一、大白菜
大白菜性平味甘，有养胃利窍，通利大便，解热除烦等功效。
【治感冒和呕吐】取大白菜根茎1个，生姜3片，红糖60克，水煎汤不拘时频频饮服。
【治干咳】取大白菜200克，豆腐皮50克，红枣10枚，加水煎汤服用。
【治咽喉肿痛、咳嗽】取大白菜根配白萝卜、甘蔗、藕，煎汤饮用。
【治便秘】取大白菜洗净切片，用油炒至八成熟时加入酱油、糖、醋和淀粉调成的汁，炒拌均匀后食之。
【治消化性溃疡出血】取大白菜捣烂绞汁200克，略加温后饭前饮服，每日2次。
【治急性肝炎、胸肋胀满及酒后口渴】取大白菜心洗净，用开水烫后，沥干切成小段，加适量的盐、糖、醋等调料腌10分钟，再加香油少许拌匀，经常食之。
【治消化不良性腹泻】取大白菜的嫩叶或菜心洗净切碎，用食油少许烧热烧熟，加适量佐料，做成菜泥食之。
【治秋冬肺燥咳嗽】取大白菜干100克、豆腐皮50克、红枣10枚，加水适量炖汤，用油盐调味佐膳。每日2次。
【治小便不利】取鲜白菜100克，加水煎汤，后加白糖少许，连菜带汤一同食用。
【治百日咳】取大白菜根3个，冰糖30克。加水煎服，每日3次。
【治小儿腮腺炎】取大白菜根2个，1个加水煎汤服用，1个捣烂外敷患处。
【治咽炎声嘶，病后食少】取干冬白菜50克，大米50克。加适量水炖粥，用花生油少量调味服食。每日2或3次。
【治肾虚勃起功能障碍】取大白菜250克，虾仁10克，一同炒食。
【治冻疮】取大白菜洗净煎浓汤，每晚洗患处。连用3天。
【治过敏性皮炎】取大白菜捣烂外敷患处。
【治秃发】取大白菜子研细，加香油调匀涂头部。
【治丹毒】取将鲜大白菜帮、绿豆芽菜、马齿苋洗净后捣烂。外敷患处，每日更换1或2次。
【解木薯中毒】取鲜大白菜、生萝卜各1500克，用凉开水洗净，切碎捣烂绞汁，加红糖适量，分数次服。
【治酒醉不醒】取大白菜籽细研，加水调服。
【治口腔溃疡】取白菜根60克，蒜苗15克，红枣10个，水煎服，每日1或2次。
二、青菜
青菜性凉，味甘，具有散血消肿，清热解毒，通利肠胃的功效。
【治便秘、消渴】取新鲜的青菜洗净捣绞取汁饮服，每次约1茶杯，每日2次。
【治食欲不佳】取青菜洗净，切成丝或条状，用盐、酱油、醋、蒜等调味品拌匀，即成脆嫩爽口的青菜，佐餐。
【治胃及十二指肠溃疡出血】取青菜250克洗净剁碎，以食盐少许腌拌10分钟，用洁净纱布取汁液，加白糖适量，1日内分3次空腹饮用。
【治肺热咳喘】取鲜青菜心、冰糖各适量，用筷子将菜心扎数个小孔，装入冰糖后放在沙锅里蒸熟，一次食完即盖被出微汗，同时要慎防风寒。
【治急性肾炎】取薏苡仁60克煮成稀粥，再加入切好、洗净的青菜500克，煮二三沸，待青菜熟时不加盐食用，每日2次。
【治小儿蛔虫肠梗阻】取生青菜汁30克饮服，若加生香葱同服更佳。
【治产后瘀血腹痛】取炒青菜与肉桂末少许研细，加醋煮，和面粉制成丸，黄酒送下，每次1～2丸，每日3次。
【治痈疽、丹毒、乳痈、无名肿毒】取用青菜煮汁食，或捣烂绞汁温服1小杯（约30克），每日3次，疗程3天，并用鲜油菜叶捣烂敷患处，一日更换3次。
【治荨麻疹、带状疱疹】取青菜叶搓烂擦患处。
