（1）鱼类：富含高营养且极易消化吸收的优质蛋白质，有益于心血管健康的脂肪酸，以及人体所需的丰富的常量元素和微量元素，同时胆固醇含量却较低。
美国心脏病学会和糖尿病学会都将“每周食用2～3次鱼（特别是海鱼）”作为膳食的推荐原则。众多研究证明：常吃鱼类有利于降低心血管疾病的发生率。
（2）花椰菜：包括绿菜花（西兰花）等，不仅味道香，口感好，营养价值更是高出其他蔬菜许多倍，被称为是蔬菜中的上品。
最重要的是，西兰花已被发现含有大量的抗氧化物质，对抗衰老、预防癌症及各类氧化性损伤（包括预防心血管疾病）有益处。其蛋白质含量为4%，胡萝卜素的含量是菠菜的3倍，维生素B2和维生素C的含量亦极为丰富。
（3）酸奶：酸奶含有多达20余种的营养素，特别是钙的含量和吸收率与鲜奶不相上下；酸奶中含充足的乳酸菌，并且有适宜的酸度，常饮酸奶可以有效抑制有害菌的产生，提高免疫力，因而能够预防腹泻，缩短慢性腹泻持续的时间，减少急性腹泻的发病率。
很多因乳糖酶缺乏而不能饮用（或仅能少量饮用）鲜奶的人，可饮用酸奶，这是因为酸奶在加工过程中大部分乳糖被破坏，因此可大大提高人对它的耐受性。
（4）菇类：对菇类食物的分析发现，其主要的成分为多糖体，如香菇中的香菇多糖、草菇与金针菇中的冬菇素等。现代医学已经发现，这些物质具有较强的抗氧化和抗癌作用；食用菇类除了含有多糖体外，还有很多的蛋白质、维生素C、维生素B1、维生素B2等，可增加身体免疫力与解毒能力。
（5）豆类制品：豆类是仅次于肉、蛋、奶的另一类富含优质蛋白质的食物，且胆固醇含量很低。豆类中的营养素有助于预防心血管疾病。同时，黄豆及其制品对预防消化道癌症具有独特的魅力。
黄豆中含有丰富的微量元素钼和硒，可减轻亚硝酸对细胞遗传物质的损伤，并能修复受损的组织，能显著地抑制食管癌的发生和发展。另外，黄豆中含有的植物固醇、大豆皂苷、六磷酸肌醇还可抑制结肠癌和直肠癌。
（6）番茄：番茄所含的番茄红素，是一种有效的抗氧化剂，能够抑制某些沿致癌的氧游离层。有研究表明，长期大量进食番茄，有助于预防男性前列腺癌。
（7）洋葱：洋葱中含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和钙、磷、铁、硒等微量元素，几乎不含脂肪。洋葱是目前所知唯一含有前列腺素A的植物，其能舒张血管，降低血液黏度，增强冠状动脉血流量，减少血管压力，具有降低血压和预防冠心病的作用。
洋葱中含有大量的植物杀菌剂，具有很强的杀菌能力，对金黄色葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、结核杆菌、大肠埃希菌等多种病菌都有杀灭和抑制作用。洋葱所含的微量元素硒，是一种极强的抗氧化剂，具有防癌、抗癌的作用。
（8）橄榄油：橄榄油被公认为“绿色保健食用油”。橄榄油的单不饱和脂肪酸含量高达80%以上，还含有对心血管健康有益的角鲨烯、谷固醇和维生素A、维生素E等成分。以橄榄油为主要食用油的地中海一带国家，心血管疾病的发病率远低于欧洲其他国家。
常食用橄榄油还可防止骨质疏松，预防钙质流失，预防消化系统疾病（如胆结石）、心脏病、高血压，减少癌症发病率，降低胃酸，降低血糖。
（9）红薯：红薯含有糖、脂肪、蛋白质、矿物质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸，以及人体必需的氨基酸等多种营养成分，其中胡萝卜素和维生素C的含量超过胡萝卜和某些水果。
红薯属生理性碱性食品，可中和体内因食肉、蛋而产生的过多的酸性物质，使人体内保持酸碱平衡。因其富含纤维素，可保持大便通畅，对预防便秘很有效。
红薯内含有类似雌激素的化学物质，可保持人体皮肤细腻，延缓人的衰老。红薯中还含有黏蛋白等有效成分，能增强健康，防止疲劳，使人精力充沛，可提高人体免疫力，促进胆固醇排泄，减少心血管脂质沉着及皮下脂肪堆积，对预防肝肾结缔组织的萎缩及胶原病的发生均有重要的作用。
（10）猕猴桃：猕猴桃富含大量的维生素C，在每100克鲜果中含有维生素C100～400毫克，比柑橘高5～10倍，比苹果和梨高20～30倍，所以有“维生素C果”的美称。果实中还含有人体所必需的17种氨基酸及果酸、鞣酸、柠檬酸和钙、磷、钾、铁等多种矿物质，是一种独特的营养水果。
猕猴桃具有很高的药用价值，有人将它称之为“药桃”，1978年被正式列入《中国药典》。经临床验证，猕猴桃对急性黄疸性肝炎、消化不良、食欲缺乏、呕吐、烧烫伤及维生素C缺乏等，均有一定疗效。
猕猴桃的果胶对铝、汞或其他中毒性职业病有解毒作用，对放射性损伤及防治胃肠道、乳腺肿瘤也有一定疗效。
