小公鸡1只（重约1000克），淡菜50克，党参30克，当归15克，山药50克，玉竹30克，红枣100克。
胡椒、姜、葱、精盐、味精、清汤各适量。
将小公鸡宰杀去内脏，洗净。
将红枣洗净去核；淡菜、党参、当归、山药、玉竹洗净切片；胡椒打碎；精盐微炒。
把淡菜、党参、当归、玉竹、山药、红枣、胡椒、姜末装入鸡腹内，放入汤盆，加清汤，上笼蒸熟，撒上葱花，加精盐、味精调味即成。
生血补血，保护肝脏。
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