【治腹胀】取苦楝根皮10克，胡椒6克，葱白30克，捣烂后与适量鸡蛋清调匀，敷于脐部。
【治赤白痢疾】取胡椒10粒，绿豆80粒，共研细末，开水泡服。
【治胃痛】取生胡椒10粒，红枣3枚，甜杏仁5个，混合捣末，用温开水调服，成人每日1剂，儿童及体弱者酌减。
【治胃下垂】取白胡椒15克，炖猪肚汤服用。
【治小儿肺虚久咳】取猪肺200克，切块挤洗干净，甜杏仁10克打碎，白萝卜60克洗净切块，一同放在沙锅内，加清水煨汤，煮至猪肺熟烂，加食盐调味，饮汤吃猪肺和萝卜，每日1剂，分早晚2次温服。
【治小儿腹泻】将患儿平卧，再将胡椒粉适量倒在脐上，用胶布贴上，3～6小时可停泻，伴有高热，小便黄而少的患儿忌用。
【治流行性腮腺炎】取胡椒粉1克，面粉5～10克，温水调和为糊状，涂于纱布上，贴敷肿处固定。
【治缺钙抽搐】取白胡椒20粒，鸡蛋皮2个，共焙黄研末，分成14包，每日1包，开水冲服。
【治小儿遗尿】取鸡蛋1个，在一端敲破一小孔，放进白胡椒7粒，再用面粉和成面团，糊住小孔，用湿纸把整个鸡蛋包裹起来，放入笼内蒸熟，或者放入碗内隔水蒸熟。午饭时食用，每日1剂，连用7天。
【治小儿疝气】取黑胡椒7粒，先将黑胡椒捣烂，然后加醋和面粉适量，调成糊状，置于无菌纱布上，贴于会阴部，用胶布固定，隔日换药1次，连用2或3次。
【治痛经】取白胡椒粉1克，白酒1小杯烫热，冲服。
【治带下】取胡椒25粒研为细末，鸡蛋1个打碎，调匀，煎炒成鸡蛋饼，当早点吃，连服半月。
【治产后腹痛】取胡椒1.5克研末，再将红糖15克炒焦，与红茶3克一同用沸水冲泡，代茶温饮，不拘时，每日1～2剂。
【治冻伤】取胡椒10克，加入白酒90克，浸泡7日，过滤，涂于冻伤处，每日1次。
【治疝气】取白胡椒7粒，小茴香3克，槐角7个，共研为末；在鸡蛋上打一小孔，倒出蛋清，蛋黄在内，将药末放入蛋内，湿纸封口，泥包煅干研末。睡前用开水冲服药末，连服7日。
【治阴囊湿疹】取胡椒10粒研末，加水2000克，煮沸，洗患处，每日2次。
【治昆虫入耳】取胡椒粉10克和米醋100克调匀，滴入耳内，虫即出。
【治牙痛】取少许白胡椒粉，加食盐少许，塞入龋齿洞中。
十三、芥末
芥末性味辛温，具有温中散寒，利气豁痰，消肿止痛等功效。现代研究表明，芥末的辣味除了作用于口腔黏膜外，还具有挥发性的辣味，可刺激人的嗅觉器官，因而具有对味觉和嗅觉的双重刺激作用。
【治感冒】取芥末10克，用鸭蛋清调成糊状，涂于足心涌泉穴上，胶布固定。
【治气管炎】取芥末6克，炒萝卜子10克，橘皮6克，炙甘草3克，加水煎服。
【治咳嗽】取芥末15克，加水煎服。
【治哮喘】取芥末25克，白术末50克，枣肉50克，捣烂成泥，调匀为丸，如绿豆大，每次服20～30粒，每日2次。
【治腹痛】取芥末用水调和后置于脐内，用热水袋隔衣熨之。
【治胃寒呕吐】取芥末5克，加水煎服。
【治中风口噤唇紧，舌缩不伸】取芥末5克，加食醋15克，煎服。
【治关节炎，跌打损伤】取芥末40克，用食醋调成糊状，涂于痛处，盖上纱布，胶布固定，敷3小时即可取下，隔3～5天再贴1次。
【治肿毒初起】取芥末用食醋调敷。
【治淋巴结核】取芥末加等量葱白，共捣成泥，敷于患处，每日1次。
【治秃眉】取芥末、半夏各等份，用生姜汁调和，涂于患处。
十四、大茴香
大茴香性味辛温，具有温中散寒、行气暖胃、驱虫杀菌等功效。现代研究表明，大茴香具有一定的毒性和诱变性，可改变正常组织细胞的遗传功能，从而致突变，给人体健康带来不利影响，因而大茴香用作调料时不宜过多。此外，毒大茴香不宜食用，误食毒大茴香会出现呕吐、发冷、瞳孔散大等症状，甚至可引起死亡。
【治腰痛】取大茴香、杜仲、木香各6克，共研成末，用酒调服。
【治气喘】取大茴香、大麻仁共研为末，加生葱白同研煎汤，调五苓散服。
【治胃痛】取大茴香10克，加酒煎服或研末调白糖服用。
