正常人每天水的摄入和排出处于动态平衡之中。水的来源有饮水、食物水、代谢水。成年人每天饮水量波动于1000～1300毫升，食物水含量700～900毫升。糖类、脂肪、蛋白质等营养物质在体内氧化生成的水称代谢水，每天约300毫升。而机体通过皮肤蒸发、呼吸、小便、大便等途径排出的水量最低为每天1500毫升。
因此，我们要维持水分出入量的平衡，保障机体正常的生理功能，每天至少需要摄入水（包括饮水、食物水和代谢水）2000～3000毫升。
（二）多喝白开水
人体体重的70％是由水分组成的。身体的每个细胞都含有水分，在体内参与体温调节、消化吸收、营养素运送与代谢、排除废物等重要生理功能。若身体长期缺乏水分，不仅可以使尿量减少，肌肤会干燥而显得衰老，汗腺分泌减少，体内的器官功能运作也不顺畅，造成有害物质在体内蓄积。最终可损害多个器官、多种组织，加速人体老化。
养成多喝水的习惯，而喝水是无法用其他饮料来代替的。各种加工饮料虽然也含有水分，但其中的添加物却有多种化学物质，未必对健康有益，不宜养成饮用的习惯。如咖啡虽提神，却有利尿的作用，促进体内原有的水分代谢掉；果汁味道浓郁，或多或少加入化学添加物，如长期大量饮用，对胃产生不良刺激，还增加肾的负担；咖啡、奶茶中所添加的奶精、奶精粉、奶油等，由这些饮料，其实隐藏了不少的油脂。含糖饮料如可乐、汽水含磷酸、碳酸，也会影响身体对钙质的吸收，容易造成骨质流失。因此，应养成多喝白开水的习惯。
（三）提倡“饮水疗法”
养成每日起床后，上午、下午及就寝前饮水的习惯，保持人体对水液代谢的需要，每日至少饮2000毫升。起床开始，先喝300毫升温开水，有利于肝的代谢及降低血压，预防心肌梗死的发生，可改善习惯性便秘，能促使胃肠蠕动，有利于排便。清晨饮水还可以补充在睡眠时随尿液、汗液和呼吸丢失的水分，稀释血液，预防血液太过黏稠。临睡前喝1杯，预防夜里因失水而使血液黏稠，与早晨那杯水在预防心肌梗死、脑梗死上作用是相同的。上午、下午也需要喝水，以便补充工作或活动中流失的水分；平时饮水多、爱喝茶的人高血压及动脉硬化发病率较低。医学专家综合人体的需要，认为人1天平均摄取2000～3000毫升水是适当的。须要注意的是，饭前饭后和饮食中均不宜大量饮水，因会冲淡胃液，影响消化功能。尤其是女性应该养成多喝水的好习惯，使泌尿系统正常产生足够的尿液，排尿顺畅，可防止细菌入侵，保护女性泌尿生殖系统的卫生与健康。
（四）什么样的人需要比一般人多喝水
如果是乘飞机旅行或患感冒，就更需要多补充水分。运动及锻炼身体之后，除了需要补充丢失的水分，还要适当加入电解质，以维持体液之平衡。当人体摄入充足的水后，血液、淋巴液的循环才会在良好状态，可以改善呼吸、调理关节和肌肉，又能够溶解废物，并消除毒素，减轻疲劳，皮肤也会因此滋润而光滑。
水果蔬菜摄取量不足以及有便秘困扰的人，还有孕妇，应该多喝水，每天至少要多喝2000毫升的水。
在空调的环境中，尤其需要补充水分，必须不时地喝水来平衡身体所消耗的水量。
当然，也有些人不适合多喝水，包括肾病、心脏病和肝硬化病人等，咨询一下专业的医生，请听从他们的建议。
（五）讲究饮水卫生
喝好水也很重要，水质的优劣对人类的健康影响更是不容忽视，选择质量好的水必须是过滤后清洁的水，也有助于养生驻颜。
现代医学认为，饮用水的质量不好，确实会影响人体的正常生理活动。如水被病原微生物所污染，饮用后就可能造成某些疾病。如水中微量元素含量过多或过少，长期饮用就可以引起某些地方病，如甲状腺肿大及胆、肾结石等。
三、多进粥食
食粥，在我国已有数千年的历史。粥，古称“糜”。汉代刘熙在《释名》一书中就有“煮米使糜烂也”的记载。明代李时珍在《本草纲目》中写道：“每日起食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也。”故善养生者，多以粥食为珍。粥有多种，不可胜数。从食用上分有素粥、荤粥、药粥。
