青中带白，胖胖乎乎，身体外面穿着一件白色的纱衣，这就是冬瓜。虽说冬瓜其貌不扬，总是腆着个大肚子出现在超市不起眼的角落，不过，它可是许多懒美眉的最爱，因为它做法简单，而且是瘦身的能手。
懒人懒吃法
天天和朋友、同事在外面吃火锅、烧烤，大鱼大肉的，让自己的肚子里油腻腻的，来点清淡的换换口味，解解油腻吧，冬瓜可是不容错过的佳蔬。它的烹调方法既可以简单化，还可以艺术化，不过吃法多为素炒或羹汤，但其口味都离不开“清”字这一特点！
一、海米冬瓜
推荐理由：汁浓味鲜，瓜嫩爽滑。
推荐指数：四星
准备时间：2分钟
烹饪时间：5分钟
“懒人食材”冬瓜500克，海米50克，料酒1匙，水淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精各适量。
“懒人做法”
Step1：将冬瓜去皮、瓤和籽，洗净切成片，用少许盐腌10分钟左右，沥干水分待用；将海米用温水泡软。
Step2：炒锅置旺火上，放油烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥干油待用。
Step3：炒锅留少许底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入半杯水、鸡精、料酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。
二、红烧冬瓜
推荐理由：取材简单，方法容易，味道可口。
推荐指数：五星
准备时间：2分钟
烹饪时间：5分钟
“懒人食材”冬瓜400克，花生油、酱油、盐、葱、姜、味精、水淀粉各适量。
“懒人做法”
Step1：将冬瓜去皮后洗净，切成小方块。
Step2：锅内加入少量油，烧到五成热后放入葱、姜爆香。
Step3：把冬瓜放入锅中，大约3分钟后放入酱油、味精、水。
Step4：烧开后改用小火，冬瓜烧烂后用淀粉勾芡即成。
三、虾仁冬瓜汤
推荐理由：清淡鲜美，懒人们都爱做的汤。
推荐指数：五星
准备时间：3分钟
烹饪时间：5分钟
“懒人食材”虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量。
“懒人做法”
Step1：将虾去壳洗净，沥干水分放入碗内。
Step2：冬瓜洗净去皮去心切成小块。
Step3：虾仁随冷水入锅煮至酥烂，再加入冬瓜一同煮，煮至冬瓜熟，加入少许盐后盛出，淋上香油即可。
四、酱烧冬瓜条
推荐理由：汁浓味鲜，瓜嫩爽滑。
推荐指数：四星
准备时间：2分钟
烹饪时间：3分钟
“懒人食材”冬瓜500克，糖1汤匙，酱油半茶匙，葱末1茶匙，甜面酱2汤匙，盐、鸡精各适量。
“懒人做法”
Step1：将冬瓜去外皮、瓤和籽，洗净切成条待用。
Step2：炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下葱末爆香，倒入冬瓜条煸炒至断生，加入盐、酱油、甜面酱、糖、鸡精和3汤匙水，用旺火烧至熟烂，用水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。
五、麻辣冬瓜
推荐理由：麻辣飘香，瓜嫩爽滑。
推荐指数：四星
准备时间：6分钟
烹饪时间：5分钟
“懒人食材”冬瓜500克，干辣椒若干，花椒末、香油、盐、酱油、糖各适量。
“懒人做法”
Step1：冬瓜去外皮、瓤和籽，洗净切成小片待用；干辣椒去籽、去蒂待用。
Step2：将冬瓜片投入开水锅中煮3～4分钟至熟后捞出，沥干水分，加入盐、酱油、糖和花椒末。
Step3：炒锅中倒入香油，烧至七分热时，放入干辣椒，炸香后捞出干辣椒，将炸出的红油趁热淋在冬瓜片上，拌匀后即可食用。
六、油焖冬瓜
推荐理由：香脆爽口。
推荐指数：五星
准备时间：2分钟
烹饪时间：8分钟
“懒人食材”冬瓜300克，姜末、酱油、盐、鸡精适量。
“懒人做法”
Step1：将冬瓜去外皮、瓤和籽切成小块备用。
Step2：炒锅置旺火上，油热后放姜末爆香，倒入冬瓜块翻炒，1分钟后改中小火翻炒2分钟。
Step3：加适量水和盐、鸡精、酱油，小火焖至冬瓜酥烂即可。
七、醋椒冬瓜
推荐理由：酸香微辣，咸鲜清爽。
推荐指数：四星
准备时间：5分钟
烹饪时间：3分钟
