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第253章 鸡油扁豆

扁豆500克,鲜鸡汤300克。

白糖1小匙,料酒1小匙,精盐3/5小匙,水淀粉10克,鸡油25克。

扁豆撕去老筋,洗净。

炒锅烧热,倒入鸡油,将扁豆略煸至色变浅绿,加入鸡汤、白糖、料酒、精盐,烧4分钟左右,用水淀粉勾芡,拌匀入味,出锅装盘即可。

中医认为扁豆有除温热、祛风痛的功能。

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