总体来说，苹果有助于提高肾脏和肠胃功能，净化血液。还能把体内的瘀血、宿便、造成水肿的水毒排出，身体也因此变得更健康。还让人体摄入的热量减少，把体内的多余脂肪消耗掉，让人自然变瘦。
此外苹果含有独特的果酸，可以加速身体代谢，减少体内脂肪堆积。一般肥胖者几乎都是因过食而使胃部扩张，无法控制食欲，而苹果不仅能使胃部收缩、食欲变得容易控制，而且味觉变正常，不会喜欢刺激性食物或油腻食物。这样，在我们毫不痛苦的情况下，苹果帮我们不知不觉瘦下去了。
中医认为肥胖是由肝水疏泄失匀，脾胃受制，水湿不运所致，苹果却可以帮人们调理好体内的机能，这对于高血脂，尤其是腹部肥胖的高血脂患者来说，真是一个好消息。
还有更好的消息，吃苹果还可以减少血液中胆固醇的含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可以避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。这主要得益于苹果中的果胶。这种果胶既可以降低胆固醇水平，还有利于预防动脉粥样硬化。
当然，吃苹果也是有讲究的。中医上讲，人体在上午的时候，是脾胃活动最旺盛的时候，那时候吃苹果最有利于身体吸收，而晚餐后的水果不利于消化，吃得过多，会让糖转化为脂肪在体内堆积，所以吃苹果尽量选择在下午前，要么是饭前半小时，要么是饭后半小时。不过尽量不要空腹吃苹果，空腹吃的话，苹果所含的果酸和胃酸混合后会增加胃的负担。另外注意，苹果富含糖类和钾盐，肾炎及糖尿病患者不宜多食。
从疾病保健的角度来看，每天吃1-2个苹果就足以达到效果了。不过，男性吃苹果的数量应该多于女性，体重较高的人可以比体重较轻的人多吃一些。在吃苹果的时候，我们要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是对减少人体疾病大有好处。
另外关于苹果皮的问题，我也要给大家提个醒。苹果皮中鞣酸含量最高，但到底要不要吃果皮，需要考虑安全问题。新鲜苹果表面天然有一层果蜡，但还有薄薄的果粉，并非光可鉴人的样子，这样的苹果果皮是可以食用的。
不过苹果收获后，为了提高商品价值并延缓苹果失去水分，常用打蜡机进行上光，并可能进行保鲜剂处理，当大家看到表面特别漂亮发亮的苹果，特别是反季苹果时，最好削皮后再吃。尤其是远渡重洋而来的外国苹果，它们必定要经过保鲜处理，而且国外水果打蜡非常普遍，所以不建议大家吃苹果皮。
苹果都是在秋天成熟的，一般新鲜的苹果当季销售，无须保鲜剂处理，这时的苹果是可以吃果皮的。很多人还会把苹果煮熟了再吃，最好这时也连皮一起吃。
他汀类降脂药不能和柚子同服
清香凉润的柚子有很高的药用价值，中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的保健作用。而现代医药学研究发现，柚子肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，所以有降血糖、降血脂、减肥、美容养颜等功效。可以说它不仅是一种美食，还是天然的保健食品。
对于高血脂患者来说，柚子其实是有减肥功效的。因为比起其他水果来，它属于柑橘类，维生素C的含量丰富，而且纤维含量也很多，容易产生饱腹感。它的热量也很低，可以和西瓜相媲美。
柚子发挥的卓越减肥功效还在于它含有丰富果酸，能有效刺激胃肠黏膜，影响营养物质的吸收，从而抑制食欲。它还含有特殊氨基酸，能够抑制胰岛素分泌，从而抑制血糖在肝脏中转化为脂肪。就算吃多了一点，它的热量也不会被迅速转化为脂肪，因此是高血糖患者的理想食品。
按理说，柚子有这么高的药用价值，对高血脂患者也应该有益才对，可是我建议正在服药的患者要慎吃，这是为什么呢？
