处方：淡啤酒2瓶，苹果酒1瓶，柠檬1个（将柠檬去皮。肉挤压成果汁），梨1个（将梨去皮，压取果汁），白糖30克。
用法：将啤酒、苹果酒、柠檬果汁、梨汁及白糖共放入高颈罐内即成。随量饮之。
秋季养生
雪梨润肺酒
功效：滋阴养胃，润肺化痰。治疗秋季口干舌燥，喉痒干咳，噎膈，反胃，食欲不振。秋天气候干燥之时，以及嗜烟酒者均可饮之。
处方：雪梨、白萝卜、白糖各500克。
用法：将雪梨、萝卜捣取汁，加入白糖及白酒（30度左右）1公斤，一同装入大玻璃瓶中，密闭7天后即可，每次服20~30克，每天服1～2次。
冬季养生
健身红葡萄酒
功效：营养健身，补血益智，增强机体抗病能力，预防感冒。此酒不仅是冬季的养生酒，还可用于贫血。病后体虚、老年人体质衰弱、阳虚体质、营养不良、情绪低沉等。
处方：红葡萄酒1公斤，白糖100克，鸡蛋2个，肉桂3克（切碎）。
用法：把葡萄酒、糖、肉桂同放锅内煮沸，乘沸打入鸡蛋，煎成荷包蛋即成。趁热吃荷包蛋，并随量饮酒。
阴虚体质者养生茶方
阴虚体质是因阴分不足，津血亏损所致。症见手足心热、低热、消瘦、午后潮热。夜间出现盗汗、口燥咽干、食欲不振等。
茶汤
功效：甜香光滑，滋阴润燥，生津止渴，阴虚体质者食之甚宜，年老、病后体虚、营养不良者均宜服食。
处方：小米500克，白糖500克，桂圆肉50克，糖玫瑰50克。（可制10碗）
制法：小米洗净，放在冷水盆中浸泡7个小时，捞出控净水分，放在石碾上碾碎，罗成细面粉；桂圆肉切成小块。
取细面粉50克左右，放入碗中，兑入白糖，用少许温水调成糊（夏天用冷开水，冬天用温开水），然后用开水冲成稀稠适度的浓汁，将桂圆肉、糖玫瑰撒在上面即成。
用法：趁热食之，每次食1~2碗。
阴虚体质者养生酒方
女贞子酒
功效：滋阴补肾，乌须黑发。治疗阴虚内热，头晕目眩，腰膝酸软，须发早白。
处方：女贞子250克，烧酒750克。
用法：将女贞子捣碎，浸于酒中，浸5天后即可饮用。每次饮20毫升，每天2次。
阳虚体质者养生茶方
阳虚体质多因阳气不足、脏气功能衰弱所致。症见畏寒肢冷、自汗、面色淡白、口淡不渴、便溏乏力、少气懒言。
人参花茶
功效：补气壮阳，兴奋神经，为阳虚体质者的保健饮料。
处方：人参花100克。
用法：人参花用糖渍后，每用5克泡茶饮。
阳虚体质者养生酒方
固本延龄酒
功效：补肾壮阳，填精补虚，调补气血，消除劳倦，振奋精神，增进食欲。治疗肾阳虚弱，畏寒怕冷，倦怠乏力，食欲不振，记忆力减退，阳痿及性欲减退。
处方：当归、巴戟天、肉苁蓉、杜仲、人参（去芦）、沉香、小茴、破故纸、石菖蒲、青盐、木通、山茱萸、石斛、天门冬、熟地黄、陈皮、狗脊，菟丝子、牛膝、酸枣仁、覆盆子各30克，枸杞子60克，川椒21克，神曲60克，白豆蔻、木香各9克。砂仁、大茴、益智仁（去壳）。乳香各15克，虎骨60克，淫羊藿120克，糯米1升，大枣500克，生姜60克（捣汁），远志30克，新山药120克（捣汁），蜂蜜120克。
用法：将糯米、大枣放笼中蒸为黏米饭，将鲜山药、生姜捣取汁，其余药物均研为粗末。然后把山药汁、生姜汁、蜂蜜、药末和黏米饭和匀如面块，分成4块，用4个布袋盛之，置入酒坛内，加入烧酒35公斤，密封浸泡21天，过滤即成。每次服15~40毫升，每天服2次。
气虚体质者养生茶方
凡脏腑功能衰弱者，均为气虚体质。症见气短声怯，少食倦怠乏力，少气懒言，精神不振。
四君子茶
功效：补气，健脾，养胃，治疗脾胃气虚，运化力弱，饮食减少，语言轻微，全身无力，大便溏泄。
处方：党参10克，白术6克，茯苓12克，甘草4克。
用法：煎水代茶饮。
气虚体质者养生酒方
人参酒
