨鱼卷
原料：圆白菜150克，墨鱼150克，盐3克，淀粉（玉米）3克。
制作：1.将墨鱼洗净，剁成酱，加精盐调匀。
2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用。
3.圆白菜掰开叶洗净，下入开水锅内焯一下，捞出控水备用。
4.将墨鱼酱均匀的抹在圆白菜上，卷起，切成厚片，上锅蒸10分钟。
5.炒锅加水，精盐烧开，用水淀粉勾芡，浇在蒸好的菜卷上即可。
用法用量：中餐、晚餐。
功效：补血调理、月经不调调理。
营养分析：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止白带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
禁忌：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
332.双色墨鱼条
原料：墨鱼200克，仙人掌100克，红辣椒20克，盐5克，味精3克，胡椒粉1克，姜5克，胡麻油3克，香油5克。
东阳地区有个叫陈叔山的，他两岁的儿子患了病。华佗听说以后，连夜赶到那里。原来陈叔山的儿子患了痢疾，生命危在旦夕，幸亏华佗及时赶到，才挽救了他的性命。制作：1.将鲜红椒洗净去蒂和籽，切成丝；姜洗净，去皮，切成丝备用；墨鱼肉除去筋膜，批切成5厘米长、0.5厘米厚粗细的条；食用仙人掌也切成同样大小的条。
2.墨鱼、仙人掌、红椒丝同放入沸水中焯至熟捞出，过凉开水冷凉，沥干水分，放入盘内，加精盐、味精、胡椒粉、香油拌均匀，炒锅内倒入花椒油烧热，放入姜丝煸香后，淋在墨鱼上稍拌即可。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：补血调理、月经不调调理。
营养分析：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
禁忌：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
333.南乳笋鸡
原料：春笋150克，鸡500克，生菜50克，花生油20克，料酒10克，白砂糖5克，盐3克，味精2克，腐乳（红）5克，淀粉（玉米）5克，大葱5克。
制作：1.将鸡剁成小块，加入料酒、白糖、红腐乳汁、红腐乳（捣碎）拌匀腌30分钟。
2.春笋切成块。
3.生菜洗净下入开水锅内焯一下，捞出控水。
4.将鸡块（皮朝下）整齐地码在碗内，放上笋块，浇上腌鸡的卤汁，上锅大火蒸20分钟取出。
5.鸡块码在盘内，周围点缀生菜叶。
6.将蒸鸡的原汁滗入锅内烧开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油，撒入葱段，浇在鸡块上即可。
用法用量：中餐、晚餐。
功效：补血调理、月经不调调理。
华佗的被害，是我国医学界的一大损失。他虽然没有留下什么专著，但他的学生吴普、李当之等人，部分继承了华佗的经验和知识，编写了《吴普本草》、《本草经》等医书，对祖国的医学发展起到了一定的积极作用。营养分析：春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
禁忌：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用。
334.冬笋炒鸡片
原料：冬笋150克，鸡肉250克，鸡蛋清30克，黄酒10克，白砂糖5克，鸡精2克，姜5克，大葱5克，盐2克，味精1克，淀粉（豌豆）5克，花生油50克。
制作：1.鸡肉洗净批切成薄片，置碗内，加精盐、蛋清、味精、干芡粉、少许水拌匀上浆；姜切丝、葱切段。
2.冬笋洗净，切成与鸡片大小的薄片待用。
3.炒锅置旺火上倒进花生油，烧至四成热，下鸡片划散即倒入漏勺，沥干油。
4.原锅留少许余油置旺火上，下姜丝、葱段和笋片炒香，倒入绍酒，溅些滚水，加白糖、鸡精粉、盐，随放入鸡片翻匀，淋上些熟油和匀，装碟即成。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：月经不调调理。
营养分析：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等症。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。
华祖庵始建于唐宋年间，现又是华佗纪念馆的所在地。由庙祠、故居、古药园三个院落组成，占地面积8600平方米。庙祠内外双狮雄踞，古木虬枝盘空，殿宇辉煌，肃穆庄严。神医塑像，热诚慈祥，倔强飘逸，神采奕奕。禁忌：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用。
