药粥，是在中医理论的指导下，选择适宜的中药，和米谷配伍，再加入—定的调味配料，同煮为粥。药粥疗法是以药疗疾，以粥扶正的一种预防和治疗疾病的食疗方法。随着社会的发展和医学的进步，历代医学家创造了不少宝贵的药膳食治方剂，其中药粥既能滋补强身，又能防治疾病，因而受到了医学家和广大群众的普遍欢迎。远在春秋战国时期，我国医药学书籍就有了治疗失眠症的药粥记载。其中既有单味药粥，也有复方药粥，种类繁多，效能各异。在当前对失眠症治疗方法不断发展的情况下，药粥疗法也发挥着更为重要的作用。中医认为失眠的病因之一是心阴不足，睡前吃一点养心阴的药粥，如冰糖百合莲子粥、小米大枣粥，对人睡眠大有益处，适当地补益心阴将有助于健康。
1.酸枣安神粥
（1）配料：酸枣仁末15克，粳米100克。
（2）制法：先以粳米煮粥，临熟，下酸枣仁末再煮。
（3）用法：空腹食用。
（4）功效：宁心安神。适用于心悸、失眠、多梦、心烦。
2.小米枣仁粥
（1）配料：小米100克，枣仁末15克，蜂蜜30克。
（2）制法：小米煮粥，临熟，入枣仁末，搅匀。
（3）用法：食用时，加蜂蜜，日服2次。
（4）功效：补脾润燥，宁心安神。治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。
3.大枣小米粥
（1）配料：粳米100克，西红柿250克，大枣100克，冰糖适量。
（2）制法：粳米、大枣洗净，共煮粥；待熟时，加入切成丁的西红柿和冰糖，再煮沸。
（3）用法：分2次服食。
（4）功效：健脾益气，养阴润肺。适用于脾虚气弱、食少乏力、肺虚咳嗽等症。
4.秫米半夏粥
（1）配料：秫米30克，制半夏9克。
（2）制法：先煎半夏去渣，入米煮作粥。
（3）用法：空腹食用。
（4）功效：和胃安眠。适用于食滞不化、胃中不适而引起失眠者。
（5）说明：秫米又名黄米。性味甘，微寒。具有补肝肾，健脾胃，疗疮解毒之功效。适宜于体弱多病，面生疔疮者食用。
5.龙眼大枣粥
（1）配料：龙眼肉15克，大枣3～5枚，粳米60克。
（2）制法：粳米淘洗干净，龙眼肉、大枣洗去泥沙，同煮粥。
（3）用法：早晚各服1次。
（4）功效：养心安神，健脾补血。适用于心血不足引起的心悸、失眠、健忘，贫血，脾虚泄泻、水肿，体质虚羸，以及神经衰弱，自汗、盗汗等。
（5）注意：用量不宜过大，须热服。风寒感冒、恶寒发热或舌苔厚腻者忌用。
6.百合粳米粥
（1）配料：百合15克、粳米和糯米各50克。
（2）制法：煮稀粥，加冰糖调食。
（3）用法：佐餐用，1天3次。
（4）功效：养心安神。适用于心悸、失眠健忘。
7.莲子冰糖粥
（1）配料：莲子25克，糯米100克，冰糖适量。
（2）制法：莲子、糯米合煮成粥，再加入冰糖食用。
（3）用法：早晚服用。
（4）功效：有补气、健脾、止泻、养心抗衰之功。适用于治疗心悸、失眠、健忘、多梦。
8.柏子蜂蜜粥
（1）配料：柏子仁10～15克，蜂蜜适量，粳米50～100克。
（2）制法：煮成稀粥。
（3）制法：早晚服用。
（4）功效：有润肠通便、养心安神之功。适用于心悸失眠、健忘和慢性便秘的人。
9.莲子芡实粥
（1）配料：莲心、芡实、冰糖各60克，糯米适量。
（2）制法：水煎，加适量的糯米煮粥服用。
（3）用法：每晚睡前服。
（4）功效：可以起到养心安神的作用。适用于心悸、睡眠不实。
10.百合冰糖粥
（1）配料：百合30克，粳米50克，冰糖。
