外公告诉媛媛像她这种虚胖体质的人最好的方法是从饮食上来进行调控。外公说她一方面要多吃滋补的食物来益气补虚，补充气血，另一方面要控制脂肪和热量的摄入，从这两个方面入手才能比较好地达到健康减肥的效果。豆腐海参汤是不错的选择，海参滋阴补血，是常用的补品，其中脂肪含量也比较低，而豆腐比较清淡，和脾胃，清热降燥，二者搭配效果尤佳。
媛媛照着外公的食疗方子做了豆腐海参汤，喝了有两个月，又加上自己合理控制饮食，尽量按时吃饭，先是感觉自己体虚的症状逐渐消失了，不再感觉乏力疲倦，睡眠质量提高了，气色红润，而体重也在一点点下降。虽然速度很慢，但是媛媛相信外公这才是最健康的减肥方式。
【外公说中医】由于饮食不规律，加上长期久坐不运动，工作压力比较大等原因，现代城市中的白领女性身体都处于亚健康状态，虚胖也是这种装态的一种具体表现。虚胖体质的人经常吃得不多，但是容易发胖，并且身体免疫力低下，经常生病。
外公说现代的减肥方法都把目光锁定到脂肪和热量身上，一说到减肥就忙着控制热量，消除脂肪，这固然不错，但是却忽略了身体各项机能的综合平衡。而中医却是先补后减，充分调理身体，在将身体状态调理至健康的情况下才开始进行减肥。像给媛媛推荐的豆腐海参汤就是很好的例子。海参是进补的佳品，现代医学也证明其中丰富的维生素和矿物质都对身体有很大益处，而豆腐是减肥常用的食物，低脂肪，低热量。
外公说这种中医减肥的方法对于体虚的人来将，刚开始一段时间体重会逐渐增加，然后才开始下降。这是因为在滋补的时候，体内气血会被不断补充。而气血达到健康的水平之后开始发挥其自身的运排功能，将多余的脂肪消除，再配合减肥的食品从而达到减肥的效果。
外公最后提醒广大爱美的女性，海参作为滋补食品，服用时要遵照医嘱，因为不适合脾虚者食用，而豆腐虽好却不宜与芹菜、黄瓜、韭菜等同食，在平时进食时一定要注意。
13.冬菇冬笋肉丝汤，排毒更纤巧
【偏方】冬菇冬笋肉丝汤
【食材】水发冬菇100克，冬笋120克，黄瓜80克，猪瘦肉200克，鸡蛋一个，淀粉少量，盐、鸡精、醋、料酒、胡椒粉等各适量。
【做法】将猪肉切成丝，取蛋清、胡椒粉、盐、料酒等上浆后氽水捞出备用，将冬菇和冬笋洗净在沸水中焯一下捞出备用，黄瓜切片。在锅中加入适量清水，烧至沸腾后加入肉丝、冬菇、冬笋、黄瓜煮熟，再加入盐、鸡精、醋搅拌均匀即可享用。
【问诊记】白露的体型是典型的上瘦下胖型，看上去不极不协调。她不是没有减过肥，而是减肥对她来说太困难了，每次通过节食花费很大力气减下来，然后稍不注意就立马恢复，还会变本加厉。白露很苦恼，无奈之下去找外公。
白露先向外公说了自己的苦恼，外公看白露额头和下颌上长有痘痘，还有一些色斑，便问白露其他的症状。白露说自己还有些便秘，月经量少，容易困倦。外公于是告诉她这是肝肾功能失调的症状。胖是肝肾不出现问题的原因，而之所以是下胖上瘦的体型是因为，腰腿部是肝肾的主要运输路径，毒素在此集聚就会减缓新陈代谢导致肥胖。
白露没想到竟然是肝肾的问题，吃了一惊，赶紧要外公给自己开药方。外公笑着说不用吃药，吃一些食物调理一下就好了，冬菇、冬笋都很不错。冬菇能够增强肝脏的活动机能，冬笋则可以利尿通便，滋肝补肾。把肝肾调养好了，减肥也就不再是个大难题了。
白露回到家中之后自己做了冬菇冬笋肉丝汤，而且在其中又加入了黄瓜。喝了一个月效果便显现了，先是脸上不再长痘痘，大便通畅，然后不感到困倦了，月经量也正常了，再后来白露去称体重时发现自己瘦了足足有五斤，高兴得差点跳起来。