【治脾胃虚寒性腹痛】取大茴香120克，甘草120克，菊花120克，甘松120克，官桂120克，白芷120克，藿香120克，山柰120克，青皮120克，薄荷120克，檀香120克，砂仁120克，丁香120克，细辛120克，红曲18克，木香18克，干姜12克，小茴香15克，入布袋，浸于4500克白酒中，密封10天即成。每日2次，每次服10～20克。
【治疝气疼痛】取大茴香15克，炒焦研末，调入适量红糖，用黄酒冲服。
十五、小茴香
小茴香性味辛温，无毒，具有行气止痛，健胃散寒等功效，适用于阴寒腹痛，疝气、脘腹冷痛、睾丸偏坠肿痛等症。现代研究表明，小茴香叶含铜丰富，能促进机体的黑色素原转变为黑色素，故其有乌发的功效，也有将其用于白癜风的辅助治疗的报道。
【治感冒】取小茴香10克，加水煎汤服用。
【治消化不良】取鲜石菖蒲20克，鲜木瓜20克，九月菊20克，桑寄生30克，小茴香10克，入布袋，悬于干净容器中，以烧酒1500克浸7天，每日早晨温饮10克。
【治胃痛】取小茴香、良姜、乌药各6克，炒香附9克，加水煎服。
【治腹泻腹痛、腰痛】取小茴香9克，用香油炸焦黄，1日内分2次服完。
【治慢性痢疾】取小茴香9克，石榴皮15克，加水煎服。
【治脾胃虚寒】取白面（炒）500克，芝麻（炒）500克，茴香（炒研末）60克，食盐（炒研末）30～50克，调匀，每日晨起用滚开水冲调30克。每日1次。
【治高血压病】取小茴香10克研末，加入一杯开水，加盖闷15分钟，过滤后即可服用。每次1汤匙，每天5～6匙。
【治出血】取橘皮50克，连壳花生1000克，倒入大沙锅内，加水适量。用中火烧开15分钟，然后加入食盐少许、米醋150克和适量小茴香，再改用小火煮1小时，至水快烧干、花生已酥烂时离火，去橘皮渣。连壳花生必须经过几次烘晒，直至花生干透，始可贮存。每日3次，每次吃花生20～30颗。
【治下肢静脉曲张】取小茴香50克，水煎浓汁洗患处，每日1或2次。
【治小便不通】小茴香研末，以生姜汁调敷小腹上，再辅以小茴香末加入益元散内服。
【治遗尿】取小茴香6克，桑螵蛸15克，装入猪膀胱内，焙干研末，每日3次，每日2次。
【治睾丸肿痛】取小茴香、苍耳子各9克，加水煎服。
【治肾虚腰痛、不能侧转】取小茴香炒热研末，取猪腰子2个，剖成不切断的薄片，层层掺药末，用水纸裹好，煨熟后用酒嚼服，每日1剂。
【治阳痿】取核桃仁120克，杜仲60克，小茴香30克，加工研碎，入布袋，置容器中，加入白酒2000克，密封，每日振摇数下，浸泡15天后去渣，每日2次，每次服20克。
【治肾阳虚不育症】取熟地黄240克，淮山药180克，菟丝子120克，枸杞子120克，茯苓90克，覆盆子90克，熟附片60克，肉桂60克，补骨脂60克，五味子60克，丹皮30克，泽泻30克，巴戟天30克，小茴香30克，冬虫夏草30克，鹿茸30克，研成粉末，炼蜜为丸，丸重10克，每日3次，每次服用1丸。
【治小儿腹痛】取小茴香9克，加水煎汤，去渣取汁代茶饮。
【治痛经】取小茴香15克，加水煎服，每次经前3日连服3剂。
【治月经不调】取小茴香30克，桂枝15克，置容器中，加入白酒250克，密封，浸泡6天即成。每日2次，每次服15～20克。
【治不孕症】鸽蛋300个，去黄留白，打散后加入菟丝子粉250克，肉桂粉30克，小茴香粉60克，和匀，制成梧桐子大小的药丸，每日3次，每次服药丸30粒，空腹时用盐开水或酒送服。
【治蛇咬伤】蛇咬伤久溃不愈者，可用小茴香捣末敷创口。
【治狐臭】取小茴香粉5克，加醋50克调匀，洗净腋窝后涂之，每日2次。
【治疝气】取小茴香、桃仁各9克，共研为末，黄酒送服。
【治肛裂】取沉香、小茴香（盐水炒）、木香、香附（醋炙）、丁香、牙皂、橘皮、乌梅、泽泻、荔枝核25克，研成细粉，过80目筛，炼蜜为丸，丸重6克，每日2次，每次服用1丸，温开水送服。
【治骨折】取五灵脂30克，茴香3克，研细，用适量的醋调匀，敷于患处，用布包扎。
十六、桂皮
桂皮是一种较为常用的调料，含有挥发油，香味浓郁，烹调中加点桂皮能使菜肴芳香可口，去腥解腻，增进食欲。中医认为，桂皮性味辛热，有小毒，具有暖胃去寒，活血舒筋，通脉止痛等功效。
【治风寒感冒】取肉桂10克，研为细末，温酒调服。
