猪肝250克，黄豆250克。
料酒、精盐、味精、姜片、葱段、油各适量。
将猪肝洗净，切片；将黄豆去杂洗净，下入净锅中用小火慢炒至熟。
锅中加油烧热，放葱姜煸香，加入肝煸炒，烹入料酒，加入精盐煸炒至肝八成熟，出锅装盘，备用。
锅中加入清水，将黄豆投入，烧煮至熟，倒入肝继续煮，煮至肝、黄豆熟烂入味，用精盐、味精调味即可出锅。
肝豆熟烂，香味芬芳。
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