另外喝红酒不可以加冰，也不能像香槟那样放在冰桶里，最适当的饮用温度是10℃-18℃。夏天最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，摆在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。这样才能既享受到红酒的保健效果，又能享受到它的口感和香味。
最后要提醒大家的是，即便是对健康有益的红酒，它终究也只是饮品而不是药物，也要每天“少量”饮用。即便是健康的人，如果长期大量饮酒，特别是酗酒，会使血脂升高，对健康极为不利。所以，不管你血脂是否异常，假如有酒瘾，都最好能够控制酒量，每天啤酒不过7两，红酒以3两为度，若是白酒则一两足矣，这对血脂可能还有一定的调节作用，也不致损害健康。不过劝告有高血压、肝、脑、肾等疾病的病人，以及长期服用阿司匹林的人，为了健康，还是不要沾酒比较好。
记住这些饮茶注意事项，发挥茶的最大减脂功效
在中国人的饮食中，茶占据了一个较为重要的地位，这种用神奇叶子泡制的饮品，不仅仅是一种饮料，更有着良好的降脂减肥功效。
《神农本草》中记载：“神农尝百草，日遇七十毒，得茶而解之”。唐代《本草拾遗》中对茶的功效也有“久食令人瘦”的记载。可见在古代，人们就已经知道茶具有许多疗效，常把茶当作药饮。茶叶中含有最多的是茶色素，它能够降低血清胆固醇，对于动脉粥样硬化和血栓的形成还有预防作用，所以它具有降血脂等功效，血脂高的人可以多喝茶。
除了茶色素，茶中含有多种有效成分，这些成分中又尤其以茶多酚、维生素、氨基酸、咖啡因等最为重要。其中咖啡因可与磷酸、戊糖【戊糖是由5个碳原子组成的单糖，又称木糖，最常见的戊糖有核糖、木糖和阿拉伯糖等。】等物质形成核苷酸，它对食物营养成分的代谢起着重要作用，尤其对脂肪具有很强的分解作用。加之咖啡因有兴奋中枢神经系统的功能，并且能提高胃酸及消化液的分泌量，增加人体肠胃对脂肪的吸收消化。而茶中的儿茶素类化合物可以促进人体脂肪分解，防止胆固醇及其他烯醇类和中性脂肪的积累。维生素C具有促进胆固醇排出的效果……大家也许看不懂这一大堆名词术语，那么大家只要记得，喝茶可以帮助降血脂是有科学依据的就可以了。
那么，到底应该喝哪些茶呢？不同种类的茶，效用也不一样。比如，红茶的主要效用是生热暖腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。而绿茶生津止渴，消食化痰，对口腔溃疡和轻度胃溃疡有加速愈合的作用，还有助于降脂助消化。
一般来说，我会向患者推荐绿茶。绿茶是未经发酵的茶，所含各种营养素、维生素和微量元素等比经发酵加工的红茶多，在调节血脂代谢，防止动脉粥样硬化的作用方面也被认为优于红茶。此外，绿茶中所含的叶绿素也有降低血液中胆固醇的作用。茶水中的叶绿素一方面具有阻碍肠胃对胆固醇的消化吸收，另一方面可以破坏已进入肠、肝循环中的胆固醇，从而使体内胆固醇含量水平降低。另外，乌龙茶降脂的效果也相当好。
前不久，一位体形较为肥胖的患者兴奋地跟我讲了他的经历：“几个月前我来看病的时候，您给了我很多饮食上的建议。我看了看，这其中喝茶是最容易做到的，为了把便秘治好，我就每天坚持喝茶。当然这期间也尽量遵照您的嘱咐注意饮食，多吃水果青菜多散步。一个星期后，便秘果然开始好转。喝半个多月茶后，加上饮食上比较清淡，我已经可以每天都大便了，非常开心。在感受到了喝茶的好处之后，我坚持了下来，这样一晃两三个月过去了，我体重直降了10斤，真是太高兴了！”后来我给他查了血脂，结果也相当令人满意。
不过，虽说高血脂患者喝茶是个好习惯，但还是要有很多注意事项的。我们都知道茶属于刺激性饮料，含有鞣酸和咖啡因，青少年不宜多喝。而且女性朋友一定要注意，每月生理期来临时、怀孕期、孕妇将要临产前、刚生产完之后想亲自哺乳的、正在哺乳的女性、正值更年期的女性喝茶一定要慎重。
