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第16章 姜蒜炒羊肉丝

净羊肉250克,嫩生姜50克,甜椒2个,蒜苗50克。

黄酒、精盐、酱油、甜面酱、水淀粉、植物油各适量。

将羊肉洗净,切成粗丝。

羊肉丝放入碗内,加黄酒、精盐拌匀。

将嫩生姜、甜椒洗净,切成丝;蒜苗切段。

另取碗放入水淀粉、酱油各适量,调成芡汁。炒锅置火上,加植物油烧热,依次加羊肉丝、嫩姜丝、甜椒丝、蒜苗煸炒几下,加入甜面酱,炒匀,对入芡汁,翻炒几下即成。

暖胃去寒,增强体质。

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