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第27章 虫草鲍鱼汤

配方:虫草 10克 发好鲍鱼 100克 水发口蘑 100克 熟火腿10克 水发兰片10克 水烫油菜10克 精盐3克 花椒水5克 料酒5克 味精3克 鸡汤500克 素油50克

功效:补肺益肾,止咳平喘。适用于腰膝酸软,喘咳气短,神疲少食,阳痿,遗精,自汗,劳嗽,痰血等症。

制作:1.将冬虫夏草用白酒浸泡2小时,洗净,去杂质,备用。

2.把鲍鱼片切成波浪式的花刀片;口蘑切成薄片;火腿、兰片切成象眼片;油菜切成4厘米长的片。

3.炒锅内放入鸡汤,待汤烧开时,放入虫草、口蘑、鲍鱼片、兰片、油菜、火腿、精盐、味精、料酒、花椒水。待汤再开时,撇净浮沫,淋上明油,出锅盛入碗内即成。

食法:每日1次,佐餐食用。

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