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第17章 西瓜绿豆粥

原 料:

绿豆100克,银耳15克,西瓜100克,冰糖30克。

制作过程:

1.绿豆淘洗干净,用冷水浸泡3小时;银耳用冷水浸泡回软;西瓜去皮、籽,切块。

2.取锅加入冷水和泡好的绿豆,大火烧沸,转小火慢煮40分钟。

3.下入银耳及冰糖,搅匀煮约20分钟,再分别加入西瓜块,煮3分钟,冰糖调味即可食用。

营养功效:

西瓜除了不含脂肪外,汁液中几乎包括了人体所需要的各种营养成分,如维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、及钙、铁、磷和粗纤维等,具有除烦止渴、润肠通便的功效。

小贴士

绿豆与鲤鱼、狗肉等不可同食用;西瓜忌和羊肉同食。

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