【治小儿骨软发秃、夜啼食少】取青菜叶1碗，加水1碗煮沸，将锅盖盖严，30分钟后滤水加盐或糖调之饮服，每日3次。
三、芹菜
芹菜性凉，味甘苦，具有醒脑健神，润肺止咳，破瘀散结，消肿解毒，降血压等功效。
【治支气管炎】取芹菜根1把，橘皮9克。先将饴糖放锅内化开，再将余药倒入炒到微焦，加水蒸服，每日2次。
【治肺结核咳嗽】取芹菜根30克，洗净切碎，蜜水炒食，每日3次。
【治反胃呕吐】取芹菜根10克、甘草15克，加水煎沸，加入鸡蛋1个冲服。
【治急性黄疸型肝炎、膀胱炎】取芹菜干500克，红枣10粒，加水4碗，煎成半碗，食枣饮汤，每天1次。
【治高血压病】取新鲜旱芹500克去根洗净，捣烂挤汁，加入等量蜂蜜即成。每日2次分服。芹菜汁以每天现配为宜，不能加温。
【治中风后遗症】取鲜芹菜洗净捣汁，每次4汤匙，每日3次，连服1周。
【治高胆固醇】取鲜芹菜去根，用冷开水洗净，捣烂绞汁，加等量蜂蜜或糖浆。每次40克加温服，每日3次。
【治小便出血】取芹菜洗净，切碎，捣烂取汁，炖热，每次服60克，每日3次。一般2～3日可愈。
【治丝虫病乳糜尿】取芹菜根适量，加水1碗煎服。每天早，晚各服1次，一般3～7天可愈。
【治头痛】取芹菜根适量洗净捣烂，炒鸡蛋食用，每日2次。
【治失眠】取芹菜根60克，加水煎汤服用。
【治糖尿病】取芹菜500克，洗净捣烂挤汁，一日2次分服，连续服用。也可用开水烫煮后，切段，加调料拌食。
【治小儿百日咳】取整株芹菜500克洗净，加食盐少量腌渍，捣烂绞汁，隔水温热，早、晚各15克，连服数日。
【治小儿吐泻】取芹菜100克切细，加水煎浓汁饮服。
【治腮腺炎】取鲜芹菜捣烂，用菜油或香油调敷。
【治产后腹痛】取连根叶的干芹菜60克，水煎后加糖和米酒，空腹徐徐服下。
【治产后出血】取芹菜根60克，加水煎汤取汁，煮鸡蛋2个服用。
【治月经提前】取鲜芹菜100克（干品30克），水煎温服，每日1剂，连续1～2个月。
【治月经过多，功能性子宫出血】取鲜芹菜30克，鲜卷柏30克，鸡蛋2只。鸡蛋煮熟去壳置瓦锅，放入芹菜，卷柏，加清水浸没药用。煮熟后去药渣吃蛋饮汤，每日1剂，连服2～3剂。
【治白带过多】取芹菜籽15克，加水煎汤冲黄酒服。
【治四肢关节炎、风湿神经病】取鲜芹菜取汁加白糖烧开，当茶饮。
【治痈肿热毒】取鲜芹菜50～100克，蒲公英、败酱草各适量，共捣烂，敷于患处。
四、菠菜
菠菜性凉味甘，无毒，具有利五脏，通肠胃，开胸膈，下气调中，止渴润燥等功效。菠菜是甘凉之菜，脾胃虚寒者宜少食，结石病人忌食。另外，菠菜亦不宜过食，因其含有较多的草酸，在肠道中会与其他食物中的锌，钙等矿物质结合而使之排出体外。锌是人体中100多种酶的重要成分，缺锌会使人食欲不振，味觉迟钝，性功能降低，并影响少年儿童的生长发育，缺钙不利于儿童骨骼与牙齿发育，甚至会造成软骨症。成人长期缺钙则会发生手足抽筋的痉挛症，所以不应片面强调多食菠菜。除此之外，一些肾炎患者食用菠菜后，尿中可见管型或盐类结晶增多，尿色变浑，这可能是菠菜中所含的钙与草酸结合生成难溶性草酸钙的原因。
