如果食用土豆的方法不正确也会导致中毒事件发生。这其中的“祸首”是龙葵素，它分布于腐烂的土豆皮下、芽、芽眼等处。正常的土豆中龙葵素含量较少，但当土豆发芽后龙葵素含量就会增高，食用后可能发生中毒。龙葵素中毒，一般会出现口腔烧灼及恶心、呕吐、腹泻等症状，严重者甚至可能出现呼吸困难、瞳孔扩大等症状。因此，在选购土豆时，一定要注意仔细辨别土豆是否发过芽，如果买回的土豆已发芽或变色，食用时一定要把皮去干净，将芽眼周围挖掉，然后把切好的土豆洗净再加工，炒熟煮透。发芽面积大、芽眼多的土豆最好不要食用。另外，土豆切开后容易氧化变黑，这属于正常现象，不会造成危害。我们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。
同类推荐
热门推荐
青少年不可不读的18本国学经典
本书精选的18本国学经典是教育专家和国学研究者的双重推荐之作，它们在国学中的地位不言而喻，它们的文学性、艺术性和思想性都是经典中的经典，是青少年不可不读的国学书目。
天才儿子：误惹财迷俏星妈
他是冷酷多金，无情至极的总裁大人。而她则是重生女猎人一号。伴随的是黄脸婆，还现捡了一个下堂妇的名号。幸运的是失去了肚子里的宝贝，白捡了一个五岁大可爱的儿子。随着重生，乐悠的人生发生了翻天覆地的巨变。不仅得空间，还意外修真，摇身一变穷人也能翻身做主。做明星，赚家业，赌石、开公司，斗三儿，与帅哥玩暧昧样样拿手。萌宝：老爸不好了，有人开价要潜老妈，而且还要开高价请老妈拍限制电影。酷前夫：来人，去收购了对方的公司，找几个丑八怪反潜他。萌宝：老爸不好了，外婆要带老妈相亲，而且还是个高富帅，听说还是青梅竹马。酷前夫：什么，能有我帅。青梅竹马算个屁，我还是你妈咪的男人，明天老爸就拉你妈去扯证。萌宝：老爸这话你说过很多次了，可是老妈似乎不乐意。都怪老爸以前不识货，把老妈赶走了，还欺负老妈。要是老妈不要你，我就离家出走，跟老妈找后爸。当然，要是老爸能给我十万块，我可以考虑考虑，在老妈面前帮老爸说说好说。看着财迷，两眼发青光的儿子，酷前夫无语的嘴角抽了抽。
拒嫁豪门：爱我请排队
“女人，你说我把和你上床的视频给那些男人看，他们还有人会娶你吗？”男人朝着放在床头上的录像机笑得一脸的邪魅，修长的大手恣意的在女人的身上游走：“看你这YD的样子，我想没有人敢要你了，我就勉勉强强看在儿子的份上要了你了！这辈子，你就是我的人了！”