白萝卜400克，猪肉80克，冬菜（或芽菜）50克。
精盐3／5小匙，料酒1／2小匙，葱花8克，香油1小匙，植物油100克（实耗30克）。
白萝卜去皮，切成0.3厘米粗的长丝；猪肉、冬菜分别切末。
炒锅烧热，倒入植物油，烧至七八成热时，放萝卜丝略炸，倒出沥油。
锅内留少量油，加葱花炝锅，放入猪肉末、萝卜丝，用中火煸炒至水分将干时，倒入料酒，放冬菜末、精盐煸炒至干，淋香油，起锅装盘即成。
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
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