【治咳嗽气喘】取菠菜籽炒黄，至闻香时取出晾凉后研末，每日2次，每次5克。
【治便秘】取新鲜菠菜500克洗净切断，猪血250克切成块状，加清水适量煮汤，调味后佐膳服用，每日或隔日1次，连服3次。
【治痔疮便血】取鲜菠菜120克、粳米100克，加适量水煮粥服用。
【治高血压病】取新鲜菠菜150克洗净，置碗中入少许食盐的沸水中烫约3分钟取出，加适量香油拌食。每日2次。
【治高胆固醇】取菠菜根适量，煎汤常服。
【治眩晕】取鲜菠菜250克煮汤淡食，每日2次。
【治巨幼红细胞性贫血】取菠菜150克，猪肝50克，洗净切片，水沸时入锅，煮沸几分钟，加盐调味，当菜佐餐，每日1剂，经常食用。
【治糖尿病】取菠菜根100克，鸡内金15克，加水煎代茶饮，分3次饮服完。
【治夜盲症】取鲜菠菜500克捣烂，榨汁，每日1剂，分3次服，经常服用。
【治跌打损伤】取菠菜洗净挤汁，每次150克，黄酒送服，每日3次。
五、苋菜
苋菜性冷味甘，具有清热解毒，补血止血，抗菌止泻，利尿除湿，通利二便等功效。
【治急性菌痢和肠炎】取红苋菜150克，去根后洗净切碎，另用粳米100克煮粥，快熟时加入红苋菜，并加少量油盐调味食用。
【治肺结核】取红苋菜、鲫鱼各250克，各处理干净后，一起清炖，常食。
【治慢性尿路感染】取鲜苋菜200克煮猪肉，经常食用。
【治二便不通】取苋菜籽25克，研末，用温开水分2次冲服。
【治乳糜血尿】取红苋菜籽炒黄研末，每服15克，用红糖水服。
【治白喉】取苋菜根火煅研末，加冰片少许吹入喉中。
【透发麻疹】取红苋菜籽10克，或250克红苋菜，加水煎汤服用，每日2次分服。
【治产后腹痛】取苋菜籽50克，焙干炒黄后研粉，加适量红糖，分2次开水冲服，同时忌食生冷辛辣。
【治甲状腺肿大】取红苋菜加水煎汤，经常服用。
【治油漆过敏引起的皮肤瘙痒】取苋菜适量，加水煎汤洗患处。
【治咽喉痛、扁桃体炎】取苋菜50～100克捣汁或水煎，加白糖或蜂蜜调服。
六、韭菜
韭菜性温，味甘辛，无毒，具有温中行气，健胃提神，温肾阳，暖腰膝，散瘀解毒，活血止血，止泻，调和脏腑等功效。
【治急性胃肠炎】取韭菜连根一把，洗净捣烂绞汁约60克，温开水冲服。
【治慢性便秘】取韭菜叶或根捣汁一杯，用温开水略加酒冲服。
【治遗精、尿频】取韭菜籽炒熟，与桑螵蛸，龙骨等分研末，水泛为丸，如小豆大，食后服5～10克，每日2次。
【治肠炎、痢疾】取韭菜作羹粥服用。
【治阴虚盗汗】取鲜韭菜300克，蛤蜊肉200克。先将蛤蜊肉下锅煮熟，后下韭菜同煮，调味食用。
【治小儿遗尿】取韭菜根捣烂、炖熟，乘温缓缓服用，每日2次。
【治血崩】取韭菜150克，煮糯米酒服。
【治白带】取韭菜根30克，鸡蛋1个，白糖15克，加水同煮，连服数日。
【治经闭】取韭菜根100克绞汁，炖热温服，重者连服3剂。
【治产后血晕】取韭菜切后入瓶中，注入热醋，以瓶口对鼻。
【治子宫脱垂】取韭菜250克，洗净煎汤，熏洗阴部。
【治妇女痛经】取鲜韭菜1大把，捣烂后与红糖50克同煎，趁温服用，早晚各1次。
