大蒜所含大蒜苷，有降压作用；大蒜含锗量很高（占百万分之754），比人参含锗量高出1倍多，它具有降低血压、防止心血管疾病的作用，具有良好的抗氧化活性和对胃癌可能有一定的预防作用。国内外临床实践证实，大蒜确有降低血压的效果，且其降压效果持久而稳定。中等至严重程度的高血压患者，连续12周每日食用大蒜，血压就能降至正常水平。
菠菜海蜇拌蒜泥治高血压
验方
大蒜30克，菠菜300克，海蜇100克，食醋、葱花、姜末各5克，盐3克，芝麻油6克，味精适量。大蒜去皮洗净，捣如泥，待用；菠菜洗净，切成5厘米长的段，用沸水焯透，沥干入盆；海蜇发透洗净，切丝，用开水烫后晾凉。将海蜇、蒜泥及其余各味一起加入到菠菜盘上，拌匀即可。每日1剂，分2次佐餐食用。具有养血、化痰、降压等功效，适合于风痰上逆型高血压患者食用。
大蒜芹菜炒墨鱼治高血压
验方
大蒜30克，芹菜、鲜墨鱼各200克，枸杞子10克，料酒、姜丝、葱花、酱油各5克，盐少许，素油30克。大蒜去皮洗净，切片，待用；芹菜洗净，切成5厘米长的段；墨鱼洗净，切成4厘米长的段。热炒锅加入素油，烧至六成热时，加入蒜片、葱花、姜丝炒香，随即加入墨鱼条煸炒，并加入芹菜条、枸杞子翻炒均匀，加入酱油、盐、味精调味即成。每日1剂，分2次佐餐食用。具有滋阴养血、降压去脂等功效，适用于阴血虚型高血压病等。
珍品海味大蒜治高血压
验方
大蒜、鲍鱼、鱼翅、花椒各30克，淡菜50克，熟地黄10克，姜片10克，料酒10毫升，鸡汤250毫升，盐、味精各适量。大蒜去皮洗净，切片；鲍鱼、鱼翅发透后洗净，切成小块状；熟地黄水煎取汁，待用。鸡汤、熟地黄汁入锅，加入大蒜片及鲍鱼、鱼翅、花椒，先置武火上烧沸，再用文火炖30分钟，加入淡菜煮沸后，加入盐、味精调味即可。每日1剂，佐餐当汤食用。此方具有滋养补血、降压去脂等功效，适用于阴血虚型高血压病等。
大蒜粥治高血压
大蒜枸杞糯米粥
紫皮大蒜30克，枸杞子10克，糯米100克，红糖适量。大蒜去皮洗净、切碎，剁成糜糊状，待用；糯米、枸杞子淘洗干净，加水煮粥，粥将成时，加入蒜糜调匀煮沸，并加入红糖调味即成。每日1剂，分2次服食。此方具有滋阴补虚、行滞降压等功效，适用于各型高血压病，尤其适用于阴虚型高血压患者。
大蒜小米粥
紫皮大蒜50克，小米60克，猪油、盐各适量。紫皮大蒜去皮洗净，入沸水中煮1分钟捞出，待用；小米洗净，放入煮过大蒜后的水中煮粥，粥将成时，再加入蒜头煮熟，用盐、猪油调味即成。每日1剂，分2次服食。此方具有补虚抗痨、降压去脂等功效，适用于老年高血压病、动脉硬化等。
大蒜片炒豆腐治高血压
验方
取大蒜50克，豆腐4块，葱、姜丝、料酒、酱油、盐、味精、湿淀粉各适量，素油100克，麻油5克。将大蒜去皮洗净，切成片，待用；豆腐切成小块，晾干，放入七成热的素油锅中炸成黄色，捞出沥油，待用。锅留底油，用葱、姜丝炝锅，烹入料酒及酱油，加入清汤、蒜片、炸豆腐、盐及味精；用中火煨透，加入湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。每日1剂，佐餐当汤分2次服用。此方具有补虚、行滞消积、补钙降压等功效，适用各型高血压病等。
蒜蜜奶茶治高血压
验方
蜜渍大蒜2个，酸牛奶100毫升，蜂蜜10毫升。将大蒜头掰开，切碎，与酸牛奶一起放入家用果汁机中，快速打匀，加入蜂蜜拌匀后即成。每日1～2剂，分1～2次服用。此方具有消积解毒、行滞降压、补钙去脂等功效，适用于各型高血压病等。
大蒜蒸西瓜治高血压
验方
大蒜50克，西瓜1个（约1000克）。将西瓜洗净，挖一个三角形的洞，先放入去皮大蒜，再将挖下的瓜皮盖上，入盆中，隔水大火蒸30分钟即成。每日1剂，趁热分1～2次食用，吃蒜及瓜瓤。此方具有清热利尿、行滞降压等功效，适用于肝火上炎型高血压等。
醋大蒜治高血压
醋熘大蒜
大蒜100克，米醋50克，素油、盐、味精各适量。大蒜去皮切片，与米醋一起，入熟素油锅，急火熘炒片刻，加盐、味精调味即可。每日或隔日1剂，分次佐餐食用。具有行滞、活血、降压等功效，适用于各型高血压病等。
糖醋大蒜
大蒜500克，食醋100毫升，白糖200克，清水100毫升，食盐少许。制法：
①将新鲜的大蒜掰成小瓣，弃去老皮，放入清水中浸泡24小时，每隔4～5小时换1次水，以减少大蒜的辛辣气味，随后捞出大蒜沥水晾干备用。②锅置火上，于炒锅中加入清水、食醋、白糖以及少许盐，烧沸后关火，晾凉成糖醋汁备用。③选能封口的大容器，用开水冲烫后，将容器倒置，沥干水分，随后往容器中加入蒜，将制好的糖醋汁倒入其中，加盖密封，30天左右即可启盖食用。用法：每天吃6瓣大蒜，并饮其糖醋汁20毫升，连服1个月。此方具有健脾开胃、降压去脂等功效，适用于顽固性高血压患者食用。专家们建议：高血压患者，可在每日早晨，空腹吃1～2头糖醋蒜，肯定会出现稳定的降压效果。大蒜所含有的活性成分，具有溶解体内瘀血的作用，可用以治疗高血压病伴有的冠心病、冠状动脉血栓症等。
大蒜降压小单方
绿豆大蒜汤
大蒜150克，绿豆100克，冰糖适量。大蒜、绿豆同煮，待绿豆煮至开花糜烂，加入冰糖即可食用，每日数次，疗程不限。
大蒜决明茶
大蒜（捣碎）30克，草决明15克，两味同煎煮水当茶饮，常服有降高血压效果。
大蒜芹菜汤
大蒜10克，芹菜100克，葱头5克，荸荠5个。将以上各料加水煮汤，制成1碗的量。每日1次，有降血压作用。
