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第14章 蔬菜类(4)

【治头皮瘙痒】取胡萝卜经常食用。

【治角膜软化症】取胡萝卜100克,鸡蛋2个。先将胡萝卜切片放入锅中加清水煮沸。鸡蛋去壳,放入煮熟,食时调味,饮汤吃蛋。每日1次,7天为1个疗程。

二十九、黄瓜

黄瓜性寒,味甘,无毒,具有清热解渴,减肥利尿等功效。黄瓜性寒,脾胃虚寒者不宜多食。另外,黄瓜易受污染,因此,生吃黄瓜时最好刮皮,凉拌时应冲洗干净,再加食醋和大蒜调味,可以杀菌消毒,防止肠道传染病。

【治水泻】取黄瓜叶晒干研末,每次6克,米汤送服。

【治黄疸】取洗净的黄瓜皮60克加水煎汤服用,每日3次。

【治四肢水肿初起】取洗净的黄瓜皮30克,加水煎汤服用。

【治小儿疳积】取黄瓜250克,豆腐500克,加水煮汤食用。

【治小儿热痢】取鲜嫩黄瓜与蜂蜜煎食。

【治小儿夏季发热】取黄瓜数条洗净去瓤,切成条块,加入少量水煮沸后捞出,趁热加入蜂蜜100克调匀煮沸服食。

【治痱子】取新鲜黄瓜切成片,擦患处。

【治蜂蜇伤】取老黄瓜切片涂擦患处,每日数次。

【养颜美容】取黄瓜1条,从顶部3厘米处斜切一刀成薄片,将斜切贴在脸上,像按摩一样轻揉。每日数次。

三十、丝瓜

丝瓜性凉,味甘,无毒,具有祛暑清心,凉血解毒,通络行血,利肠下乳等功效。丝瓜性寒,脾虚便溏者慎食。过食易损伤阳气,因而不宜多食。

【治哮喘】取生小丝瓜2条,切断,放沙锅内煮烂,取浓汁150克服,每日3次。

【治咳嗽痰多】取嫩丝瓜捣烂,挤汁,加适量蜂蜜冲服,每次50克。

【治胸肋疼痛】取丝瓜络烧焦存性,研末,温酒调服,每次10克。

【治手足冻疮】取丝瓜络烧存性,用猪油调匀涂患处。

【治痰多咳嗽】取丝瓜络烧存性,研末,和枣肉为丸,温酒送服。

【治肺脓疡】取老丝瓜2条去皮,放瓦上焙干存性研末,用米酒调服,每次10克,每日3次。

【治水肿】取丝瓜络60克,加水煎汤服用。

【治慢性腰痛】取丝瓜子9克,焙干,研末,用黄酒冲服。

【治中暑】取鲜丝瓜花8朵,绿豆60克,用清水一大碗,先将绿豆煮熟,捞出绿豆后,再放入线瓜花煮沸,温服。

【治蛔虫】取生丝瓜子剥壳取其仁,成人每次40~50粒,儿童30粒,空腹时嚼烂后用温开水送服,每日1次,连服2天。

【治百日咳】取鲜丝瓜液汁60克(3~6周岁量),加适量蜂蜜口服,每日2次。

【预防麻疹】取生丝瓜100克煎汤服食,每日2次,连服3日。

【治腮腺炎】取老丝瓜1条,切碎炒至微黄,研为细末。每次10克,开水送服,每日3次,连服5日。

【治痱子】取丝瓜叶捣烂,挤汁,涂患处。

【治月经不调】取丝瓜子焙干后加水煎汤,加红糖少许,冲黄酒温服。

【治产后缺乳】取丝瓜仁30克,煮鲫鱼食。

【治内痔大便出血】取鲜丝瓜250克切块,猪瘦肉200克切片,加水适量共煮汤,煮熟后食盐调味佐膳。

【治疖肿】取鲜嫩丝瓜1根,捣烂敷于患处,日换2次。

【治皮肤外伤出血】取干丝瓜叶粉外敷。