【外公说中医】《周易》认为阴阳两种力量此消彼长，处在不断的变化中，而最佳的状态是阴阳调和，二力平衡。中医的很多理论很好地结合了阴阳变化的学说，所以，在进行治疗时就以达到平衡的最佳状态为目标。
外公说五脏六腑失和其实就是阴阳不调和的表现，所以，针对白露的状况，将补益肝肾，恢复其功能为前提，然后再进行减肥才是最佳疗法。然而现代医学并不注重这些，认为减肥就是消脂，就是要节食来减少脂肪摄入，外公认为这种看法是非常片面的。
外公说冬笋性微寒，在中医中是养肝健胃，通肠健脾的佳品，而且，还有特别说明对形体肥胖有疗效，冬菇能够强肝壮肾。现代的营养学家认为瘦肉、冬笋、冬菇中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质元素和多种氨基酸等，营养丰富，养肝健胃。
然而，外公提醒大家，在吃冬笋时最好先用开水焯一下，以降低草酸含量，促进钙吸收。此外，像山药、冬瓜等都是帮助肝肾排毒的好食材，还有最简单的方法就是每天早晨在五点至七点之间喝上一杯白开水，效果相当不错。
14.胡萝卜鲍鱼粥，温补益中巧减肥
【偏方】胡萝卜鲍鱼粥
【食材】胡萝卜80克，鲍鱼40克，糙米5克，石决明50克，姜、盐等各适量。
【做法】将鲍鱼、胡萝卜、石决明、生姜、糙米等洗净放入锅中，加入适量清水，用大火煮至沸腾，再用小火炖煮两个小时，加入适量盐搅拌均匀即可享用美味。
【问诊记】明月从小到大一直都比较胖，现在正值花季的她也多次想要减肥，但是只要一饿或是稍微运动就会感到特别疲乏，整个人没精打采的，甚至还会头晕。妈妈觉得不对劲，就带明月来找外公。
外公看明月脸色苍白，又观察到她舌质淡红而且胖大。外公给她把脉发现她脉象较细，虚软无力。于是外公判断明月是气虚。脸色苍白、乏力倦怠、肥胖等都是气虚造成的。外公说针对明月这种情况要先补气血，然后才能减肥，不然会起到相反的作用，对健康尤其不利。因为只有气血饱满才会将吸收的营养物质消耗掉，不致变成脂肪在体内囤积。
明月还担心中药会很苦，没想到外公告诉她通过食疗就可以解决问题。外公给她推荐了胡萝卜鲍鱼粥，让妈妈多做一些给她吃就会逐渐改善现在的状况。外公解释道胡萝卜能顾补中益气，鲍鱼则是滋阴补虚，只要把气血先补好，减肥就不再是问题了，这个过程可能会比较长，要持续半年或更久。
回去之后，妈妈经常给明月做这道粥，吃了有三周左右，明月开始感觉到自己精神比从前好了，也不会头晕了，体重减了有一公斤。明月开心极了，没想到喝粥竟然有这么大作用，于是一改从前对中医药苦口的看法，并且决定好好遵照外公的嘱咐坚持喝粥。
【外公说中医】中医认为“血为气之母，气为血之帅”，简单来说就是气是血的推动力，血是气的来源。气和血通推动身体内物质的新陈代谢和能量的转化，如果气虚就会导致血行迟缓，代谢能力不足，从而使摄入的营养物质不被充分气化，结果就导致肥胖。
外公说气虚有两种情况，先天生化不足和后天消耗过盛。像明月的情况是属于先天生化不足，“气不足则胖”，所以，建议她食用胡萝卜鲍鱼粥。胡萝卜素有“小人参”之称，其作用是宽中下气、补脾健胃，根据中医的说法，脾胃是生化气血的主要脏器，所以，胡萝卜是益气的佳品。鲍鱼性平，对于肝肾阴虚有良效，尤其适合女性食用，能够滋阴补虚。二者搭配能够很好地调整明月的身体状态，达到健康瘦身的目的。
然而外公说胡萝卜虽好，吃的时候也有许多禁忌要注意，如不能与白萝卜一起食用，也不能与菠菜、花菜、番茄等一起食用，否则会降低其营养价值。另外，胡萝卜不适宜女性大量食用，因为其中的胡萝卜素会影响女性的月经和排卵，不利于怀孕。
