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第63章 苦杏仁中毒

苦杏仁中含有氰苷。氰苷在人体内可分解出氢氰酸。氢氰酸可使人的血红蛋白失去运送氧气的能力,造成人体缺氧,呈窒息状态,严重时可致死。氢氰酸的最低致死量为每千克体重0.3~0.5毫克。中毒的潜伏期为0.5~5小时。中毒后,初期可感口中苦涩、流口水、头晕、恶心、心悸、四肢无力。重者可感到胸闷、呼吸困难、意识不清、四肢冰冷、全身出现阵发性痉挛、瞳孔散大,最后因呼吸麻痹而死亡。

预防苦杏仁中毒,主要是注意不生吃未经处理过的苦杏仁。特别要看管好儿童,不要误食。不可将苦杏仁误作甜杏仁而生吃。一旦误食可喝绿豆汤进行解毒。

苦杏仁味苦涩,呈扁心脏形,顶端尖,基部钝圆而厚,左右略不对称;甜杏仁味淡甘,大而扁,基部略对称。

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