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第23章 身体需要养分,补充不要过分

今天您补了吗?随着年龄的增长,我们越来越注重借助营养元素来调理自己的身体,该怎么补呢?广告是针对产品的,当然希望越多越好,可身体是我们自己的,合适、合理才是科学。

药补不如食补,食物是最好的补品

头发慢慢白了,牙齿渐渐松了,怎么办?一个字,补!

如何补?俗话说得好,“药补不如食补”,从食物中摄取营养是个不错的方法。

有很多长寿的老人,从没有特意补充什么营养,可是他们却拥有了别人羡慕不已的高寿。已80岁高龄的张老伯就是这样一位老人,虽已是80岁高龄,却依然很健康,耳不聋眼不花,精神相当好。问及健康长寿的原因,张老伯表示只是平平常常的过日子,简简单单的吃饭而已。

由此可见,食物绝对是最好的营养品,对于中老年朋友而言,只要保证四类食物摄入,就没有必要补充额外的营养品。哪四类?

第一类是奶、蛋、鱼、肉、豆,这些食品含蛋白质多,因中老年人容易缺乏蛋白质,所以这类食物不可或缺。具体的吃法:蛋1个,奶2杯,肉150克,豆适量。

蛋1个指每日吃鸡蛋1枚,患有心血管疾病者,可减少到每周3枚。奶2杯指每天饮奶2杯,无论是鲜奶、调和奶、奶粉冲调的白色奶均可。肉150克指,每日吃肉100~150克,以鱼肉类为佳,同时,一周应吃1~2次的肝脏。豆适量指每日当进食适量的豆腐等大豆制品。

第二类是蔬菜水果,蔬菜水果可提供丰富的维生素与矿物质,中老年人每天需要蔬菜水果量为菜3碟,果2个。

第三类是五谷杂粮,五谷杂粮是热量的主要提供者,作为主食,更不可缺,具体吃法为每日吃2~4碗饭,配粗粮与细粮最佳比例为6∶4.

第四类是油脂,油很重要,但摄入不宜过多,每日以约2汤匙油为宜,以植物油为主,如大豆油、玉米油、葵花油等。

饮食的“3+3”原则

所谓的“3+3”原则,就是3顿正餐加3顿加餐的进食方式。身体健康、营养均衡可通过这一原则得已轻松实现。

关于这种进食方式,有专家概括为:“一日多餐,餐餐不饱(七八分饱),饿了就吃,吃得很少。”

人过中年以后就应该采用这种像“羊吃草”的方式来进食,饿了就吃点,每次吃不多,让胃肠总保持不饥不饱的状态最佳。

骨质疏松,加入“钙帮”

众所周知,中国是一个“缺钙”的国家,所谓“缺钙”的国家不是指国家缺乏钢铁、煤炭、石油那样的概念,而是国人们骨骼里缺乏钙元素,由于传统的饮食习惯所致,造成中国人99%缺钙。缺钙的结果:第一是骨疼,缺钙的人因骨质疏松造成骨质增生,腰酸背痛,脚痛甚至浑身疼痛;第二是龟背,人越活越矮,越活越收缩,岁数越大个子越小;第三是骨折,人一不小心骨头就断,有的人咳嗽时甚至连自己肋骨都咳断了,这都是缺钙造成的症状。

缺钙了怎么办?很多中老年朋友认为必须通过吃钙保健品才能迅速补钙,所以选择吃钙片来补钙,这其实是不科学的,长期服用钙保健品,时间长了会产生免疫力,补钙就没有效果了。所以食补是最佳的补钙方法,比如说虾皮、牛奶等都有很好的补钙效果,如每25克虾皮中就含有500毫克的钙,因此,除了我们上文中说到每天喝2杯牛奶外,也可适当地吃一点虾皮,增加钙的摄入量。另外需要补充的一点就是补钙后要经常晒太阳,以利于钙的吸收。

素食者的进补经

以前提到吃素让人联想到的是寺庙里的和尚,现在说的吃素则会让人想到一群老公公和老婆婆。因为很多中老年朋友认识到大鱼大肉不利健康。于是乎,他们开始拒绝这些让人感到不舒服的罪魁祸首,转而对素食情有独钟。

他们这一举动实在是不明智,这可不是凭空瞎说,而是有事实为证的。某机构曾经对一些寺庙中的僧尼做过一份营养调查,其结果表明,这些长期食素的佛门弟子并没有得到佛祖的眷顾,他们中的大多数人患有不同程度的营养不良症。由此可见,长期素食并不利于身体的健康。因此,素食者也需要进补,补什么?最需要补的就是铁和锌,因为这些矿物质很难在肉类以外的食物中获得。由此可见,适当吃一些肉是非常有必要的。

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