热量天平 77千卡/100克 每天宜食量 50克
性味归经 味甘、性平，入胃、肠经 适宜搭配 豆腐
降压功效
鱿鱼含有大量的牛磺酸，可加速体内胆固醇的代谢，使胆固醇酯化，降低血液中胆固醇和甘油三酯，降低血液粘稠度，改善血液微循环，预防血管硬化，对高血压患者有益。
营养价值
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
医生说一般人群均可食用。适宜高血压患者食用。脾胃虚寒、肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。
烹调宜忌
鱿鱼可做爆、炒、烧、烩、汆等菜之用；鱿鱼须煮熟透后再食，因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
降压食谱推荐
（1）蒜蓉鱿鱼
配方：鱿鱼500克，醋60克，盐10克，白皮大蒜、大葱各8克，八角6克，姜、香菜各5克。
制作：鱿鱼撕去外衣，放滚水中煮1分钟捞出；将姜、葱、大料、香菜、盐、高汤做成的调味汁烧开，放鱿鱼煮5分钟出锅装盘，蘸蒜蓉食用。
（2）海鲜豆腐煲
配方：豆腐200克，鱿鱼、石斑鱼各100克，虾仁50克，蚝油10克，白砂糖5克，鸡粉2克。
制作：豆腐切块入油锅炸约2分钟捞起；鱿鱼切片和虾仁、石斑鱼片放入滚水中氽烫约1分钟捞起；锅内放入调味料、豆腐与鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片，加适量水，小火熬煎3分钟；用生粉水勾芡即可出锅。
海参——含胆固醇低，脂肪含量少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物
降压指数：四星****
热量天平 28千卡/100克 每天宜食量 50～100克
性味归经 味甘、性平，入肾经 适宜搭配 竹笋
降压功效
海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，是高血压、冠心病等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。
营养价值
海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力；海参体内的微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。
医生说一般人群均可食用。适宜肾阳不足，阳痿遗精，小便频数之人食用；适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化之人食用；急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。
烹调宜忌
涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分；海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法。
降压食谱推荐
（1）笋烧海参
配方：海参（水浸）200克，竹笋100克，淀粉（玉米）10克，酱油5克，黄酒5克，盐3克，白砂糖1克。
制作：将肉汤烧开后，加入海参、竹笋，小火维持片刻；加入盐、糖、酱油、黄酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁明透即可。
（2）海参粥
配方：粳米100克，海参（干）30克。
制作：将海参泡发，剖开腹部，挖去内肠，刮洗干净，切碎，加水煮烂；粳米淘洗干净，与海参一并放在砂锅内；加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分钟即可。
螃蟹——含有丰富的镁元素，能活血化瘀，软化血管，保护心血管系统
降压指数：三星***
热量天平 81千卡/100克 每天宜食量 80克
性味归经 味甘、性寒，入肾经 适宜搭配 虾仁
降压功效
螃蟹含有丰富的镁元素，能活血化瘀，软化血管，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，对高血压患者有益。
营养价值
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有裨益。
医生说一般人群均可食用。适宜高血压患者、跌打损伤、瘀血肿痛的人；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹。吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水；蟹不宜与柿子混吃。
烹调宜忌
螃蟹的鳃、沙包、内脏吃时要去掉；生螃蟹用开水烫3分钟，就很容易去壳。
降压食谱推荐
（1）葱姜蟹
配方：螃蟹450克，花生油20克，料酒、大葱各10克，白砂糖、豌豆淀粉、姜各5克，盐、味精各少许。
制作：葱切段，姜切片，螃蟹去内脏切四块，分别拍淀粉，下油锅炸至淡黄色时捞出。锅中留底油，下葱、姜煸香，加料酒、高汤、盐、白糖、味精调味，将蟹块倒入锅中大火收汁，淋入明油即成。
（2）全味美极蟹
配方：蟹约700克，油20克，青蒜2条，姜、料酒、盐、生抽各10克，生粉、胡椒粉各少许。
制作：青蒜切丝。蟹宰好切块。锅内入油烧热，爆香姜，下蟹大火炒至转红色，放料酒翻炒，加入调味料及青蒜炒匀，盖上锅盖焖2分钟，至蟹熟透勾芡出锅。
武昌鱼——含丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血液中的胆固醇，降低血液粘稠度
降压指数：三星***
热量天平 100千卡/100克 每天宜食量 100克
性味归经 味甘、性温，入肾、胃经 适宜搭配 火腿、冬笋
降压功效
武昌鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血液中的胆固醇，降低血液粘稠度，预防高血压和动脉血管硬化等心脑血管的疾病。
营养价值
武昌鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