食粥，历来为养生家所重视。煮粥时，米中所含的淀粉充分糊化，营养成分都溶在水中，易于消化，摄生养体，适合忙碌的现代人，尤其是老年人，每日食粥极其有益，能补虚损、健脾胃，享尽大寿。对于患病的人，精气衰微，诸虚百损，皆可以用粥治疗，坚持经常食用，定能有祛病延年之效。故古人认为，粥乃世间第一补人之物。
如根据个人体质或疾病选用合适的中药熬粥，即为药粥，达到以粥养生的目的。
1.补中益气粥
以人参、黄芪、当归、甘草、陈皮、柴胡、升麻、白术等煎汤熬粥。适用于以躯体疲劳、体力下降为主亚健康者。
2.逍遥粥
以柴胡、茯苓、白术、甘草、薄荷、白芍、生地黄等煎汤熬粥。适用于以烦躁为主亚健康者。
3.甘麦大枣粥
以甘草、小麦、大枣等煎汤熬粥。适用于以抑郁为主亚健康者。
4.龙眼酸枣仁粥
龙眼肉15克，酸枣仁30克，熬粥，经常服用，可治疗失眠、心慌、记忆力减退等。
四、饮茶有益
茶在汉朝之前，便已选为饮料，唐代陆羽有茶经三卷，传诵古今，后世尊为茶神。饮茶好处多。饮茶有清热解毒、生津止渴、提神抗疲劳、醒酒去油腻、抗炎、抗癌、抗突变作用，降压明目、降胆固醇、减肥降血脂、防治冠心病、抗氧化、抗衰老等作用。
1.清热解毒、生津止渴
早在我国唐朝《本草拾遗》就已有记载：“诸药为各病之药，茶为万病之药”，可见茶的保健功能是多方面的。唐代的《新修本草》中提到：“茗，苦荼。茗，味甘苦，微寒，无毒。主瘘疮，利小便，祛痰、热渴，令人少睡。”茶叶味苦性寒，故能清热解毒、生津止渴。
2.抗炎
茶叶有抗菌和抗病毒的功能，茶早被用来治疗炎症，近代科学研究认为茶叶中的儿茶素类对很多人体致病细菌（如金黄色葡萄球菌、霍乱弧菌、大肠埃希菌及肉毒杆菌等）都具有抑制或杀菌的效果；另一方面，又不伤害肠内有益细菌族群如乳酸菌的繁殖，因此有调整肠道的功能。
3.抗氧化、抗衰老
现代药理研究，茶叶中含有多种对人体有益的成分，含量最多的是蛋白质、糖类和类脂性物质，饮茶能补充人体需要的蛋白质、氨基酸和矿物质元素，茶叶中的维生素、无机盐对维持人体的内环境的稳定，以及对各组织器官和造血功能的生理活动皆有重要帮助。不论绿茶、乌龙茶或红茶，所含的儿茶素类和其氧化物都已证实具有很强的抗氧化作用，通过长期饮茶摄取这些物质，可中和身体内各部分所产生的自由基，有抗氧化、改善过敏现象、抗衰老作用。
4.抗疲劳提神
茶叶中的咖啡碱能使人驱除疲劳，提振精神，促进思维，提高工作效率，还能松弛血管的紧张性，抑制动脉硬化，故对防治冠心病、高血压病有一定的作用。
5.醒酒去油腻、减肥降血脂
咖啡碱还能提高肝对物质的代谢能力，使血液中的乙醇尽快排出体外，再加上茶叶中的茶碱有明显的利尿作用，对饮酒过量的人能利尿醒酒；咖啡碱能提高胃液分泌量，帮助消化，增强分解脂肪能力。有助消化和降低脂肪的重要功效，有助于“减肥”，可调节脂肪代谢，降低血脂、胆固醇，并分解高脂肪、高蛋白的食物。故唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。
6.抗癌、抗突变作用
关于茶叶抗癌作用的研究从20世纪70年代后期起，世界各国的科学家围绕着这个问题开展了大量的工作。茶叶中的茶多酚可以阻断多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶提取物对致癌物引起的皮肤癌、肺癌等癌症具有很明显的抑制效应。茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有益处。
7.降压明目、降胆固醇作用
