羊奶——富含钾元素，能加快人体内钠盐的代谢，平稳血压
降压指数：五星*****
热量天平 60千卡/100克 每天宜食量 200毫升
性味归经 味甘、性平，入肾、胃经 适宜搭配 猪蹄
降压功效
羊奶富含钾元素，能加快人体内钠盐的代谢，能起到平稳血压的作用。同时，羊奶中的胆固醇含量很低，对降低人的动脉硬化和高血压的发病率有一定的意义。
营养价值
羊奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、钙、钾、铁等营养成分。维生素A、维生素B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比，羊奶更容易消化。
医生说一般人群均可食用。适宜营养不良、消渴反胃、患有慢性肾炎、高血压之人食用。羊奶是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品；慢性肠炎患者不宜喝羊奶，避免生胀气，影响伤口愈合，腹部手术患者一两内不喝羊奶。
烹调宜忌
羊奶中有一种癸酸和乙酸所发出的挥发性膻味，可在煮奶时放入1小撮茉莉花茶，待奶煮开后，滤去茶叶，膻味即可去除。
降压食谱推荐
（1）羊乳鸡蛋羹
配方：羊奶250克，鸡蛋50克，红糖20克。
制作：将鸡蛋磕入碗中搅散；加入红糖，用煮沸的羊乳冲熟即成。
（2）羊奶炖猪蹄
配方：猪蹄1000克，羊奶250克，精盐30克。
制作：将猪蹄除净毛，洗净，切成两半。锅置火上，加入适量清水，旺火煮沸，放入猪蹄，锅加盖，改用文火将猪蹄炖烂，加入羊奶、精盐煮沸后即可食用。
牛奶——含有优质蛋白质和丰富的钾、镁等元素，能加速体内钠盐的代谢
降压指数：四星****
热量天平 70千卡/100克 每天宜食量 200毫升
性味归经 味甘、性平，入胃、肾经 适宜搭配 木瓜
降压功效
牛奶中含有优质蛋白质和丰富的钾、镁等元素，能加速体内钠盐的代谢，降低血液胆固醇，能使血管变得柔韧，富有弹性，防止高血压和动脉硬化等心脑血管疾病的发生。
营养价值
牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢；牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕。
医生说一般人群均可食用。脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群；高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性；缺铁性贫血、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用；脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服。
烹调宜忌
牛奶加蜂蜜是非常好的搭配，并还有治疗贫血和缓解痛经的作用。煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后再加；加热时不要煮沸，也不要久煮，否则会破坏营养素，影响人体吸收。
降压食谱推荐
（1）姜韭牛奶羹
配方：韭菜250克，生姜25克，牛奶250毫升。
制作：将韭菜、生姜切碎、捣烂，以洁净纱布绞取汁液，再倒入锅内，加牛奶煮沸即可。
（2）木瓜牛奶
配方：冷藏好的木瓜1000克，冰牛奶500克。
制作：木瓜对切，去掉瓜瓤和籽；用挖球勺，挖出木瓜球，填满另一半；加满冰牛奶就可以了。
酸奶——能抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，降低血液粘稠度
降压指数：四星****
热量天平 81千卡/100克 每天宜食量 150～250毫升
性味归经 味甘酸、性平，入肾经 适宜搭配 水果类
降压功效
酸奶能抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，降低胆固醇，降低血液粘稠度，保持血管畅通，防止高血压和动脉硬化的发生。
营养价值
酸奶能促进消化液分泌，增加胃酸，增强人的消化能力，促进食欲；酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。
医生说一般人群均可食用。适宜身体虚弱，气血不足，营养不良，肠燥便秘之人食用；适宜高血压、动脉硬化、冠心病、脂肪肝患者食用。
烹调宜忌
酸奶一经加热，所含的大量活性乳酸菌便会被杀死，丧失营养价值和保健功能，饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝。
降压食谱推荐
（1）酸奶杂果沙拉
配方：西瓜250克，酸奶100克，猕猴桃2只，黄桃（罐头装）1只。
制作：将西瓜去皮，去籽，猕猴桃去皮；将西瓜、猕猴桃、黄桃分别挖成小球状（或切成小丁）装在碗中，淋上酸奶拌匀即可。
（2）酸奶红薯泥
配方：黄心红薯1根、果粒酸奶（或普通酸奶）适量、鲜奶油（或鲜牛奶）2大匙。
制作：红薯蒸熟，去皮摁成泥，加入鲜奶油拌匀，将红薯泥放入盘中，将酸奶淋在红薯泥上，还可以撒上喜欢的水果、干果之类即可。
