第29章 餐桌上酸碱食物搭配吃

餐桌上酸碱食物搭配着吃，有利于保持机体酸碱平衡。一般来说，肉类、蛋类、鱼类、糖等为酸性食物，含磷、硫、氯等元素较多，经人体代谢后可产生酸性物质。胡萝卜、海带、莲藕、蒜、黄瓜、茄子、竹笋、土豆、洋葱、花菜、香菇、南瓜、豆类、水果等，含钾、钠、钙、镁等元素较多，在体内代谢过程中会产生碱性物质，属碱性食物。营养专家研究表明，人体每天摄入食物的酸碱比例应该为2∶8.日常生活中，应注意改善饮食结构，有意识地搭配碱性食物。