生活经验告诉人们：鱼汤特别适合那些因神经紧张和压力而难以入睡的脑力劳动者。在睡觉前喝一碗鱼汤不但补充钙质，还能明显提高睡眠质量。
鱼汤中有丰富的无机盐，不仅有钾、钠、钙、镁、磷和对人体极重要的铜、铁、硫等元素，而且含碘也特别丰富，鱼汤比畜禽多10～50倍，是人们摄取碘的主要来源。鱼汤还含有较高的维生素，据实验，普通吃一次鱼，就可得到每天所需的维生素B1量的10％，维生素B2量的15％，烟酸量的50％，这些维生素和矿物质元素对于保障人体的新陈代谢和睡眠具有重要意义。
鱼汤的营养高于家禽和家禽肉制成的汤类食品。特别是海鱼，其中鲫鱼、梭鲈、狗鱼等鱼肉中含有人体所需的多种氨基酸。鱼油中所含对人体有害的胆固醇仅为畜禽的1／5～1／3，特别是海鱼鱼油含有大量生物活性物质，这类物质可有效地预防失眠、心血管疾病。
