登陆注册
6722800000013

第13章 清汤鱼肚

水发鱼肚150克,鸡胸肉50克,口蘑、火腿各15克,葱段15克,精盐、味精、胡椒粉各少许,熟鸡油2小匙,绍酒2大匙,熟猪油适量,清汤750克。

将水发鱼肚放入温水中浸泡,洗净,捞出后切成3厘米见方的块,再放入清水锅中略焯一下,捞出鱼肚块,沥干水分备用。

将口蘑放入沸水中泡至软透,洗净;口蘑、鸡肉片和火腿片放入碗中,加入250克清汤,入笼蒸10分钟,取出,口蘑、鸡肉和火腿片放入碗中待用。

锅置火上,加入熟猪油烧热,先放入葱段炒香,再倒入蒸口蘑的汤汁,然后加入500克清汤烧沸,择去葱段不用,再加入鱼肚块、绍酒、精盐、胡椒粉、味精烧沸,最后淋入熟鸡油,出锅倒入盛有口蘑的碗中即可。

同类推荐
  • 中老年菜谱(美食与保健)

    中老年菜谱(美食与保健)

    民以食为天。我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命,更关系我们的健康。因此,我们不但要吃饱吃好,还要吃出营养、吃出健康、吃出品味,吃出高水平的生活质量。随着现代生活水平的提高,我们要是一边品尝着美味佳肴,一边又享受着养生保健和预防治疗的待遇,那简直是人生的超值恩赐了。
  • 茶道与酒文化(时尚生活指南)

    茶道与酒文化(时尚生活指南)

    随着社会发展的与日俱新,生活的节奏也不停的加速前进。由于人们的生活水平逐渐提高,使人们在物质和精神上都有了很大的变化,在穿梭的人群中,每个人都在为自己的生活奔波着,我们抬头不难看见林林总总的商业,琳琅满目的街道,社会的主流一直是围绕着人的消费来进行的,而时尚的生活,其实是一种消费方式,或者说是一种对待价值观的态度。积极,乐观,时尚,这些都是生活的元素,想要让自己变开心,就需要懂得如何能汲取古典和渲染新潮的生活方式。
  • 易学的拿手菜

    易学的拿手菜

    同样的食材,同样的调料,不同的人却会做出不同的味道来。这本《易学的拿手菜》教你用生活中常见的材料,轻而易举的烹制出贴上你标签的,专属于你的拿手美菜。学几道拿手菜不仅可以慰劳家人,更可以提升个人魅力指数哦。快来翻开这本书,轻松学习,感受美味吧!
  • 中华营养百味:美女养颜食谱

    中华营养百味:美女养颜食谱

    你是不是天生的美女,是不是天生丽质,这都没有关系,要知道世上没有丑女人,只有懒女人。赶快将自卑驱逐门外,翻开这本《美女养颜食谱》,看看书中都有哪些养颜的秘密吧!先透露一点,这是一本关于食谱的养颜书籍,让你在一日三餐中不知不觉变美人!不相信有这么容易的事吗?那就请你亲自打开书一睹真相吧!
  • 咖啡物语:煮出来的风情

    咖啡物语:煮出来的风情

    一杯咖啡的时间,是冰点和沸点之间的转换;一杯茶的时间,是茶给时间的一种味道。人生不可能每分每秒都循规蹈矩、行色匆匆,偶尔散漫下来看人生,也在情理中。于是,喝咖啡就是成为一件忙里偷闲、无趣时觅得有趣的乐事。本书作者用精致的文字和心思装饰了一间“休闲坊”,真诚地邀您来这里坐一坐,喝一杯咖啡,品一樽红酒,浸一缕香氛,听一曲琴音,由纯朴的感官入口入眼入鼻入心,笼在唯美意境里,过滤掉世俗中的尘埃,将灵魂托在去之上,获得一种最纯的精神洗礼。
热门推荐
  • 彼岸微凉

    彼岸微凉

    偶尔的一次任性,铸就了无法弥补的错误,是冷酷无情的放下一切,还是坚持本心放纵年华,这个叛逆的时代,你会如何抉择......
  • 傲世龙天

    傲世龙天

    洪荒时代,风雪洛神涧,吕布战神附体,嘶马长鸣,虽受奸人毒害身受重伤,却依旧独战群雄。手中方天画戟翻云覆雨,血战三天三夜,威震八荒,最终饮恨陨落在崖涧。谁却之,这只是新的开始而已?自古奉先有勇无谋,既然上天给吾重生,诸位且负手看我这世龙天,踏平异界,笑看苍穹!
  • EXO之坠天使

    EXO之坠天使

    本文有SM公司的艺人和tfboys,供四叶草和行星饭读女主是当红明星组合十二星座之一天蝎座,出道期间遇见EXO,都是十二个人,会擦出怎样的火花,其女主就一人,本文纯属虚构切勿相信。。。。。。。。。。。
  • 封道之轮

    封道之轮

    武者有武技,星者有星魂,在这片广袤无垠的星域大陆上,弥漫着名为星力的神奇力量。初出茅庐的神秘少年牧云,身负废星魂青雾蝶,却淡定从容,屡创奇迹,是天赋绝世还是另有玄机?当黑暗逼近,封道之轮重现大陆,千年之谜逐渐揭开,阴谋亦或是命运注定?
  • 未王者

    未王者

    新元三十三年,国际联邦体系再次破裂,世界又一次陷入各自为营的局面,一代元帅的逝世,成了权力争夺和政治欲望的导火索,作为元帅最具备军事才能的儿子,纪十三被卷入风暴的漩涡,大动荡时代,鲜血随处可见,他誓要做战争的终结者!
  • 雷帝神皇

    雷帝神皇

    他本是一个平凡少年,只因一团迷离的身世,被命运强加给无数磨难,最终凭借王者不死的凛然正气,战胜诸天神魔,成就无上神帝!!!《雷帝神皇》重磅来袭,欢迎书友们收藏!!!
  • TFBOYS之深我十年

    TFBOYS之深我十年

    他们是TFBOYS,她古陌是世界首富的女儿,她来到来重庆,在这里和她小时候的两个朋友生活了下来,在这里发生了让她们意想不到的事情,也因为这样她们对他们有了爱恋,可是也有了恨,最后她们该何去何从?
  • 紫铭圣典

    紫铭圣典

    苏宁意外被一束天外紫光射入眼睛,开启透视,渐渐获得了各种逆天能力,修炼起了异世第一秘典--紫铭圣典。从此,青梅竹马的校花,娇俏可人的萝莉,火爆诱人的女警,各种美女纷至沓来。。。。。。
  • 13岁之前女孩一定要养成的61个好习惯

    13岁之前女孩一定要养成的61个好习惯

    13岁的豆蔻年华是女孩们含苞欲放、亭亭玉立的美丽年龄,是人生成长的重要阶段。一个人的习惯基本上形成于这个阶段,所以,女孩们少年时期的成长经历,在很大程度上影响到她未来的前途。本书采撷了伟人、名人在成长和成才历程中的小故事,收录了令人深思的寓言故事、发人深省的现实生活故事,让女孩们在阅读中成长,在阅读中学习和养成好习惯。
  • 星光月缘之高冷千金

    星光月缘之高冷千金

    她们,本是衣食无忧的千金,却在年幼的时候遭遇到了别人没有的事情;她们,本该过着休闲舒适的生活,是幼年的一场叛变促使她们不得不报仇......但这背后似乎隐藏了一场更大的阴谋,到底谁会是赢家,谁会是输家......