335.蘑菇鸡块
原料：蘑菇（鲜蘑）200克，鸡腿400克，红辣椒50克，姜5克，大蒜5克，盐3克，胡椒粉2克，淀粉（豌豆）5克，酱油20克，白砂糖5克，黄酒5克。
制作：1.蘑菇洗净，滴水备用。
2.鸡腿冲净，吸干水分；斩件，用腌料（酱油20克、胡椒粉1克、白糖5克、料酒5克）略腌。
3.烧红锅，爆香蒜茸及姜片，加入鸡件爆香，再下蘑菇、调料（盐3克、胡椒粉1克、淀粉5克）及适量清水，加盖烩约10分钟，其间翻动两次，鸡件全熟后，加入红椒丝，便可上碟。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：补虚养身调理、月经不调调理。
营养分析：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
禁忌：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用。
336.肉末炒丝瓜
陈列着大量的医史文献和文物展品。西偏殿内，数组彩塑腊像，配以灯光布景，引人入胜。东院修竹间，华佗自怡亭翘首昂然。原料：丝瓜300克，猪肉（肥瘦）50克，盐3克，酱油5克，大葱10克，姜5克，大蒜10克，淀粉（豌豆）10克，味精1克，植物油20克。
制作：1.将猪肉绞成肉末，备用；将丝瓜外皮轻轻刮掉，洗净，切成片；葱、姜切丝，蒜拍成泥备用。
2.炒锅上火，倒入植物油，油热后下入葱姜末、肉末，加盐、酱油煸炒一下，下入丝瓜片，丝瓜片炒到八成熟时，加少许水焖至丝瓜熟时加淀粉勾芡，随后加蒜末、味精即可盛出。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：清热解毒调理、月经不调调理。
营养分析：丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。
禁忌：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
337.烩蓑衣丝瓜
原料：丝瓜500克，猪油（炼制）50克，盐2克，姜2克，味精1克，淀粉（豌豆）5克。
制作：将丝瓜去粗皮，洗净剖开，然后用直刀剞成0.3厘米厚连刀片，再翻过来用斜刀片剞成连刀片，扯开犹如蓑衣状，然后切成3厘米长蓑衣筒；炒锅放油烧热，放姜末（切末）炸香，再放瓜筒煸炒，随即放汤水约150克。加盐，烧至丝瓜熟软，加味精，勾薄芡（淀粉5克加水）后即可出锅。
亭悬楹联曰：“自是闲云野鹤，怡然流水瑶琴”，是对华佗一生写照。穿过庙祠就是他的故居。元化草堂立于高台之上。用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：月经不调调理。
营养分析：丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。
禁忌：无。
338.口蘑烩鸡脯
原料：鸡胸脯肉200克，口蘑50克，油菜心100克，淀粉（豌豆）100克，盐5克，白胡椒5克，味精2克，大葱4克，姜3克，料酒3克，鸡油15克。
制作：1.先将口蘑用温水泡发透，用清水洗去泥沙，然后加入鸡汤、葱（切段）、姜（切片）上笼蒸半小时取出，片成小薄片。
2.将鸡脯肉去筋，片成厚片，用于淀粉（80克）裹匀，用擀筒擀成薄片，入沸水锅中氽熟，取出凉透。用手把鸡片撕展均匀，滤干水分，加料酒、葱、姜、鸡汤，上笼蒸半小时。
3.取净锅烧热，下鸡油烧至七成热，下葱炸黄，捞去葱渣，下鸡汤，再将口蘑、鸡脯片放入，放入味精、盐调好口味，嫩菜心，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾薄芡，撒上胡椒粉，装盘即成。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：营养不良调理、气血双补调理、月经不调调理。
营养分析：富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力；口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果；口蘑是一种较好的减肥美容食品。
东厢名“益寿轩”。西厢“存珍斋”为其当年的药房和看病的地方，分别系挂着中国历代名医画像和其乡土别传以及国内外专家学者的题词和绘画。整个院落迥廊相接，松苍柏老，竹翠梅寒，绿荫沉沉与庙祠相映生辉。禁忌：鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用。