大家应该注意到了，我说的是“正在服药”。是的，假如你正在吃降脂药，最好别吃柚子。高血脂患者服用的降血脂药，属于他汀类药物，主要是通过降低血液中胆固醇的浓度来降低心脑血管疾病发病风险的。但是如果血液中药物浓度过高，他汀类药物的毒副作用就会增强，这样不仅会破坏体内肌肉组织，还会导致肝脏和肾脏功能衰竭，进而出现各种不适。而柚子，恰恰就能够让血液中的药物浓度过高，毒副作用更强。
国外药理学家曾做过临床实验，目的是观察人在喝了柚子汁之后再服药，血中药物浓度和喝水相比有什么区别。结果发现，不同的人对柚子汁的反应不同。如果喝了柚子汁之后服药，那么血液中的药浓度比喝水后药浓度增加几倍到几百倍。大家想想，我们血液中的他汀类药物浓度增加了几百倍，那就等同于过量服药，而且是极大剂量的过量，这就使患者非常容易发生中毒，出现肌肉酸痛的症状，甚至导致肾脏疾病，后果是相当严重的。
而且，研究发现，在柑橘类的水果中，只有柚子含有可以提高血药浓度的活性成分，橘子、橙子都没有类似成分。所以除了柚子之外的柑橘类水果都还是可以放心食用的。
那么，我们在服用他汀类的降血脂药物时，是不是同时就应该拒绝吃柚子呢？药理学实验证明，我们喝了柚子汁后隔一段时间再服药，发现柚子汁对血药浓度的升高作用能够持续存在24小时。只有过了3-7天后，柚子汁的作用才渐渐消失。建议为了安全起见，服药前3天和服药后6小时都应该避免吃柚子。
在这里还想提醒大家的是，除了高血脂患者之外，高血压患者以及正在服用抗过敏药特非那定（又称敏迪）的人，在服药期间，吃了柚子或饮了柚子汁，轻则出现头昏、心悸、心律失常等，严重的可能猝死。所以，鉴于柚子中存在可以干扰许多药物正常代谢的活性成分，希望大家在服用药物期间，最好都不要吃柚子或者喝柚子汁，老人尤其要注意，不管你正在服用什么药物，都尽量先告别柚子。
靓汤可用海带配，降脂健康更美味
在降脂食物中，海带也是可以占据一个重要位置的。
中医认为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效。并且海带中含有大量的不饱和脂肪酸，能清除附着在人体血管壁上的过多的胆固醇，海带中的食物纤维褐藻酸，能调顺肠胃，促进胆固醇的排泄，控制胆固醇的吸收。海带还含有一种叫作海带多糖的有效成分，可以降低血清总胆固醇和甘油三酯的含量。而且海带多糖还具有抗凝血的作用，能阻止血管内血栓的形成。此外，海带中的钙含量也极为丰富，而钙可以降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
因此，假如大家血脂异常，担心可能会出现并发症，不妨试试多吃点海带。
海带风味独特，吃法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。凉拌海带丝，清凉爽口，味美醇香；炒海带丝，加以萝卜丝、芹菜丝做辅料，色彩鲜艳，令人胃口大开。而且，海带与不同的食物搭配，还有更多的功效。这里我向大家推荐几种烹饪方法简单、味道鲜美、降脂效果也比较好的海带汤。
●海带木耳肉汤
大家有没有看到这个名字就觉得很有食欲呢？没错，它的味道的确不错，对于很多无肉不欢的高血脂患者来说，这是一道特别受欢迎的降脂食谱。具体做法是：取海带、黑木耳各15克，瘦猪肉60克，味精、精盐、淀粉适量。海带、木耳切丝，猪肉切成丝或薄片，用淀粉拌好，与海带丝、木耳丝同入锅，煮沸，加入味精和淀粉，搅拌均匀就可以了。大家不必担心里面的瘦肉，因为海带是一种碱性食品，在油腻过多的食物中掺点海带，可以减少脂肪在体内的积存。
●海带绿豆汤
