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第236章 番茄豆腐鱼丸汤

鱼肉250克,番茄250克,豆腐2块。

发菜1撮,葱1根,料酒1大匙,胡椒粉、精盐各适量。

番茄洗净,切块;豆腐每件切4块;发菜洗净,滤干水分切短;葱洗净,切葱花。

鱼肉洗净,沥干水后剁成茸,加料酒调味,加发菜及适量水,搅至起胶,放入葱花搅匀,做成鱼丸。

将豆腐放入锅内,加清水适量,先用旺火煮沸后,放入番茄,再煮沸后,放入鱼丸慢火煮熟,用精盐、胡椒粉调味即成。

番茄富含碳水化合物、蛋白质、维生素C,以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。

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