明代张谦德所着《茶经》上说：“人饮真茶，能止渴消食，除痰少睡，利水兼明目，益思除烦去腻，夫人不可一日无者。”茶中含丰富的“钾”离子，可促进排出血液中的“钠”离子，达到预防高血压的功效。饮茶具有降血脂的作用，特别是具有降低低密度脂蛋白，并提高高密度脂蛋白的功效。日本学者曾针对33名健康者，每天给予约10杯茶，经3个月后测定其血脂含量的变化，结果总胆固醇浓度虽没有变化，但高密度脂蛋白浓度显着上升。
8.强化骨质
台湾某大学附属医院调查12年间共497位男性及540位女性，每2年检视结果显示，喝茶越多的人，骨质密度越佳。受访者九成以上都是以喝乌龙茶和绿茶为主。
饮茶有益的最佳时间是用餐1小时后。饭后如果马上就饮用热茶，茶叶中的鞣酸可与食物中的铁结合成不溶性的铁盐，会干扰人体对铁的吸收。
五、每周菜篮子疗法
我们在健康管理的实践中，设计并推广绿色食物的“菜篮子疗法”。即每天以不同功能的绿色食物，调整人体脏腑气血阴阳。
周一，养肝：西红柿、木瓜、胡萝卜、酸奶、猪肝。周一是一周工作的开始，联系中医五行学说来讲，万物之始，主升发、生长、条达、舒畅，属“木”的特性，正与肝性条达、舒畅相吻合，因此周一应当养肝。
周二，清心：苦瓜、萝卜、洋葱、绿豆、莲子。中医五行相生理论认为，木生火，而肝属木，心属火，故周二应清心，适当吃些苦瓜、萝卜、绿豆等清热的食物，能清心除烦、健脾和胃。
周三，健脾：山药、苹果、苡仁、黄豆、红薯、南瓜。到了周三，经历了2天的工作、学习，已经消耗了一部分精力，而接下来还要继续工作几天，因此到周三应该给我们的身体“进补”了。中医认为脾为“后天之本”，脾属土，“土为万物之母”，所以我们选择在周三健脾，使脾胃功能健旺，为身体提供充足的动力。
周四，补肺：百合、罗汉果、白果、荞麦、冬虫夏草。土生金，肺属金，故在健脾之后，应补肺养阴。百合、罗汉果、白果等润肺生津、养阴清燥，能内补肺气。
周五，保肾：海带、海藻、淡菜、核桃、黑木耳。经过连续几天的工作学习，身体在不同程度上感到疲劳，那么此时我们应该“保肾”，既有助于恢复体力，又能预防身体过度疲劳。在中医理论中，肾为五脏阴阳的根本，它调节机体的代谢和生理功能。因此，维持肾功能的正常至关重要。
周六，解毒：绿豆、海带、胡萝卜、无花果、木瓜。周六一般都是“休养生息”的时候，但我们的身体在经过了连续的工作后，已经产生了大量的“废物”，故应选择解毒，使体内的代谢废物排出，做到“无毒一身轻”。“菜篮子疗法”做得好，可以有效地预防一些常见病，某种意义上来说，菜篮子可以代替药箱子。
六、健康食品
在饭店或家里，都可以按“菜篮子疗法”的方法设计各种食谱。
在餐桌上预防疾病，促进健康，使“病从口入”变为“从口养生”，在餐桌上、菜谱上体现“上工治未病”。例如：淮山药炒百合、西芹、木耳，这是一款很新鲜、本土、绿色的保健菜谱。因为淮山药能降血糖、健脾胃；百合能降尿酸、降血脂、美容；西芹可降血压；木耳可抗肿瘤、预防中风、冠心病、提高免疫力。仅仅4种食物组成的菜谱就能有效预防糖尿病、高血压、痛风、冠心病、肿瘤、中风，长期食用能提高免疫力、也可美容。
七、家庭汤水疗法
1.黄芪30克。
2.山药30克，百合30克。
3.西洋参10克，陈皮5克。
4.灵芝30克。
5.党参30克，枸杞子20克。
6.三七10克。
7.石斛15克。
每日任选一方，加适量瘦肉、脊骨、鸡块等，煲汤服用。
八、建议少吃的食品
1.海鲜、动物内脏等含胆固醇较高的食物。
2.“发物”：发物是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。根据民间经验和一些中医古籍记载，虾、蟹、海鲜、蕨、笋类、菠菜、公鸡、猪头肉、芫荽、腐败变质食物都属于发物之列。
3.生冷的饮食，如冰品、冷饮、田螺、蛤类、蟹、海带、大白菜、冬瓜、丝瓜、莲藕等。尤其是脾胃虚弱的人，最好少吃生冷食物。
4.薯条、洋芋片、米果、糖果、蛋糕等甜食或零食都是含热量很高的糖类食品，应尽量少吃。
5.含有咖啡因、糖精、碳酸饮料（如可口可乐、汽水、果汁）及各种加工的饮料要节制。