【治皮癣】取丝瓜叶捣烂,敷患处,用手摩擦一会儿,每日2次。

【治荨麻疹】取生丝瓜(或叶),捣烂取汁,涂患处。

【治神经性皮炎】取鲜丝瓜叶洗净捣烂,涂擦患处,直至局部发红,甚至见隐血为止,7天1次。

【治咽喉炎】取经霜丝瓜1条切碎,水煎服。或嫩丝瓜捣汁,每服1汤匙,每日3次。

【治鼻炎】取丝瓜的藤30克和瘦猪肉炖汤服,5次为1个疗程。

【治牙龈肿痛】取阴干的丝瓜藤适量,烧存性,研末,涂于患处,每日3或4次。

三十一、冬瓜

冬瓜性味甘淡,微寒凉,具有清热毒,利小便,止渴除烦,祛湿解暑,解鱼毒等功效。冬瓜性凉,年老体弱、体质虚寒、阴虚久病、脾胃虚弱,大便稀溏者不宜多食。

【治腹胀,厌食】取冬瓜皮100克,鲫鱼1条共煮,炖烂服食,隔日1次,连用3~5次。

【治肝硬化腹水】取冬瓜1000克打碎煮烂,纱布过滤去渣取汁,每次60克,每日3次饮服,可减轻症状。

【治暑天感冒】取鲜冬瓜150克,粳米100克。将冬瓜去皮瓤切碎,加入花生油炒,再加适量姜丝,豆豉略炒,和粳米同煮粥食用。1日2次。

【治肺热咳嗽】取鲜冬瓜500克,鲜荷叶1张。加适量水炖汤,吃盐调味后饮汤吃冬瓜,每日2次。

【治肺脓疡】取打碎冬瓜籽50克,鲜芦根50克,水煎,早、晚各服1次,连续服用。或取冬瓜皮、生薏苡仁各30克,洗净后加水适量煎服,1日2次。

【治小便不利】取冬瓜瓤去子,晒干,每次用30克煎煮半小时,随时代茶饮用。

【治急性肾炎水肿、小便不利】取冬瓜皮、西瓜皮、玉米须各25克,红小豆50克,水煎分3次服用,连服10~15剂。

【治慢性肾炎】取冬瓜1000克,鲤鱼1条(约重300克),不加盐,煮汤食。

【治水肿】取冬瓜皮100克,玉米须30克,白茅根30克,水煎,每日3次服用。或冬瓜1000克,赤小豆100克,水炖烂饮服,每日2次。

【治高血压病】取冬瓜500克,鲩鱼头250克,先用油煎鱼头至金黄色,放入冬瓜,加清水适量,小火炖4小时,加食盐调味食用佐膳。每日2次。

【治胸闷不舒】取冬瓜1000克,鸭肉500克,芡实30克,薏苡仁30克。先煮芡实,薏苡仁,后下鸭肉,最后下冬瓜煮至熟。每食适量。

【治小儿夏季热】取冬瓜皮30克,柚子核15克(去壳),煎水频饮。

【治妇女湿热白带】取冬瓜子30克,捣成末,加冰糖30克,开水炖服,每日2次。

【治妇女妊娠小便不通】取冬瓜汁1杯,调蜂蜜服食。

【治孕妇水肿】取冬瓜皮适量,用水洗净后,煎水代茶。

【治产后缺乳】取冬瓜皮煮鲢鱼食。

【治痔疮】取冬瓜皮50克煎水,外洗肛痔处。

【治疮疖痱毒】取冬瓜(不去皮)500~600克,薏苡仁50~100克,共煮汤。可加糖或食盐调味,代茶饮用。

【治荨麻疹】取冬瓜皮煮汤饮。

三十二、苦瓜

苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温、无毒。生则具有清暑泄热,明目解毒等功效,熟则具有养血滋肝,润脾补肾等功效。食用苦瓜好处虽多,但脾胃虚寒者不宜生食,以免食后导致吐泻、腹痛。孕妇亦不宜食用。