而且不要饭前饮茶，这样容易让饮食无味，降低消化器官吸收蛋白质的功能，也不要饭后马上饮茶，这样会影响对蛋白质、铁质的吸收。还不要空腹饮茶，否则会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。
晚上喝茶时要注意少放茶叶，不要将茶泡得过浓，否则有可能会影响睡眠。隔夜茶也尽量不要饮用。还有，夏季的时候温度较高，茶水放置不宜超过12小时，喝茶冲泡次数也不要过多，茶冲泡3-4次后基本无茶味了，而且茶所含的微量有害元素是最后泡出的。大家对泡茶工具也要注意，尽量不要用保温杯泡茶，否则有可能造成茶中营养流失。只有掌握了这些健康小常识，我们才能让茶水充分发挥它的降脂功效又不伤害身体。
杜仲茶、乌龙茶混着喝，优化组合效果更佳
大家应该都听说过，乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果，因为茶中的主要成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系，它可以降低血液中的胆固醇含量。乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体产生热量，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪堆积。所以经常喝乌龙茶的人，身体质量指数和脂肪含有率都比不喝的人低。而且女人喝乌龙茶后减肥效果比男人显著，适用于想要减肥的女性。
对于高血脂患者，喝点乌龙茶，可以降低血黏度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。这对于防止血管病变、血管内血栓形成以及中医里的瘀血症，都有非常积极的治疗意义。可以说乌龙茶针对高血脂和高血压患者都有相当好的疗效，合并有高血压、冠心病等病症的高血脂患者，可以考虑多喝点乌龙茶。
至于杜仲，有些人可能听说过，但不了解。它是一味常用的中药，用植物杜仲的叶为原料制成，被当作中药已经有不下两千年的历史了。采摘杜仲的嫩叶和细嫩头芽，按传统的茶叶加工方法制成的杜仲茶，品味微苦而回甜上口，对高血脂患者有很好的疗效。
随着国外对中国中医药的兴趣越来越大，他们对很多中药都用现代医学方法进行了研究，杜仲也在这个被研究的行列中。而现代医学研究的结果显示：杜仲的游离氨基酸极少，含有少量蛋白质，是和绝大多数食品类似的完全蛋白，能够水解检出人体必需的8种氨基酸。它还含有15种矿物元素，其中包括锌、铜、铁等微量元素，以及钙、磷、钾、镁等宏量元素，具有补肝肾、强筋骨、清除体内垃圾、加强人体细胞物质代谢、防止肌肉骨骼老化、平衡人体血压、分解体内胆固醇、降低体内脂肪、恢复血管弹性等很多效用。而且，对增强人体免疫力也有显著功效，所以保健价值是非常高的。
乌龙茶和杜仲茶本身都可以帮助我们降脂，这两种茶叶的有效结合，更是能给降血脂带来良好的效果，而且两者饮用方法简单，不会像用药一样痛苦，只是改变一下喝茶的种类而已，轻松喝茶，解渴又降脂，何乐而不为呢？
它的做法也很简单：只须把杜仲叶5克、优质乌龙茶5克用开水冲泡，加盖5分钟后饮用，每天一次就可以了。
有些人可能不大习惯杜仲的味道，但坚持喝下去，等到过一段时间习惯了，反而会有期盼的感觉。而且由于杜仲茶能有效清除体内垃圾，分解胆固醇和中性脂肪，可能一开始饮用时，个别敏感型体质的人会出现轻微便稀现象。大家对此不必担心，等到清除体内部分垃圾以及适应后，就会正常了。
不过在这里需要提醒大家的是，初饮乌龙茶的人一定要注意，乌龙茶所含的茶多酚及咖啡因比其他茶多，所以一定要避免空腹喝、饭前饭后喝，并且不要喝冷茶。
自己动手设计降脂方案
简单来说，高血脂患者的饮食总原则是这样的：
第一，要少吃或不吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量极高的食物，控制饮食中胆固醇的摄入，即使吃，每天也要少于300毫克。
