兔肉 含蛋白质较多，含脂肪较少，营养价值较高，因此是肥胖者比较理想的肉食。
牛肉 营养价值仅次于兔肉，蛋白质及氨基酸含量较多，含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合肥胖者和高血压、血管硬化、冠心病及糖尿病患者食用。
鱼肉 一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以肥胖者吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。
鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低。所以适当吃些鸡肉，不但有益于身体健康，也不会引起肥胖。
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衣食住行与中老年保健
本书分三篇即基础篇、未病预防篇、已病养治篇，向广大读者全面介绍有关中老年的基础知识，预防老年常见病的方法及治疗原则，尤其是介绍蕴含在日常生活，即“衣食住行”中的防治知识，是中老年朋友的实用参考书，也可供相关医务人员参考。
取舍：让癌症远离你和你的家庭
权威研究报告指出：90%以上的癌症与环境因素有关，其中35%的癌症与吸烟、饮用过量的烈性酒有关，45%的癌症与食物、营养因素有关，5%的癌症与职业性接触致癌物有关，3%的癌着与电离辐射有关，2%的癌症与某些良性疾病有关，1%的癌症与医药有关。这些告诉我们，生活方式成了诱发癌症的重要中介，只要改掉不利于健康的生活方式，建立良好的生活方式，切断中介，就有可能不得癌症，起码大大地减少得癌症的可能性。本书指出对防癌不利的习惯，以便克服生活中这些有害的因素，建立远离癌症的最佳生活方式，让癌症找不到你。
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