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第17章 锁阳鸽蛋

配方:锁阳10克 鸽蛋10个 熟五花猪肉300克 酱油50克葱6克 八角1粒 花椒0.5克 素油35克 鸡汤250克

功效:补肾壮阳,润肠通便。适用于腰膝酸软,阳痿,滑精,肠燥便秘等症。

制作:1.把熟五花肉皮面抹上糖色,用熟油炸成金黄色时,取出切成约1厘米厚、10厘米长的大片,码在大碗内。

2.将鸽蛋煮熟去壳,炸成金黄色时,将鸽蛋码在碗内肉片周围,把锁阳润透切片,放在鸽蛋周围,加上葱、姜块、花椒、八角、酱油、鸡汤,上屉蒸熟透取出,控净汤,取出葱、姜、花椒、八角,扣在盘内,把汤放在勺里,用湿淀粉勾汁液薄芡,浇在上面即成。

食法:每日1次,佐餐食用。

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