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第241章 孜然牛肉蔬菜汤

牛肉300克,洋葱30克,豆角、地瓜各80克,胡萝卜1根。

苏叶少许,精盐适量,八角1粒,辣椒粉l小匙,孜然、料酒各1大匙,酱油1/2大匙,植物油2大匙。

牛肉洗净顶刀切成大片,地瓜洗净去皮切滚刀块,洋葱去皮切块。

豆角摘洗干净去筋,斜刀切段,胡萝卜切棱形块,备用。

锅入2大匙植物油烧热,下入孜然、辣椒粉、牛肉煸炒片刻,下入洋葱炒软,倒入适量清水煮沸,加入其他原料及辅料续煮30分钟,待蔬菜熟软入味时,点缀苏叶即可。

孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。

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