绿豆味甘、性寒，有消暑益气、清热解毒、润喉止渴等功效，同时还能预防食物中毒和中暑等，而绿豆中含有的大量赖氨酸、苏氨酸以及钙、铁、磷等，也可以补充新陈代谢中消耗的营养，所以绿豆汤是夏季解暑的佳品。因此在炎炎夏日，很多人开始大量地饮用绿豆汤以清热解暑，然而绿豆虽好，却不可乱吃。
中医学认为，人的饮食也要顺应“天时、地利、人和”才能起到养生祛病的作用，而就“人和”来说，有几类人是不适合饮用绿豆汤的。
1.阴虚者
阴虚，是指精血或津液亏损的病理现象，通常表现为心烦燥热、精神烦躁、头昏头痛、精神倦怠、口干舌燥、小便赤黄、失眠多梦、盗汗等。阴虚患者通常头发干枯、面色无光、黑色素沉积，多有黄褐斑等各种斑点滋生；而患有阴虚的女性常常月经失调、更年期提前或者更年期症状加剧等现象。
阴虚患者因为体内阴液缺乏，所以容易出现各种上火的症状。如果选用绿豆去火往往会事与愿违。因为绿豆性寒，寒性属阴，食用后不但不能去火反而更伤阴液，导致虚火旺盛，出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状。
阴虚的人夏季不要多吃绿豆汤，可以多吃一些甘润生津的食物，如牛奶、鸡蛋、银耳、鱼、虾等，以补津液。另外，食用黄芪、黄芩、枸杞、芝麻、菊花、莲子等食物也可以起到清热祛暑的作用。
2.气虚体弱者
气虚体弱的人常常会全身困乏无力，精神倦怠不振，容易出汗，不喜欢说话，声音低沉气微，容易气短、心悸、面色偏黄，常常食欲不振，吃东西过淡。患有气虚体弱的人一般体形微胖，脉搏同正常人相比较弱。而绿豆中含有丰富的蛋白质，老人、儿童等体质虚弱、气虚的人，都无法充分消化蛋白质，所以经常或过量食用会因消化不良导致腹痛、腹泻。另外，从中医学上来说，寒性的绿豆对于气虚体弱的人也并不适宜。
气虚的人夏季适宜多吃补气的食物，如蘑菇、鲫鱼、鲤鱼、虾、糯米、黄鳝等。
3.脾胃虚寒者
脾胃虚寒的主要病因是饮食习惯不良而引起的脾胃症状。脾胃虚寒的人会经常四肢冰冷，喜欢温热的食物，一旦吃了生冷食物就容易腹泻、腹痛；在平时胃经常会感到凉、胀，劳累后或者身体受凉后症状会加重；脉搏同正常人相比较为虚弱。
患有脾胃虚寒的人不适宜过多食用寒性的绿豆汤，否则会出现阴寒加剧，因为脾胃虚寒加剧，可能进而引发畏寒肢冷、腹痛腹泻等症状，甚至可能造成其他严重的疾病。
脾胃虚寒的人适宜吃一些温补健脾的食物，如糯米、山药、鲢鱼、红枣、生姜等。