功效：补气健脾，治疗面色萎黄，气短乏力，神疲音低，易患感冒；气虚体质宜常饮此酒。
处方：人参30克。
用法：将人参置瓶中，加入白酒500克，密封浸泡7天即可服用。每次服10~20毫升，每天服2次。
血虚体质者养生茶方
体内血分亏虚，久之可成为血虚体质。常因失血过多，思虑过度，或脏腑虚损，不能化生精微所致。症见面白无华、唇色淡白、头晕、眼花、轻度贫血、心悸、心烦、失眠、手足麻木、肌肤干燥等。
党参红枣茶
功效：健脾补血，治疗病后体弱，贫血、心悸、脾虚气短，四肢无力等。
处方：党参15~30克，大枣5~10枚。
用法：煎汤代茶饮，4~6天为1疗程。
血虚体质者养生酒方
徐国公仙酒
功效：养血安神，补益心脾，悦颜色、助精神，故名仙酒。适用于血虚体质、心血不足、惊悸失眠、怔忡健忘、年老体弱。
处方：龙眼肉1000克，烧酒2000克。
用法：将龙眼肉、烧酒共放坛内，密封坛口，浸泡30天（日久则颜色娇红，滋味香美）后即成。每天早晚各随量饮此酒数小酒杯。
体质虚弱者养生茶方
先天不足或后天失调及缺乏身体锻炼，以致体质虚弱。症见少气乏力、缺乏朝气、不耐劳碌、茶饭不香、面色不华、不耐寒热、记忆力较差。
茶牛奶
功效：营养滋补，开胃健脾，振奋精神，体质虚弱者服此甚宜。
处方：牛奶400克，茶糖浆90克。
用法：先将牛奶煮沸，加入茶糖浆搅匀，趁热饮之。
体质虚弱者养生酒方
扶衰仙凤酒
功效：补养气血，滋养脏腑。治疗诸虚百损、五劳七伤，瘦怯无力，体质素弱、妇人赤白带下。
处方：肥母鸡1只（约1000~1500克），生姜200克，大枣250克，烧酒2～3公斤。
用法：将鸡用绳子勒死，拔毛去肠杂，洗净，切成5~6块，放入坛中，然后放入生姜（切片）、大枣及烧酒，密封坛口，隔水炖煮1天后，连坛取出，再将酒坛置凉水中浸1日，去火毒后即可服用。空腹随量饮扶衰仙凤酒，酒中的姜、枣亦可随意食之。
年老体弱者养生茶方
人参核桃茶
功效：益气固肾，适用于喘息，气短，自汗，不能劳累，形体瘦弱。
处方：人参3克，核桃肉3个。
用法：将人参切片，和核桃肉共放铝锅内，加水适量，置文武火上烧沸，再用文火煮1小时即成。吃人参及核桃肉，饮茶汁。
年老体弱者养生酒方
蜂蜜甜酒
功效：营养补虚，延年益寿，健脾开胃，润肠通便。用于常人养生保健，年老体弱者饮之尤宜。
处方：蜂蜜600克，水5升，桂皮（肉桂）10克，面包1／4个，酵母、啤酒花适量，小豆蔻4克，调料丁香2捏，明胶半食匙。
用法：将蜂蜜、桂皮溶于水，加热，熬到5升水还剩一半时为止，冷却到20℃，将1／4的面包放入，再放入酵母和一小撮啤酒花，混合均匀。令其发酵后过滤，倒入搪瓷锅内，锅底上预先要放上小豆蔻、调料丁香、明胶（装入小布包中），将锅盖盖严，包扎严密，放于凉处12天，即可服用。用时随量饮之；或每次饮30~50毫升，每天1次。
久病体虚者养生酒方
久病则体虚，气血不足，脏腑功能衰弱，倦怠乏力，食少纳呆，面色苍白，心跳气短，酌情选服适宜的养生酒，有利于康复。
万金药酒
功效：补益气血，健脾益肾。治疗病后体虚，气血不足，脾肾两虚所致的虚损症，如头晕心悸、倦怠乏力、食欲不振，消瘦憔悴等症。
处方：当归、白术、茯苓、远志各90克，白芍、紫草各60克，生黄芪120克，川芎、甘草各45克，生地、胡桃仁、小红枣、党参各150克，黄精、五加皮各240克，龙眼肉、枸杞子各150克，破故纸30克。
用法：先以少量水煎药取浓汁（约5公斤），加入白酒5公斤，白糖1公斤，蜂蜜1公斤，拌匀即成。每次饮20~30毫升，每天服1次。
熙春酒
功效：滋养心肾，健脾润肺，健步驻颜，延年益寿。用于病后体虚，年老体衰，常人服之亦有养生保健之功。