【治胃气寒痛】取桂皮3克研细末，温开水送下，分2次服完，每日1剂。
【治脾胃虚寒】取吴茱萸15克，肉桂3克，加入白酒120克，煎煮成60克，去渣温服，1剂分2次服完。
【治风湿痛】取桂皮3克，生姜9克，加水煎服。
【治四肢风寒酸痛、脾胃虚寒、不思饮食】取桂皮、枸杞子各5克，姜、蒜适量，炖羊肉食用。
【治肾虚腰痛】取粳米50克淘洗干净入锅，加水500克，用旺火烧开，再转用小火熬煮，待粥成后加入肉桂3克，再煮2～3分钟，然后冲入米酒15克，搅匀，每晚温服1剂，宜冬春季服用。
【治遗精】取雄鸡肝60克，肉桂30克，加工研碎，置容器中，加入白酒750克，密封，经常摇动，浸泡7天后去渣，每晚睡前服1次，每次服15～25克。
【治小儿腹泻】取桂皮、丁香各6克，共研细末，置于肚脐，胶布固定。
【治产后腹痛】取桂皮5克，红糖12克，加水煎汤，温服。
【治经前期小腹胀痛】取桂皮6克，山楂肉10克，红糖30克，水煎，月经来潮前温服。
【治经期延后】小茴香30克，桂枝15克，置容器中，加入白酒250克，密封，浸泡6天即成。每日2次，每次服15～20克。
【治痛经】取桂枝5克，山楂肉15克，加水用小火煎汁，加红糖30克再煎片刻，代茶饮。
【治胎死不下】取蒲黄10克用布包好，与甘草5克，肉桂10克，香豉10克一同加水浓煎药汁，打入鸡蛋1个，蛋熟时顿服。
【治黄褐斑】取槟榔20克，桂皮20克，青皮10克，玫瑰花10克，砂仁5克，制成粗末，入布袋，置陶瓷容器中，加入黄酒1500克，密封，小火煮30分钟，加入少量冰糖，取出药袋，装瓶备用，每日2次，每次服20克。孕妇忌服。
十七、花椒
在日常烹调中，如煮肉、做汤、炒菜、腌菜时加放适量花椒，不但增添饭菜醇香，而且能开胃下饭，帮助消化。花椒在使用中还要视冷、热菜的不同有所区别，制作冷菜时只须将花椒粉与其他调料拌匀即可，而热菜却宜在烹调成熟后投入花椒粉，可使热菜的麻辣味效果最佳。花椒常与大茴香，小茴香，丁香桂皮一起配制成五香粉，烹调中应用广泛。花椒油的使用非常方便，多当明油用于凉拌菜和炸煮一类的菜肴，浇上花椒油可使菜香四溢。此外，花椒油也可用于冷、热面条的调味，以及烹制腥味浓厚的水产类菜肴的调香。
【治饮食不化、大便泄泻】取花椒50克，苍术100克研末，醋和丸，如桐子大，每次服20～30丸，食前温开水送服。
【治呃逆】取川椒120克，炒焦，研细末，以面糊丸如梧桐子大小。每次服10丸，醋汤送下。
【治脘腹寒痛、呕不能食】取花椒10克，干姜10克，白参3克，水煎去渣，加入饴糖25克，烊化温服。
【治呕吐】取川椒10克炒后研末；面粉100～150克做成面条，放入开水锅内煮，然后加入食盐、豆豉适量，将熟时再加入川椒面调匀，作正餐食用。
【治寒泻】取花椒一撮，加水煎服。
【治胃及十二指肠溃疡】取卷心菜250克，洗净切成方块，油锅熬热后先煸花椒5粒，然后将卷心菜倒入锅中，煸至半熟，再将白糖15克，酱油10克，食盐1克，醋15克调好，倒入再急炒几下。佐餐食用。
【治脾胃虚寒】取干姜5片，高良姜4克，花椒3克，同入布袋，与淘洗净的粳米100克一同入锅，加水煮粥，煮30分钟后取出药袋，继续煮成粥，加红糖15克。每日1剂，分早晚2次食用。凡发热和阴虚内热者不宜服用。
【治胆石症】取白芷10克，花椒15克，研成细末；苦楝子50克，葱白20克，韭菜兜20克，捣烂如泥；然后用白醋50克调制成药丸，每日3次，每次服30～50丸，空腹醋汤送下。
【驱蛔虫】花椒10粒，醋50克，一同煮沸后放凉，去渣取汁顿服。若与西药哌嗪驱蛔灵配合使用效果更好。
【治糖尿病】取鲜苦楝皮30克，苦楝子10克，花椒6克，加水煎汤，去渣取汁，每日1剂，分3次服，每次服时加米醋10～15克。小儿用量酌减。
【治血瘀型痛经】取花椒10克，生姜5克，红枣15克，加水浸泡30分钟，煎煮10分钟，去渣取汁代茶饮。
【治妊娠腹痛】取川椒10克，炒后研末；面粉100～150克做成面条，放入开水锅内煮，然后加入食盐，豆豉适量，将熟时再加入川椒面调匀，作正餐食用。