（2）制法：百合先用清水浸泡半日，去其苦味，再加入粳米，共煮至米熟有清香气味，加冰糖适量。
（3）用法：早晚各服1次。
（4）功效：清热养阴，润肺安神。适用于老年人体弱多病，心血不足导致的心肾不交，失眠，多梦，健忘，心烦意乱，多愁善感，甚至整夜不能入睡。
11.猪心枣仁汤
（1）配料：猪心1个，酸枣仁、茯苓各15克，远志5克。
（2）制法：把猪心切成两半，洗干净，放入净锅内，然后把洗干净的酸枣仁、茯苓、远志一块放入，加入适量水置火上，用大火烧开后撇去浮沫，移小火炖至猪心熟透后即成。
（3）用法：每天1剂，吃心喝汤。
（4）功效：补血养心、益肝宁神。可治心肝血虚引起的心悸不宁、失眠多梦、记忆力减退等症。
12.柏子枣仁粥
（1）配料：柏子仁15克，炒酸枣20克，粳米100克。
（2）制法：先将柏仁、枣仁捣碎，和粳米一同煮粥，待粥将熟时加入适量蜂蜜，再煮一二沸。
（3）用法：睡前服食。
（4）功效：养心安神，补益肝胆，滋养心脾。此粥适用于失眠伴多梦易醒，胆怯心悸，属心胆气虚者。
13.冰糖黄花粥
（1）配料：黄花菜50克，冰糖少许，水适量。
（2）制法：将黄花菜浸泡软后，去头，洗净，放入锅中，加水煮开，改用文火再煮10分钟，加入冰糖，再开后即可。
（3）用法：每晚睡前1小时服食。
（4）功效：清热、凉血、养血。可治心烦不眠。
（5）说明：冰糖为白糖煎炼而成的冰块状结晶，性平，不易留湿、生痰、化热，功能补中益气，和胃润肺，适宜于各种体质的人，因此，民间制作滋补的羹汤时多用冰糖。
14.桂圆莲子粥
（1）配料：桂圆肉（龙眼肉）20克，莲子30克，粳米100克。
（2）制法：将莲子捣碎，和桂圆肉、粳米煮成粥。
（3）用法：临睡前两小时服食。
（4）功效：补益心脾，养血安神。此粥对心脾两虚失眠兼心悸健忘、神疲肢倦、大便溏泻稀薄、面色少华者尤为适用。
需要提醒的是制作失眠药粥的三点注意药粥疗法虽然益于失眠患者使用，但在使用和制作过程中还需注意以下三点，方有可能确保疗效的确切。
首先要辨证选粥，合理应用。药粥作为一种中医食疗方法，在使用过程中应做到“根据病情，辨证选粥”。因为不同的食物有不同的属性和作用。因此，失眠者用粥疗疾时应在医生的指导下辨证、辨病的进行食物的选用，合理确定处方。
同时要注意食物与药物之间的配伍禁忌。按照传统的习惯，有些食物不能合用，如鸡肉忌糯米、芥末，猪肉忌荞麦、黄豆等。这些虽然没有充分的道理，但是民间长期流传，仍宜慎重。
其次要选择容器，精心熬粥。能够供煮粥的容器有沙锅、搪瓷锅、铁锅、铝制锅等。依照中医的传统习惯，最好选用沙锅。为使药粥中的中药成分充分析出，避免因用金属（铁、铝制锅）锅煎熬所引起的一些不良化学反应，用沙锅煎煮最为合适。新沙锅要用米汤水浸煮后再使用，可防止煮药粥时外渗。刚煮好后的热粥锅，不能放置在冰冷处，以免沙锅破裂。
最后要注意火候，掌握时间。煮药粥与煎中药有共同之处，都应掌握一定的火候，才能使煮制出来的药粥不干不稀，味美适口。在煮粥过程中，如果用火过急，则会使汤液沸腾外溢，造成浪费，且容易煮干；若用小火煎煮则费工费时。
一般情况下，是用急火煎沸，慢火煮至成粥的办法。另外还要根据处方中药物的性质决定，药粥中的药物部分，有的可以久煮，有的不能久煮。有久煮方能煎出药效的，也有的久煮反而降低药效的。因此把握好煎煮粥的时间亦极为重要，一般来说熬粥也要在医生的指导下进行。