第二，要少吃肥肉和荤油，减少饱和脂肪酸的摄入。
第三，要多吃蔬菜水果和菌藻类食物，比如魔芋、木耳、海带、裙带菜、洋葱、南瓜、地瓜等，这些食物含有丰富的膳食纤维，有助于胆固醇的排泄。
第四，选择橄榄油、茶油、玉米油和菜籽油等含单不饱和脂肪酸比较高的食用油，在日常饮食中与豆油、花生油等植物油搭配食用。
第五，在烹饪方法上，要避免油炸，由于油炸食品为了加强口感，一般都会在食物外层加上面包糠、酱粉等包裹层，这些包裹层会大量吸收油分，吃后变相使自己吸收了更多的饱和脂肪酸。
总结起来就是：要少吃肉类食品、精制食品、油炸食品和糕点，多吃高纤维的食物，如燕麦蔬果等；荤素搭配烹煮，改变以肉食为主的饮食习惯；最容易出现食用高脂肪食物的下午茶时间，可以选择燕麦片来代替蛋糕、奶茶、饼干等；避免超过晚上8点才用晚餐，让晚餐与睡眠时间隔得远一点，并避免晚餐过于丰盛，给肠胃更多时间消化；多吃富含植物胆固醇的食品，如豆制品、杏仁、谷类等。
基于这些原则，我们就可以根据喜好给自己搭配出健康合理的一天食谱了。比如，我曾经给一位患者搭配了这样一套配餐：
早餐
牛奶250毫升+速食燕麦片30克冲成糊
烤全麦馒头2片，加碎核桃仁1勺
水果1份（如大樱桃1小碗，或苹果1个）
午餐
豌豆木耳豆腐干炒肉丁（瘦肉50克，香豆腐干30克，鲜豌豆70克，水发木耳50克，植物油8克）
焯拌菠菜150克，用芝麻酱10克调味
红薯大米饭（米50克，红薯100克切丁）
饮料：豆浆1大杯300克（含大豆15克)
晚餐
八宝粥1碗（红豆、绿豆、糙米、糯米、大麦、花生、山药干、莲子等共40克，加2-3颗枣）
清炒绿菜花（绿菜花150克，植物油10克)
蒸蛋羹（半个鸡蛋的量）
金针菇胡萝卜丝拌海带丝（菜加起来100克，加3克香油）
当然，我并不是要求大家都这样吃，你可以根据自己的实际情况来进行选择，配制出自己更喜欢的餐饮方案。我之所以会这样搭配，大家可以看出来，总的原则是在减少能量的前提下实现了高饱腹感和各类营养素的充足供应，要含有丰富的膳食纤维。而且，我选择了尽可能多的食物类别，多样化的食材会让我们营养更均衡，避免血脂降下来了，免疫力也降低了的情况出现。
此外，假如大家身体不是特别虚弱的话，我建议大家至少每个月找出一个周末，给自己清清肠。
对于上班族来说，工作日忙忙碌碌，吃饭简直是一件可以捎带的事情，特别草率，而且很多时候要吃工作餐，在外面吃饭自己也无法控制摄入的油盐和糖分的量。于是，有的吃得上火，有的吃得积食，还有的吃偏了营养。到了周六周日，时间终于可以慢下来了，于是很多人的选择是大吃大喝，好好犒劳自己。结果呢，大家过周末，肠胃反倒更累。对于高血脂患者来说，这是非常不可取的。为了我们的身体健康，建议大家偶尔牺牲一下口腹之欲，选择清淡、低热量的食谱来降低肠胃负担。
当然，这并不是要求大家不吃东西，而是改变一下平时的饮食习惯。选择只吃蔬菜以及没有油脂的食物，比如选择小白菜、茼蒿、菠菜等绿叶菜，它们可以尽情地多吃一些，这些菜热量低有营养，对疏通肠道有着非常好的作用。而且这些蔬菜所含的叶绿素、维生素、纤维素及微量元素都对健康有着不可低估的作用。对于那些身体有着长久油腻积累的人，吃两天绿叶菜就可以达到很好的降脂、消积的作用。至于这些蔬菜该怎么吃，肯定不能选择炒肉，也不能选择爆炒，注意要“无油”。
而且我建议大家生吃一些蔬菜，适合生吃的蔬菜有很多，生吃的方法也很多。假如嫌生吃难以下咽，可以把它们与水果搭配做成果蔬沙拉。但一定要注意选择不含高热量配料的沙拉酱，比如用芝麻酱代替含有很多芝士的沙拉酱等。
还有一些人不吃主食就会特别难以接受，这时可以考虑不加糖的麦片，以及面条、菜团子等，这些加上蒜汁、辣椒等调味，可以说既健康又美味。
总而言之，为了我们的身体健康，大家可以开动脑筋，在遵循原则的基础上进行变通，让自己的日常饮食既营养全面又有所侧重，健康安全地把血脂降下来。