医生说一般人都可食用。适宜贫血、体虚、营养不良、不思饮食之人食用；适宜高血压患者食用；凡患有慢性痢疾之人忌食。
烹调宜忌
武昌鱼适合红烧、清蒸；小鱼适宜制作酥鱼。将鱼去鳞剖腹洗净，放入盆中倒一些黄酒，能除鱼腥味，使鱼滋味鲜美。
降压食谱推荐
（1）竹网煎鲳鱼
配方：武昌鱼500克，植物油30克，豆瓣酱、料酒、大葱各10克，盐、胡椒粉、姜、酱油、大蒜各少许。
制作：鱼宰杀洗净，切上十字刀花，加入盐、料酒、酱油腌制，入味后涂上干淀粉，入锅煎透；锅内入油烧热，放葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出香味，淋在鱼上即可。
（2）炸武昌鱼
配方：武昌鱼500克，植物油50克，芝麻、玉米淀粉、料酒各10克，辣椒粉8克，胡椒粉、白皮大蒜各5克，盐、姜各3克。
制作：武昌鱼宰杀切段；姜蒜切末；鱼段加姜、蒜末、盐、料酒、胡椒粉、味精、辣椒粉、淀粉拌匀腌2小时；炒锅注油烧热，下鱼炸熟装盘即可。
小黄鱼——含有丰富的膳食纤维，能扩张血管，增强血管弹性
降压指数：三星***
热量天平 118千卡/100克 每天宜食量 100克
性味归经 味甘咸、性平，入脾、胃经 适宜搭配 鸡蛋
降压功效
小黄鱼体内含有丰富的膳食纤维，能扩张血管，增强血管弹性，加速胆固醇代谢，减少体内多余的胆固醇，降低血脂，防止高血压。
营养价值
小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素和微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老，并可防治各种癌症。
医生说一般人群均可食用。适宜高血压、贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者；哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
烹调宜忌
黄鱼适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，时间也不宜过长；烧黄鱼时，揭去头皮，可除异味。
降压食谱推荐
（1）烧鲜鱼
配方：小黄鱼1000克，大葱、白砂糖各5克，姜、料酒、酱油、香油各3克，香菜、盐各4克。
制作：小黄鱼宰杀洗净；碗内加入酱油、料酒、盐、白糖调汁。锅内入油烧热，将小黄鱼入锅稍煎，随即倒入调汁，撒上葱丝、姜丝、慢火烧熟收汤汁，撒上香菜，淋上香油即可。
（2）黄鱼炒蛋
配方：鸡蛋150克，小黄鱼200克，植物油20克，料酒10克，白砂糖3克，盐3克，大葱5克，姜5克。
制作：葱姜切细丝；小黄鱼宰杀洗净，加入葱姜丝、料酒上锅蒸熟，取出剔出鱼刺；鸡蛋磕入碗内，加鱼肉、白糖、盐搅匀；炒锅注油烧热，倒入鱼肉蛋液，翻炒至熟即可。
海带——含有甘露醇、碘、钾、烟酸，对高血压有良好的预防作用
降压指数：三星***
热量天平 26千卡/100克 每天宜食量 30克
性味归经 味咸、性寒，入脾、胃经 适宜搭配 土豆
降压功效
海带中含有甘露醇、碘、钾、烟酸等，对防治动脉硬化、高血压有良好的预防作用，海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯，降低血液粘稠度，改善血液微循环。
营养价值
海带中还含有大量的甘露醇，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病。
医生说一般人群均可食用。高血压等心血管疾病患者、精力不足、缺碘人群及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用；孕妇、脾胃虚寒的人，不要一次吃太多。
烹调宜忌
既可凉拌，又可做汤。但食用前，应当先洗净再浸泡2～3小时，中间换几次水。为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。
降压食谱推荐
（1）土豆拌海带丝
配方：土豆500克，海带150克，白皮大蒜、大葱、辣椒油、酱油各5克，醋、盐各3克。
制作：大蒜、大葱切末；土豆切丝，入沸水锅中焯一下；海带用水泡开切丝；葱末、蒜末、酱油、醋、精盐和辣椒油同放一碗内对成味汁，浇入土豆丝和海带丝中拌匀。
（2）椒油拌海带
配方：海带300克，辣椒油20克，酱油、醋各10克，姜、香菜各5克，盐、味精3克。
制作：海带切丝，放入沸水锅中焯透过凉，沥水入盆；鲜姜去皮切丝；香菜切段。所有材料一起放入海带盆中，拌匀装盘。
紫菜——所含的多糖可显著降低进血清胆固醇的总含量
降压指数：三星***
热量天平 229千卡/100克 每天宜食量 20克
性味归经 味甘、性寒，入肺经 适宜搭配 鸡蛋
降压功效
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量。
营养价值
紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血；含有一定量的甘露醇，可治疗水肿。
医生说一般人群均可食用。尤其适合甲状腺肿大、慢性支气管炎、脚气、高血压患者；消化功能不好、素体脾虚者少食；脾胃虚寒者忌食。
烹调宜忌
可作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇，豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜。食用前用清水泡发，换1～2次水以去污染、毒素。
降压食谱推荐
（1）鸡肉蛋花汤
配方：紫菜（干）、鸡蛋各150克，鸡胸肉100克，香油15克，盐10克，味精5克，胡椒、大葱各2克。
制作：紫菜撕碎，鸡胸肉剁泥，加少许蛋白拌匀。热水与紫菜一起放入器皿，加盖大火煮6分钟，依次加入蛋液、鸡泥（先加一些热汤调开搅拌），大火炖3分钟。放葱花、芝麻油即可。
（2）紫菜豆腐羹
配方：豆腐（北）300克，番茄100克，紫菜（干）40克，小米面10克，盐2克。
制作：紫菜入沸水煮一会沥干，剪成粗条。豆腐切小块。番茄切块，锅内入油烧热，下番茄略炒，加两碗半水煮沸，入豆腐与紫菜同煮。以1汤匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜汤内，加盐调味。
