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第219章 鲤鱼苦瓜汤

净鲤鱼1条,苦瓜200克。

柠檬1个,精盐适量,姜汁1大匙,料酒1大匙,鸡精1/2小匙,白糖少许。

将鲤鱼刮去鳞,开膛取出下水,洗净去掉头、尾,剔去骨刺,将鱼肉用抹刀片成薄片,用水淀粉上浆,放入沸水锅中烫熟,捞出沥水。

苦瓜纵切两半,去籽、去内膜洗净,切片。

汤锅中注入8杯高汤,放入所有原料、辅料,旺火煮开后,转至小火煮10分钟即可。

鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。

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