甲鱼1只（约450克），鸡脚350克。
枸杞子25克，圆肉25克，淮山50克，莲子50克，香油1小匙，精盐适量，料酒1大匙。
甲鱼置于冷水锅内，慢火加热，使其排去粪便后宰杀干净，斩成大块，用开水烫煮一下捞起，刮去腹面黑皮，撬开盖，取出内脏，剁成块，再放入沸水锅内烫透捞出，沥干。
鸡脚用开水烫后剥净脚衣，斩去脚甲。
杞子、圆肉、淮山、莲子分别淘洗干净，莲子去其莲心。
净煲放清水烧沸，放入用料；煲内水再次煮沸后，用小火煲3小时，调入香油、精盐调味即可。
甲鱼营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶、角蛋白及多种维生素，是不可多得的滋补品。