处方：生猪板油500克，枸杞子、龙眼肉、女贞子、生地黄、仙灵脾、生绿豆各120克。
用法：上药共置坛中，加入白酒10公斤，密封浸泡30天，过滤取汁即成。不能吃猪油者，可将方中猪板油去掉，加入柿饼500克代之。每次饮20~30毫升，每天1次。
脾胃虚弱者养生茶方
由于饮食失调、思虑劳倦过度等损伤脾气，脾虚则健运无力，消化吸收障碍，故而出现食少乏力，食欲不振，腹胀便溏，消化不良。
霞天曲
功效：健脾和胃，治疗脾胃虚弱，痰饮积滞。
处方：本品为中成药曲剂。霞天曲由党参、茯苓、陈皮、制半夏、霞天胶、白术、甘草等药物制成曲剂，每块重9克。
用法：每次6～9克，包煎或开水冲泡饮，每天1次。
湘曲
功效：健胃消食，理气化积，清热化湿，治疗脾虚胃弱，肠胃积滞，胸膈饱满，腹痛吐泻，风寒感冒。
处方：本品为中成药，由湘潭市制药厂、长沙市中药一厂等多家药厂生产。本品由神曲、香附、枳壳、麦芽、苍术、陈皮、青皮、木香、高良姜等制成曲剂，每包30克。
用法：每次9克，水煎代茶饮，或用开水冲泡饮服，每天3次。
吸烟嗜酒者养生茶方
戒烟茶
功效：戒烟。
处方：太子参15克，薄荷9克，地龙6克，鱼腥草9克，远志10克，小苏打4克，茶叶、红糖各适量。
用法：上方前6味药焙干，共为细面。再放锅内隔水蒸后每次2克，加茶叶、红糖，开水冲服，一日2次代茶饮。
禁忌：高血压、各种心脏病、支气管扩张咯血及孕妇忌用。
米兰茶
功效：解郁宽中，醒酒，适用于饮酒过多，醉酒。
处方：米兰花6克。
用法：沸水冲泡代茶饮。
吸烟嗜酒者养生酒方
戒烟酒
功效：清热利肺，解毒戒烟。用于嗜烟成瘾而欲戒除者；亦可治疗肺热咳嗽，慢性支气管炎。
处方：鱼腥草30克，远志、地龙、甘草、藿香、薄荷各10克。
用法：将上药置瓶中，加入白酒（或黄酒）500克，密封浸泡14天，过滤取汁。每次服10～20毫升，每天服6次。
保健茶、保健酒配制方法
擂茶
功效：延年益寿，防病保健，清热解毒，为桃花江人常用的保健饮料。
处方：生大米、生姜、茉莉花茶、芝麻（炒香）。花生仁（炒焦）、白糖各适量。
用法：将生大米、生姜、芝麻、花生放擂钵内捣碎，拌进茉莉花茶、白糖。沸水冲泡而成豆腐状，即成擂茶。喝起来甘甜醇香，温和舒适。
八珍酒
功效：调和气血，补养脏腑，养生保健，调理脾胃，强精神，悦颜色，补诸虚，解宿醒，消除劳倦，增强抗病能力。
处方：当归90克，川芎30克，白芍60克，生地黄120克，人参（去芦）30克，白术90克，白茯苓60克，甘草45克，五加皮240克，红枣（去核）120克，核桃肉120克。
用法：上药均切片，共装入绢袋内，用好糯米酒20公斤，煮二炷香后，装坛内，密封后埋土中5日夜，取出后静置21天即可。每天服2次，每次饮1小酒杯。
益寿茶、益寿酒配制方法
红枣茶
功效：补益气血，调补脾胃，长期饮用此茶，能延年益寿。
处方：红枣3－5枚。
用法：用刀将红枣划破，放入茶杯中，沸水冲泡代茶饮。
抗衰酒
功效：补肾益精，延年益寿，振奋精神，调节改善脑功能，降低胆固醇，预防和减轻动脉硬化，降低血糖，减轻疲劳。适用于中老年人养生保健，延年益寿。对消除中老年人易疲劳、记忆力减退、嗜睡、少寐、乏力、白发、兴趣减退等症状具有较好的疗效。
处方：何首乌150克，枸杞子150克，五味子50克。
用法：以上诸药共放入有盖的器具中，用30度白酒2公斤浸泡，密封，放置于阴凉处密封浸泡30天后，滤汁即成。每次口服10毫升，早晚各服1次。
喝茶的方法及保健措施
因人用茶
茶叶味苦性寒，具有清热解毒、润肺化痰、利水通尿的功用。年青体壮的人，适量饮茶可以降火祛躁。年老体弱的人，往往虚寒血弱，长久用茶容易因其寒凉侵袭脾胃而不知不觉地损耗元气，甚至会诱发疾病，因此，应该少喝浓茶。