“懒人食材”净冬瓜250克，香菜段10克，香醋30克，胡椒粉、白胡椒粒、葱段、葱白丝、姜片、绍酒、精盐、奶汤、香油、熟猪油、味精各适量。
“懒人做法”
Step1：冬瓜去净皮、籽，切成4.5厘米长、1厘米宽厚的条；将冬瓜条飞水过凉，汤盅内下入香醋、胡椒粉调匀。
Step2：锅内下入熟猪油葱段、姜片、白胡椒粒爆香，烹入绍酒，加入奶汤、精盐烧开，用细箅子打尽葱丝、姜片、胡椒粒。
Step3：下入飞水后的冬瓜条，旺火煮开，至冬瓜条刚熟，调入味精，盛入调好醋、胡椒粉的盅子中调匀，撒上葱白丝、香菜段、香油即成。
懒人美食每刻
夏天，天气比较热，人容易上火，吃点冬瓜是不错的选择，尤其是你家的小宝宝。可是让宝宝喜欢上这胖乎乎的东西，好像不是一件容易的事情。我们知道，宝宝对颜色是非常敏感的，如果你能把食物做得“有声有色”，宝宝一定会喜欢的。
一、三色冬瓜条
所需时间：8分钟
“懒人食材”冬瓜300克，青椒100克，火腿50克，油、盐、鸡精各适量。
“懒人做法”
Step1：冬瓜去皮去瓤洗净，切成长条，青椒、火腿分别切成丝。
Step2：冬瓜用水煮熟，滤去水分备用。
Step3：起油锅，先放入火腿丝炒香，再放入青椒稍炒一会，最后放入熟的冬瓜条，加入适量的盐翻炒几下，放入味精就可以出锅。
二、冬瓜海鲜卷
所需时间：8分钟
“懒人食材”冬瓜500克，鲜虾180克，胡萝卜、火腿、北菇、西芹、香菜、油、精盐、味精、白糖各适量。
“懒人做法”
Step1：冬瓜切成7厘米左右的薄片，鲜虾切茸，火腿、北菇、西芹、胡萝卜切条待用。
Step2：冬瓜片用滚水烫软，西芹、虾茸、胡萝卜、北菇等分别在水中烫熟。
Step3：将鲜虾茸等各种原料拌入味精、白糖、精盐等调味料，包入冬瓜片内卷成卷，刷上精制油，上笼蒸3分钟取出。
Step4：将蒸好的海鲜卷摆入盘中，勾薄芡淋在表面即可。
三、创意冬瓜菜
所需时间：12分钟
“懒人食材”冬瓜500克，皮蛋1枚，开洋、葱花、西瓜各适量。
“懒人做法”
Step1：先将冬瓜用厨房专用小勺挖成圆球，切成小丁也行。
Step2：皮蛋切成丁，开洋用温水泡软，锅烧开水，将冬瓜球倒入焯水，等冬瓜球变得有些透明就可以了。
Step3：炒锅上火，放油，放入开洋煸炒一下，倒入焯好水的冬瓜球略炒，放少许糖、盐、鸡精，然后放入皮蛋，接着勾芡。
Step4：盛起，装入事先准备好的用西瓜球围边的盘子里，撒点葱花点缀。
懒人支招：吃冬瓜不去皮
冬瓜是食用频率非常高的日常蔬菜之一，含有丰富维生素与矿物质、微量元素，性凉而味甘，能清热化痰、除烦减肥，营养价值很高。可许多人吃冬瓜常把冬瓜皮削掉弃之，这实在是太可惜了。
因为冬瓜皮所含营养更丰富，不但具有保健价值，而且具有药用价值。冬瓜皮含多种挥发性成分、胆固醇衍生物、三萜类化合物，又含维生素B1、维生素C、胡萝卜素、烟酸等矿物质和微量元素。
还有一个问题，常常难倒懒人，就是冬瓜的保鲜。冬瓜个大体重，人口少的家庭，几次才会吃完，剩下的冬瓜很容易变质。这里教大家一个冬瓜保鲜的方法：把冬瓜切开后，略等片刻，切面上会出现黏液，取一张与切面大小相同的干净白纸平贴在上面，再用手抹平贴紧，存放3～5天仍能保持新鲜，如用无毒的干净塑料薄膜贴上，存放时间会更长。
懒人视线：冬瓜也是一剂良药
冬瓜既是夏秋两季经常食用的蔬菜，也是良药，其肉、皮、籽、瓤均可入药，主要功效就在于冬瓜利水消肿，适合很多病证使用。中医认为，冬瓜味甘、性凉，归脾经、小肠经，是一剂非常好的良药。
1.治慢性肾炎。冬瓜1000克，鲤鱼1条（约重300克），不加盐，煮汤食。
2.治四肢疲倦。冬瓜1000克，鸭肉500克，芡实30克，苡仁30克。先煮芡实、苡仁，后下鸭肉，最后下冬瓜煮至熟。每食适量。
3.治暑天感冒。鲜冬瓜150克，粳米100克。将冬瓜去皮瓤切碎，加入花生油炒，再加适量姜丝、豆豉略炒，和粳米同煮粥食用。每日2次。
4.治肝硬化腹水。冬瓜1000克，打碎煮烂，纱布过滤去渣取汁，每次60毫升，每日3次饮服，可减轻症状。
5.治水肿。冬瓜皮100克，玉米须30克，白茅根30克，水煎，每日3次服用。或冬瓜1000克，赤小豆100克，水炖烂饮服，每日2次。
6.治高血压。冬瓜500克，鲩鱼头250克，先用油煎鱼头至金黄色，放入冬瓜，加清水适量，文火炖4小时，加食盐调味食用佐膳。每日2次。