原材料是海带、绿豆、红糖各150克。我们要先把海带浸泡、洗净、切块，把绿豆淘洗净，一起煮到豆烂，用红糖调服。每天2次，可以连续食用。起到清热养血，辅助治疗高血脂与高血压的作用。因为绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收，起到降低胆固醇水平和保肝、抗过敏的作用。可以说海带与绿豆的搭配能把海带降脂功能发挥得更加淋漓尽致。
●海带决明子汤
它的材料是海带和决明子，取海带20克，决明子15克。把海带洗净切丝，决明子放纱布袋内扎口。然后把它们一同放入砂锅内加适量水，用文火煎汤，汤成时除去药袋就可以了。
它的功效是明目、降压、减肥。因为决明子性微寒，味甘、苦，能明目降压、降低胆固醇和血脂。拿决明子配利水、降脂、减肥的海带，对高血脂患者来说是相当有益的一道靓汤。
●海带豆腐汤
这种汤的做法很简单。大家只要把葱姜蒜爆香后放入海带，加适量清水煮开，然后把切好的豆腐放入汤中，继续煮5分钟，加入盐和少许香油出锅就可以了。
别看它的做法简单，效果可不容小觑。海带跟豆腐同食，在日本被认为是长生不老的妙药。大家已经知道了豆制品是有益降脂的，豆腐也是营养学界公认的健康食品。它除了有降低胆固醇的作用，其中的卵磷脂还可以在人体内形成胆碱，有防止动脉硬化的效果。把海带和豆腐二者配合，降血脂的效果会更好。
只是大家需要注意，海带虽好，但也不可以贪吃，还是要适量食用。而且海带味咸性寒，脾胃虚寒、肿胀、腹泻消化不良者需要慎食。还有，吃海带后不应该立即喝茶或者吃葡萄、山楂等酸味水果，以免影响身体对矿物质的吸收。
最后提醒大家，海带中含有一种矿物质砷，砷在体内聚集过多很可能会引起酸性中毒，因此食用海带前，请先用水漂洗，并最好在食用前让海带在水中浸泡24小时，注意勤换水，使砷的含量尽可能降低。
适当饮酒、正确喝茶也能助降脂
红酒既调脂又防癌，夏天最好冷藏后再喝
我国有着悠久的饮酒文化，在人与人的交往过程中往往离不开酒。所以让大家像戒烟一样戒酒是不大可能实现的，而且也没有特别必要。对健康人来说，适量饮酒的确有一定的益处。它能兴奋大脑，使心跳加快，血管扩张，促进血液循环，刺激食欲。但是对高血脂患者来说，酒精对他们身体的影响绝对是弊多利少。
首先，酒精含有高热能，1克酒精可以产生7千卡的热量，是导致肥胖的重要饮食因素。其次，饮酒可导致食欲下降，影响正常进食，以至于发生各种营养素缺乏。酒精的最大危害是损害肝脏，严重时还会造成酒精性肝硬化。此外，长期饮酒还可能使血脂水平升高，增加动脉硬化和心脑血管疾病发生的危险，增加患高血压、中风的概率。而且白酒中的有毒成分甲醇会直接损害你的末梢神经，导致各类神经系统疾患。所以大部分医生都会告诉脂肪肝患者必须禁酒，对高血脂患者来说会稍微放松一点要求，但饮酒也一定要慎重。
酒的品种很多，有果酒、啤酒、黄酒、白酒、红酒等，它们也不是都不能喝，有的酒适量喝一些，对改善血脂异常还会有好处，比如红酒。
可能很多人都知道，每天适量饮用一些红酒是有益健康的，不过我们往往只知其然不知其所以然。为什么红酒会对高血脂患者有益呢？
这是因为葡萄酒是自然发酵而成的，保留了葡萄皮所含的花青素、白藜芦醇和红酒多酚，这些都是抗氧化力十足的植物活性成分，能修补血管破损，避免低密度脂蛋白胆固醇氧化进入血管内皮形成斑块，可有效地降低血栓生成的概率，能辅助治疗高血脂。
红酒的其他保健功效还有：保护心血管系统、活血补血、镇定安神、防癌抗癌、美容护肤、延缓衰老、提高免疫力等。
总之，适当喝点红酒对身体是有益的，既可以调节血脂，还能帮我们降低患上冠心病的危险。
喝红酒的时候还有一些注意事项，比如：红酒饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。注意，红酒的瓶底向中间凸起，这设计不是为了好拿酒瓶，而是要让木屑沉淀到凹沟。