对症用茶
茶叶中含有咖啡因、鞣质、茶碱和维生素C等，对中枢神经有强兴奋作用，因此，患失眠症的人睡前不宜饮茶。咖啡因、茶碱还能加强心脏功能、提高心率、扩张冠状血管，所以心跳过速的冠心病人不宜喝茶。但是某些心跳过缓的病人，适量喝茶则有利于提高心率。咖啡因能增加胃分泌、活动性，消化性溃疡病人不宜多饮茶；而消化不良、腹内积食者多喝些茶倒是有益的。对于支气管哮喘、胆绞痛病患者来说，适量饮茶可以减轻痛苦，因为茶碱能松弛平滑肌。茶有减少体内脂肪、降低胆固醇的功能，胖人适宜饮茶。
清淡为佳
一杯浓茶，刺激作用很强，可以引起失眠、头疼，甚至会因对脾胃刺激过甚而造成呕吐。而且茶的抗菌作用随浓度增大而降低，所以，茶水以清淡为好。
冷饮多弊
喝温茶，体内的“火气”能因茶的凉性而下降，自尿排出；喝热茶，则茶的凉性借体内“火气”而升散，使人神思爽畅、耳聪目明；喝冷茶，不仅无清热化痰之功，而且有滞寒、聚痰的坏处。
空腹不饮
空腹饮茶是不良习惯。腹中无物时，茶性直入脏腑，冷脾，对身体有害。
可防癌的营养素
维生素C
食管癌和胃癌发病率高的地区，居民摄入维生素C量偏低。一般认为，维生素C有增强细胞间质黏着性、阻止癌细胞的浸润和转移的作用，能有力地防御肿瘤细胞的侵袭，从而起到防癌作用。维生素C还可以控制甲基苄胺与亚硝酸钠在体内合成亚硝胺（一种致癌物），从而起到防癌作用。含维生素C的食物有鲜蔬菜和水果，如西红柿、桔子、枣等。
维生素A
缺乏维生素A的动物容易引起黏膜、皮肤和腺体肿瘤。维生素A可防止上皮组织癌变。含维生素A的食物有肝、奶、蛋等。富含胡萝卜素的有玉米、胡萝卜和绿叶蔬菜，并能转变成维生素A。
维生素B2
缺乏维生素B2可引起皮肤乳头瘤。含维生素B2多的食物有肝、心、蛋、海蟹、菠菜、荠菜等。
维生素E
维生素E具有抗氧化作用，而化学致癌物多属于强氧化剂，所以维生素E具有抗癌作用。缺乏维生素E易引起皮肤肉瘤、皮肤癌和乳腺瘤。维生素E主要存在于香油、花生油、莴苣、蛋黄和大豆之中。
磺
缺磺可引起单纯性甲状腺肿，而甲状腺肿易转化为甲状腺肿瘤。另外，低碘饮食还会引起乳腺癌、子宫内膜癌和卵巢癌。
硒
硒具有抗癌作用。硒可以抑制动物肝癌、皮肤癌和淋巴肉瘤的发生。用硒胱氨酸可治疗白血病。含硒多的食物有芝麻、蛋、大蒜、蘑菇、海产食品等。
纤维素
膳食中含纤维素低，大肠癌发病率则高。这是因为纤维素能刺激大肠蠕动，加快排便。这样就减少了代谢产物中某些致癌物质对肠道的刺激，故有预防大肠癌的作用。富含纤维素的食物有五谷杂粮、蔬菜和水果。
哪些因素可致癌
食品中的致癌因素有：
亚硝胺
亚硝胺类化合物是一种致癌力很强的物质。它主要来自硝酸盐和亚硝酸盐类。含亚硝酸量最高的是腌菜的菜汁，其次是干咸鱼、红肠和火腿肠。亚硝胺可引起食管癌、胃癌、肝癌、肺癌、肾癌、鼻咽癌等。
黄曲霉素
黄曲霉素是10种有致癌作用的霉菌中，毒性最强的一种。黄曲霉素主要存在于发霉的花生和玉米中。它的致癌率高，能引起肝癌。黄曲癌素只有在280℃以上的温度下才能被分解。因此，发霉的花生、玉米千万不能吃。
高脂肪食物
长期食用高脂肪食物可引起肠癌和乳腺癌。这是因为含脂肪高的纤维素食物，会使大肠内细菌种类发生变化，影响胆汁酸的正常代谢，而使二次性胆汁酸量增加。二次性胆汁酸有强烈的致癌作用。摄入过多的高脂肪，可促使体内镁的排出，而镁具有防癌作用。另外，摄入脂肪过多，能使催乳素的生成量增加，从而导致乳腺癌。
茶并（a）茈
这是一种很强的致癌物质。它存在于烟熏的食品中，可使人体的呼吸道和消化道产生癌症。