【治烦热口渴】取新鲜苦瓜1个,剖开去瓤,切碎,加水煎汤服用。

【治胃痛】取苦瓜煅为末,开水送下。

【治痢疾】取新鲜苦瓜捣烂,绞汁,再用开水冲服。

【治大便出血】取鲜苦瓜根200克,加水煎汤服用。

【治糖尿病】取苦瓜250克,洗净切碎,加水煎汤服用,每日数次,每次1碗。

【防治中暑】取苦瓜250克,洗净去瓤,切成细丝,荤油爆炒,加入少许葱姜调料,佐餐用。

【治小儿呕吐】取苦瓜根6克,加水煎汤服用。

【治勃起功能障碍、遗精】取苦瓜子若干,炒熟研末,每服6~10克,每日3次,以适量黄酒送服,10天为1个疗程。

【治皮肤疮疖】取苦瓜1~2个,剖开去瓤后切碎,加水煎汤服用。

【治湿疹、痱子】取嫩苦瓜捣烂敷患处。

【治流感】取苦瓜瓤煮熟食用。

【治蜈蚣咬伤、湿疹、热毒疮肿】取苦瓜叶捣烂敷患处。

【治鹅掌风】取苦瓜叶煎汤,洗患处,再用米糠油涂之。

【治疔毒】取苦瓜叶晒干研末,黄酒送服,每服15克。

【治疔疮】取苦瓜根研末,调蜂蜜外敷患处。

【治痈肿】取苦瓜捣烂敷患处。

【治风火牙痛】取苦瓜根捣烂敷下关穴。

三十三、南瓜

南瓜味甘,性温,具有补中益气、化痰排脓、除湿祛虫、退热止痢的功效。脾胃湿热者不宜服。

【治呃逆】取南瓜蒂4个,水煎服,连续3次。

【治胃痛】取南瓜蔸藤一把,用水煎浓汁一大碗,于胃痛剧烈时顿服。

【治便秘】取南瓜根75克,加水煎浓汤灌服。

【治咳嗽痰喘】取重1000~1500克的老南瓜1个,将南瓜挖空,填入五味子3克,冰糖60克,蒸熟后去五味子服食,每日1次,连服数日。

【治哮喘】取南瓜1个(500克左右),蜂蜜60克,冰糖30克,先在瓜顶上开口,挖去部分瓜瓤,纳入蜂蜜,冰糖,盖好,放在蒸笼中蒸2小时即可。每日早晚各吃1次,每次半小碗,连服5~7个月。

【治肺脓疡】取南瓜500克去皮切块,瘦牛肉250克洗净切块,生姜25克。将牛肉,生姜加水1500克,清炖至八成熟后加入南瓜同炖,至熟烂加食盐,味精适量调味,每餐连续食用。

【治支气管扩张】取鲜南瓜500克,田鸡200克,大蒜60克,葱15克。先将田鸡去内脏,剥皮,切块;大蒜去衣,洗净;南瓜洗净,切块。把田鸡、南瓜、大蒜放入锅内,大火煮沸后,小火煲半小时,下葱调味佐膳。

【治糖尿病】取青皮小南瓜1000克,细切,晒干研末,每日1次,服20克,久服,可根治。

【驱绦虫】取南瓜子200粒(最多可用150克),晒干生食或炒熟食,如不排虫,可连食两三次。

【驱蛔虫】取生南瓜子30克,带壳1次嚼食。

【驱蛲虫】取南瓜子研末,开水调服,每服10克,每日2次,连服5~6日。

【治血吸虫病】取南瓜子炒黄研末,用白糖水冲服,每服100克,每日2次,15日为1个疗程。

【治百日咳】取南瓜子置瓦上炙焦,研末,红糖水冲服5克,每日3次。

【治小儿呕吐】取南瓜蒂3~7个,加水煎汤服用。

【治小儿咽喉痛】取干南瓜子15克,加水煎汤服用。

【治产后缺乳】取生南瓜子仁捣烂,早、晚空腹服用各5克。

【治妊娠胎动漏红】取南瓜蒂烧炭存性,研为细末,每次10克,糯米汤送服。

【治习惯性流产】取南瓜蒂放瓦上烧炭存性研末,自怀孕2个月以后起,每月用开水送服1个,或加炒米粉同服。

【治乳头破裂溃烂及阴囊湿疹】取南瓜蒂晒干烧炭研末,香油敷患处。

【治下肢溃疡】取南瓜瓤捣烂敷伤口,或晒干研粉撒患处。

【治小面积烫伤】取南瓜瓤捣烂敷伤口。

【治疔疮】取南瓜子蒂烧炭存性,研为细末,用香油调敷患处。

【治痔疮】取南瓜子1000克煎汤熏洗患处,日洗2次,连洗数日。

【治夜盲症】取南瓜花煮猪肝120克,内服。

三十四、茄子

茄子性寒凉,味甘,无毒,具有清热活血,止痛消肿,祛风通络,利尿解毒等功效。食用茄子好处虽多,但其性滑利,脾虚泄泻,消化不良者不宜多食。

【治便血】取经霜后连蒂茄子,烧炭存性、研末,空腹时用酒送服6克,每日1次。

【治痢疾】取茄根烧灰,加等量石榴皮研末,冲红糖水服。

【治黄疸】取紫茄同粳米适量煮食。

【治高血压】取茄子2个,洗净切开,置碗内,加油盐适量,隔水蒸食。

【治小儿口疮】取霜后茄子阴干,研末,涂敷患处。

【治乳房皲裂】取秋茄子阴干,烧炭存性,研末用水调,涂敷患处。

【治乳头干裂】取霜打茄子花焙干,香油调敷患处。

【治产后腹痛】取白茄根4条,水煎,冲红糖加酒服。

【治跌打损伤】取茄子晒干,研末,每服1克,温开水送服,每日3次。

【治风湿病】取茄子身30克,加水煎汤服用。

【治皮肤溃烂】取秋后老茄子阴干烧灰存性,研末,加适量冰片,混匀撒于创面,用纱布包好。

【治肿毒】取茄子、醋适量,一同捣烂外敷患处。

【治蜈蚣咬伤】取茄子捣烂,敷于患处。

【治虫咬伤】取茄叶捣烂敷患处。

【治冻疮】取茄秧2份,辣椒秧1份,煎5小时,取滤液浓缩成膏,涂敷患处。

【治牙痛】取秋后茄子花干燥后焙焦,研末涂患处。

【治口腔溃疡】取茄蒂烧炭存性研性,敷患处。

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