【治妇女白带增多】取韭菜籽用醋煮后，焙干，研末，以蜜调成丸剂，空腹时用酒送服9克，早晚各1次。
【治跌打损伤，瘀血肿痛】取韭菜捣烂，外敷伤处。
【治腰膝无力】取韭菜200克，鲜虾100克。将鲜虾炒熟去壳，再将切好的韭菜同放锅内炒熟，放入适量的酒和食盐调味食用。每日1次。
【治扭伤腰痛】取扭伤腰痛者可取生韭菜50克，切细，黄酒50克，煮沸后趁热饮，每日2次。
【治胸肋疼痛】取韭菜根、陈皮各15克，加水煎汤，加水量陈酒同服，每日3次。
【治轻度痔疮出血】取韭菜250克，加水煎汤，熏洗患处，每日3次。
【治噎嗝反胃】取韭菜连根洗净捣汁，每次1汤匙，加入牛乳半杯，煎后缓缓咽下，每日数次。
【治中暑】取韭菜汁1杯，灌下可解暑。
【治鼻出血】取韭菜汁1杯，夏天冷服，冬天暖服，每日3次。
【治误吞金属物件（如金银饰物、铁钉、螺丝钉、铜物）】取韭菜300克左右洗净切段；放在水中煮软淡食，金属物可能随韭菜与大便一起排出。
【治夜盲】取韭菜100克，洗净切段；羊肝100克，切片。用铁锅旺火炒熟后食用。每日2次。
【治腰扭伤】取鲜韭菜100克，米酒50克，韭菜水煎后加入米酒服，每日2次。
【治关节酸痛】取韭菜根煎洗患处。
【治过敏性紫癜】取鲜韭菜500克，洗净，捣烂绞汁。
每日1剂，分2次服完。
【治鹅掌风】取韭菜60克，切碎，蓖麻子肉（去壳）30克，共捣烂，用热饭和匀敷患处。
【治顽癣】取韭菜焙干炒焦存性，研细末，用猪油调合敷患处。
【治牛皮癣】取韭菜、生大蒜各30克，捣烂成泥状，烘热后用力擦患处，每日擦1次，连续2或3天。
七、卷心菜
卷心菜性平，味甘，无毒，具有利五脏，调六腑，填脑髓的功效。胃肠出血者不宜食用卷心菜，因为它粗糙的植物纤维较多，其机械刺激会加重疼痛，诱发出血。腹腔和胸外科手术后，腹泻及胃炎、肠炎病人不宜食用。
【治胃溃疡及十二指肠溃疡早期疼痛】取新鲜卷心菜洗净，切碎后再捣烂取汁，每次服用约200克，早、晚饭前服用，连服10天为1个疗程，不愈可再服1个疗程。
【治肝胆病】取卷心菜绞汁饮服，或用卷心菜500克加盐煮，分早、晚2次服用，对肝、胆囊和胆管慢性病患者有较好的治疗作用。
【治便秘】取经常食用卷心菜，有利于改善便秘症状。
【治湿疹】取卷心菜叶和糖混合在牛奶中煮熟，湿敷患处。
【治皮肤外伤化脓】取卷心菜叶切碎与鸡蛋清混合后敷在化脓的伤口上，可促进伤口愈合。
【治咽炎】取卷心菜绞汁含漱喉咙。
【治牙龈病】取患牙龈病时，嚼食新鲜的卷心菜。
【促进毛发生长】取新鲜的卷心菜绞汁搽涂头皮。
【治颈、胸和背上生痤疮】取用卷心菜捣烂后湿敷。
八、荠菜
荠菜性平味甘，具有和脾利水，止血明目等功效。荠菜宽肠通便，便清泄泻者慎食。
【治急性肠炎】取荠菜花30克，鲜马齿苋30克，加水煎汤服用。
【治感冒发热】取荠菜30克，紫苏70克，葱白2根，加水煎汤服用。
【治肾炎、乳糜尿】取鲜荠菜60克，车前草30克，加水煎汤服。
【治高血压病】取春末夏初采荠菜全草洗净晒干，切碎备用，沸水冲泡。每日15～30克，代茶频饮。
【治痢疾】取鲜荠菜60克，加水煎汤服。
