草莓原产于欧洲。据说栽培时，为了保持果实清洁，不被泥土沾染，在植株下面垫些蒿草，所以称“草莓”。
革莓的别名特别多，如凤梨草莓、洋莓果、红莓、蛇莓、鸡冠果、地莓、蚕莓等等。在欧洲被誉为“水果皇后”，价廉物美。草莓是世界上七大水果之一。
(一)成分与性味
草莓含有脂肪、蛋白质、葡萄糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸、维生素B1、B2、C。性味凉，甘，酸；入脾、胃、肺经。
(二)功能
润肺止咳，生津止渴，促脾止泻，解热消暑，利尿，补气益血。主治肺热咳嗽，干咳日久，咽喉音哑，气虚贫血，消化不良，口疮，便秘，泌尿道感染，血尿，遗精，高血压病，高血脂症，烫伤，营养不良，食欲不振，小便短赤，体弱贫血，疮疤，酒醉不醒等病症。
(三)保健作用
1.调和脾胃
草莓具有生津养胃的作用，饭前吃，可刺激胃液大量分泌，帮助消化，适用于食欲不振、餐后腹胀等。
2.滋阳养血
草莓含多种糖类、柠檬酸、苹果酸、氨基酸，有机酸、矿物质比例适当，易被人体吸收，能补充血容量、维持体液平衡，使血液流通，并有镇定安神作用。对于吸烟者或吸二手烟者，草莓中的有机酸能有效地减轻烟草对人体的危害。
3.可治疗疮疤
因草莓含多种有机酸、维生素和矿物质，外敷疮疤，可取得凉血解毒、排脓生肌的作用。
4.增强体质
因草莓含有丰富的营养物质和微量元素，尤其是维生素C的含量比苹果、葡萄高10倍以上，维生素C加热易破坏，所以鲜食可获得大量维生素C。维生素C是一种活性很强的还原物质，参与体内重要的生理氧化还原过程，是新陈代谢不可缺少的物质，能促进细胞间质的形成，维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能，并能促进伤口的愈合，促进抗体的形成，增强体质，还能够防治动脉硬化、冠心病、脑溢血等。草莓中的维生素和果胶对改善便秘和治疗痔疮、高血压、高胆固醇也有一定疗效。
5.草莓对血液病有一定的疗效
草莓含有一种胺类物质，对治疗白血病、再生障碍性贫血均有一定的效果。
6.防癌抗癌
草莓含有丰富的鞣花酸，能保护人体组织不受致癌物质的伤害，并且有一定的抑制肿痛细胞的作用。意大利医学专家指出，草莓含有丰富的化学物质——波里芬诺，此化学物质在体内能发挥抗毒作用，故能防止癌细胞的形成。
(四)食草莓注意事项
草莓性凉不宜多食，尤其脾胃虚寒者不宜食用。
(五)食疗方
1.治咽喉肿痛、声音嘶哑
配方：鲜草莓若干。
制用：将草莓洗净，绞汁，每日早、晚各服30克。
2.治口、舌生疮
配方：鲜草莓150克。
制用：将草莓洗净，分2—3次服食。
3.治食欲不振、消化不良
配方：选个大、色红、味甜的草莓5—10枚。
制用：每次饭前食用，或绞汁饮。
4.治高血压
配方：草莓100克，山楂30克，柯叶15克，冬瓜皮、籽各15克。
制用：将上述几味水煎服。
5.消暑解渴
配方：草莓适量。
制用：草莓挤汁，加糖或盐适量冲服。
6.治小便频数、遗精遗尿
配方：草莓干品10—20克，覆盆干品10克，韭菜籽(炒)5克，芡实10克，白糖少许。
制用：将上料水煎，加糖，每日2—3次分用。