奶酪——含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用
降压指数：四星****
热量天平 298千卡/100克 每天宜食量 100克
性味归经 味甘、性平，胃肠经 适宜搭配 土豆
降压功效
奶酪中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。其中的胆固醇含量也很低，对高血压患者的健康有利。
营养价值
奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，保护眼睛健康并保护肌肤健美。奶酪中的乳酸菌，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。
医生说一般人群均可食用。适宜高血压患者食用。对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。吃奶酪前后1小时左右不要吃水果。
烹调宜忌
烹调时间不宜过长，否则容易造成营养流失。
降压食谱推荐
（1）奶酪蛋卷
配方：鸡蛋150克，奶酪50克，火腿50克，炼乳30克，团叶15克，番茄10克，盐2克，胡椒粉1克。
制作：鸡蛋打散，加炼乳、精盐、胡椒粉；罩上微波薄膜，高火2.5分钟，中途需取出快速搅拌1次；把拌好的料倒在微波薄膜上，包卷起；把包卷起的料放在容器内，再加入切成菱形的奶酪及火腿，盘子周围放生菜、小番茄加以装饰。
（2）奶香土豆泥
配方：土豆3个，奶酪100克，牛奶100克，黄油50克，胡萝卜、盐 、葱花各适量。
制作：奶酪切丁待用；土豆煮熟后去皮；土豆用叉子碾碎；加入黄油和切碎的胡萝卜；加入牛奶和盐调匀；最后加入奶酪丁，搅拌均匀。
鸽蛋——含有的多种维生素，且脂肪的含量很低，可改善血压循环
降压指数：三星***
热量天平 100千卡/100克 每天宜食量 100克
性味归经 味甘、性平，入肺、胃经 适宜搭配 鲍鱼
降压功效
鸽蛋中含有的多种维生素，且脂肪的含量很低，可改善血液循环，保持血管畅通，增强血管弹性，有利于高血压患者。
营养价值
鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，也有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性等功能。
医生说一般人群均可食用。老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品，也适合高血压、高血脂症患者食用；钙、磷的含量在蛋类中相对较高，非常适于婴幼儿食用。
烹调宜忌
适合煮、煎、炒等做法，烹调时间不宜长，避免营养流失。
降压食谱推荐
（1）绉纱鸽蛋
配方：菜芯100克，冬笋、冬菇、植物油、湿淀粉各50克，鸽蛋10个，料酒、酱油各10克，香油6克，盐、胡椒粉适量。
制作：鸽蛋煮熟去壳，蘸湿淀粉一薄层。炒锅上火入油烧热，鸡蛋下入炸至起绉纱皮后，捞出沥油。加入冬笋、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、盐、酱油等，扒上芡汁即成。
（2）鸽子丝炒鸽子蛋
配方：鸽子肉300克，鸽子蛋100克，盐、味精、水、油、葱花、酱油各适量。
制作：鸽子蛋打开加盐、味精、水少许搅匀；鸽子肉切丝，锅内放油、葱花煸锅；加鸽子肉炒几下，加酱油少许炒熟出锅；留底油，加鸽子蛋边翻炒至半熟，倒入鸽子丝炒几下，立即出锅。
腐竹——所含有的磷脂能降低血液中胆固醇，防止高脂血症、动脉硬化等高血压并发症
降压指数：三星***
热量天平 75千卡/100克 每天宜食量 50克
性味归经 味甘性平，归肠、胃经 适宜搭配 芹菜、黑木耳
降压功效
腐竹含有丰富的蛋白质和脂肪，所含脂肪中的不饱和脂肪酸易为人体吸收，并可与体内胆固醇结合转变为液态、随尿排出体外，从而降低体内胆固醇的含量。因此，腐竹被专家们推荐为高血压病合并动脉粥样硬化症患者的健康食品；腐竹中所含有的磷脂也能降低血液中胆固醇，防止高脂血症、动脉硬化等高血压并发症。
营养价值
腐竹中含有丰富蛋白质和多种矿物质，促进骨骼发育，对骨骼生长有利；还含有丰富的铁，对缺铁性贫血有一定疗效。
医生说一般人群均可食用。高高血压患者可以适量食用。腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。
烹调宜忌
用清水浸泡3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
降压食谱推荐
（1）芹菜拌腐竹
配方：芹菜300克，水发腐竹200克，香油20克，酱油、米醋、盐6克、味精各适量。
制作：芹菜入开水中烫一下切丝装盘。腐竹切丝，码在芹菜上。味精用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上，加香油拌匀。
（2）腐竹银芽黑木耳
配方： 腐竹150克，绿豆芽、水发黑木耳各100克，黄豆芽汤200克，花生油20克，水淀粉15克，姜10克，香油、盐、味精各适量。
