海带200克，平菇300克，胡萝卜50克。
料酒、精盐、酱油、清汤、香油、味精、水淀粉各适量。
将平菇洗净，用沸水焯一下，捞入冷水中过凉后切成丝；海带洗净切成丝，放入开水锅中焯一下，捞出沥去水分。
胡萝卜去皮，洗净，切成丝；葱切成葱花；姜切成丝。
炒锅置火上，放入油，烧热后下葱、姜炝锅，投入平菇丝、海带丝，炒几下后，烹入料酒，加精盐、酱油、清汤，烧沸后加味精，用水淀粉勾芡，淋入香油，起锅装盘即成。
降压降脂，补肾消肿。
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